I bevitori di vino esperti hanno probabilmente familiarità con i termini Premier Cru, Grand Cru e Prima crescita . Fino a poco tempo fa, queste designazioni ufficiali erano utilizzate esclusivamente in Francia, nonostante uso informale altrove -e segnalava che i vini associati provenivano da alcuni dei vigneti più favorevoli di Alsazia , Borgogna , Bordeaux E Loira . Tutto è cambiato diverse settimane fa quando Austria adottò una terminologia simile, diventando l'unico paese al di fuori della Francia a vantare un sistema di classificazione legale dei vigneti a livello nazionale.

Tra le altre cose, il decreto collettivo sulla legge sul vino aiuterà a designare i siti con un solo vigneto come Premier Cru, o Erste Lage, e Grosse Lage, o Grand Cru. I vini inaugurali etichettati con le classificazioni debutteranno probabilmente nel 2025.

L’iniziativa è una grande novità, il culmine di 30 anni di ricerca e almeno un decennio di attività di lobbying da parte dell’organizzazione austriaca Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW). Si regge sui precedenti tentativi di istituire sistemi di classificazione al di fuori della Francia: alcuni decenni fa, Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), un consorzio di oltre 200 aziende vinicole leader in tutto il mondo Germania , ha istituito un sistema di classificazione modellato su quello di Borgogna , ma non era scritto nella legge.

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Allo stesso modo, la spinta per un nuovo decreto collettivo sulla legge sul vino in Austria risale al 1995, spiega Michael Moosbrugger, presidente nazionale ÖTW e amministratore delegato della rinomata azienda vinicola Schloss Gobelsburg. Tuttavia, le parti interessate del governo austriaco hanno avuto difficoltà a capire come implementarlo. Le cose sono diventate più chiare dopo lo sviluppo di un sistema di classificazione legale per il sistema di denominazione austriaco, il Districtus Austriae Controllatus (DAC), che si applica ai vini di qualità austriaci (Qualitätswein) tipici delle loro regioni.

Anche l'attuale sistema DAC, stabilito dal decreto collettivo sulla legge sul vino, è simile a quello della Borgogna. Riconosce i vini regionali (Gebietswein), i vini dei villaggi (Ortswein) e i vini di un solo vigneto (Riedenwein o Rieds), il che ora rende possibile distinguere tra Erste Lage e Grosse Lage tra i siti con un solo vigneto. Il sistema, tuttavia, lascia ancora un certo controllo alle autorità vinicole locali.

'La decisione se classificare [i siti con vigneto singolo, chiamati rieds]... ufficialmente secondo un sistema standardizzato spetta a ciascuna regione vinicola, perché l'importanza dei singoli vigneti varia da regione a regione', spiega Chris Yorke, Austrian Wine Amministratore delegato del comitato marketing (AWMB).

Se adottata, la classificazione aderisce a criteri rigorosi. Ad esempio, Erste Lage e Grosse Lage sono solo per i vini DAC provenienti da vigneti classificati. Inoltre, la regione viticola da cui proviene il vino deve avere tre livelli DAC stabiliti. Infine, le classifiche più alte riguardano esclusivamente i vini raccolti a mano che hanno una resa massima per ettaro inferiore al limite di legge.

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Se una regione vuole classificare i propri vigneti, il comitato del vino designato deve fare domanda al Comitato nazionale del vino per ciascun vino. La domanda deve includere fatti come il significato storico dei vigneti; omogeneità dei suoli che dominano i ried; il clima e gli orientamenti geografici dei ried; così come il volume e il valore dei vini prodotti. Anche le valutazioni dei vini nazionali e internazionali vengono prese in considerazione. Infine, affinché un ried possa ricevere la designazione di Grosse Lage, deve essere stato un Erste Lage per almeno cinque anni. I requisiti per l'utilizzo del termine Grosse Lage devono ancora essere definiti.

Anche se è ancora agli inizi, i sostenitori del sistema di classificazione affermano che potenzialmente apre opportunità ai piccoli produttori che altrimenti sarebbero state trascurate, nonostante ciò che potrebbero dire i critici.

'Non tutti comprendono l'importanza di questo sistema, alcuni pensano che la classificazione sia un comportamento elitario', dice Dorli Muhr della sua omonima tenuta a Carnuntum. “Ma è decisamente il contrario.”