MLa maggior parte dei vini bianchi italiani sono economici, allegri e fatti per essere consumati il ​​primo anno dopo la vendemmia. Non c'è niente di sbagliato in questo, ed è anche il caso della maggior parte dei bianchi prodotti in tutto il mondo.

Tuttavia, l'Italia produce una serie di splendidi vini bianchi che sviluppano profondità e complessità man mano che invecchiano. Ecco alcuni dei miei preferiti.

Soave Classico

Sebbene i Soave dritti provenienti dalle fertili pianure intorno alla città di Verona siano facili da bere e immediati, il Soave Classicos, ottenuto da vigneti di collina nella zona di coltivazione originaria, ha un potenziale di invecchiamento sorprendente.

Questi vini sono vibranti nella loro giovinezza, con aromi floreali e sapori di pesca e mandorle. Nel tempo, gli aromi diventano sfaccettati e mostrano consistenze cremose e intensa mineralità.

Nel corso degli anni, ho provato alcuni splendidi esempi più vecchi, e recenti spiccano includono un avvincente La Rocca del 1996 di Pieropan e esempi scioccanti del 1988 e 1990 di La Froscà di Gini. I migliori imbottigliamenti raggiungono generalmente il loro picco 7-10 anni dopo la vendemmia.

Verdicchio

I Verdicchio di base sono realizzati per essere bevuti immediatamente, ma le riserve della regione del Verdicchio Classico e alcuni vini della denominazione Verdicchio di Matelica possono evolversi per anni.

L'imbottigliamento da cantina più famoso, il Verdicchio Classico Riserva di Bucci denominato Villa Bucci, è ottenuto da viti di 50 anni e affinato in grandi botti di rovere di Slavonia. Le recenti degustazioni del brillante 1988 e del vibrante 2004 mi hanno fatto girare la testa.

Trebbiano d’Abruzzo

L'uva Trebbiano, in particolare la famigerata varietà Trebbiano Toscano, può produrre alcuni dei vini più diluiti d'Italia, ma il Trebbiano d'Abruzzo strutturato di Valentini è uno dei bianchi più longevi e complessi d'Italia.

Il 1988, degustato lo scorso anno, ha regalato freschezza e profondità straordinarie. Occasionalmente si trovano sul mercato annate mature.

Etna Bianco

Prodotto prevalentemente o interamente dal Carricante coltivato sui ripidi pendii del Monte. Etna, Etna Bianco sta dimostrando di poter offrire una notevole longevità.

La Pietramarina di Benanti, da Carricante 100% vecchio, è l'imbottigliamento più celebre della denominazione. Le degustazioni di annate mature mostrano che sviluppa nel tempo profumi più ampi e note minerali concentrate. La maggior parte delle annate è migliore intorno ai 10 anni.

Una breve lista della spesa

Soave Classico
Gini La Froscà
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Villa Bucci

Trebbiano d’Abruzzo
Valentini

Etna Bianco
Benanti Pietramarina

Appassionato di vino Editore e autore italiano Kerin O'Keefe si è trasferito in Italia nel 1991 e ora vive in Svizzera. Ha scritto due acclamati libri sul vino italiano.