Per Aisha Tyler, che ha ospitato una cerimonia di premiazione a Racconti del cocktail , il principale evento annuale dell'industria degli alcolici tenutosi a New Orleans, non è stato un grosso problema. Dopotutto, l'attore-comico è un veterano di programmi televisivi come Il discorso , Di chi è questa linea, in ogni caso , Menti criminali e Arciere.

L'affare più grande: la nuova linea di cocktail in bottiglia di Tyler, chiamata Coraggio + Pietra , previsto per il lancio questa primavera. La scaletta include Old Fashioneds a base di whisky e gin, oltre a un Black Manhattan con aromi di amarena e cioccolato. Abbiamo parlato con Tyler della preparazione, del dosaggio e di come evitare i postumi di una sbornia.

Come hai iniziato nel mondo dei cocktail?

Viaggio molto per lavoro e credo di essere diventato un po 'un turista del cibo e dei cocktail. Sai, andrei in una nuova città, vorrei andare nei posti più interessanti per mangiare e bere. Il modo in cui molte persone vedono gli chef come artisti, la penso così riguardo alle bevande e ai grandi baristi.

Come è iniziata la tua attività di cocktail?

Vorrei bere un ottimo drink a casa, quindi ho costruito un bar a casa. Ma anche con tutti gli attrezzi e i jigger, non volevo ancora rendere un drink, volevo solo avere uno! Così ho iniziato a preparare i cocktail a casa e li avrei tenuti nel frigorifero. Avrei distribuito Manhattans, Negronis e Boulevardiers, e ho detto: 'Non sarebbe fantastico se potessi semplicemente comprare questa roba al negozio?' E questa è l'intera storia delle origini di Courage + Stone.

Mi risulta che sei anche un birraio casalingo.

Non facevo birra in casa da un po ', non per mancanza di passione, ma per mancanza di tempo. È stato davvero emozionante collaborare con Stone [Brewing Co.] , perché era un'opportunità per ricominciare a produrre birra, ma [su] una scala molto più ampia e più fantastica.

Deve essere stata molto diversa, l'esperienza della creazione della birra rispetto a quella del cocktail.

La birra era quasi un tipo di cosa guidata dalla cucina. . . si trattava davvero di innovare e inventare un nuovo profilo aromatico. Con i cocktail, si trattava di trovare una deliziosa esecuzione di un'esperienza tradizionale. Con Stone, abbiamo avuto un'idea folle. . . e ce la faremo. Courage + Stone ha impiegato più di un anno a fare prototipi di miscele a casa, poi a degustarli, a lasciarli riposare sul bicchiere per un anno, a degustarli di nuovo e ad aggiustarli.

Ora che hai conquistato birra e cocktail, proverai a fare il vino?

Non credo proprio. Amo il vino, e mi piace berlo, e l'ho raccolto per molto tempo. Un sacco di persone stanno producendo vino straordinario e non credo di poterci portare nulla.

D + A con l'attrice ed enologo Drew Barrymore

Hai un compagno di bevute preferito?

Amo mantenere la mia compagnia [ride]. I miei amici mi prendono in giro, perché ordinerò molti drink e ne mangerò solo un po '. Ne assaggerò uno e passerò al successivo, che tutti trovano molto dispendioso. Ma poi di nuovo, non mi occupo della quantità, ma della qualità. Penso che sia molto meglio godersi la notte e ricordare cosa hai assaggiato, piuttosto che svegliarti la mattina dopo e dover chiamare in giro per scoprire dove hai lasciato il portafoglio. Non penso che dovresti bere di più, penso che dovresti bere meglio.