Sulla costa occidentale di Canada , Vancouver è una città di grattacieli ai margini della natura. I quartieri emergenti a pochi passi dal centro mostrano lo spirito hippie-cum-hipster di quello che alcuni chiamano Lotus-Land (oltre a 'Vansterdam' e la 'Città di vetro'). Nel frattempo, microbirrifici, vino alla spina , il design di prim'ordine e dalla fattoria alla forcella alimentano un'atmosfera rilassata e all'aperto.

Vancouver Urban Winery / Foto di Patrick Bennett

Bevanda

A Il Keefer Bar a Chinatown, un pioniere della scena dei cocktail artigianali di Vancouver, intrugli come Opium Sour vengono creati in un ambiente da farmacista. Centro, La Lobby Lounge e RawBar a Fairmont Pacific Rim fa bibite classiche e sushi stellare. Più rilassati sono i birrifici artigianali, dalla sala degustazione di 33 acri di birra a Mount Pleasant a Facoltà Brewing vicino al Villaggio Olimpico. Birre e vini si uniscono nello storico edificio degli insediamenti di Railtown, che ospita Timbro postale Brewing e Vancouver Urban Winery , con il 36 a.C. vini alla spina. Nella sala degustazione di Distilleria Odd Society , sorseggia il Wallflower Gin.

Torafuku / Foto di Patrick Bennett

Mangiare

Si tratta di incroci culturali, con la miriade di sushi, ramen e dim sum della città insieme a una cucina raffinata basata su ingredienti locali. A AnnaLena a Kitsilano, il sommelier descrive il menu come 'moderno Pacifico nord-occidentale con un crogiolo di culture che corrisponde a Vancouver'.

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Troverai piatti come le ostriche con foie gras e una premiata lista di bottiglie locali. La scena del food-truck ha anche stimolato luoghi di mattoni e malta come l'ispirazione panasiatica Torafuku , che ha un menu sfacciato di piatti come 'Taco’ Bout Awesome ', con anatra adobo, cetriolo, scalogno e coriandolo.

Pedala lungo la diga che costeggia lo Stanley Park / Foto di Patrick Bennett

Vedere

Prendi un file Mobi bike da una stazione di bike sharing del centro e goditi la vista delle montagne e della costa mentre pedali lungo la diga che costeggia Stanley Park , Il cortile di 1001 acri di Vancouver. Fai una deviazione attraverso l'antica foresta pluviale prima di proseguire lungo il sentiero sul lungomare, oltre le spiagge del West End, i porti turistici di Yaletown e il mercato sull'isola di Granville . Pedalare un po 'più avanti in Kitsilano, dove Punto kit si protende in English Bay, quindi cattura un rimorchiatore Traghetto Aquabus torna all'altra banca.

Scarpe John Fluevog / Foto di Patrick Bennett

Negozio

Vancouver ha lanciato una serie di marchi di fama mondiale: Lululemon attrezzatura da yoga, Kit e Ace 'Abbigliamento tecnico', Herschel Supply Co. , John Fluevog Shoes e Scarpe Native . Esplora altri showroom e boutique in ex magazzini e lungo vicoli storici, a forma di galleria Informare gli interni a Gastown (la sedia Ribbon del fondatore Niels Bendtsen è in MoMA's collezione permanente) a Erin Templeton , che ha uno studio e una vetrina a Chinatown che espone borse e accessori realizzati in pelle riproposta.

Isola di Bowen / Foto di Patrick Bennett

Fuga di 4 ore

Prendi un traghetto per Isola di Bowen . La via principale dell'isola ha graziose boutique, tra cui quello che è ritenuto il negozio di caramelle più piccolo del mondo e Branch & Butter , un negozio di articoli da regalo che serve toast e gelati fantasiosi. I ristoranti sono più raffinati: prova l'insalata di indivia e noci Toscana , confit d'anatra a Bistro rustico , o piattini e B.C. alla spina vini a Tapas e wine bar di Barcellona . Vai più in alto fino a Artisan Square per i croissant a Artisan Eats Bakery & Cafe e cashmere haute-couture a Artigiani Milanesi Cashmere Tailors , trasferito da Milano.