Dai limoni agli italiani del sud e faranno il liquore giallo solare noto come limoncello (a volte chiamato limoncino ). Poiché gli alberi di limone prosperano nel clima mediterraneo, sembra che ogni famiglia in fondo allo stivale abbia la sua ricetta per sfruttare al meglio l'abbondanza di agrumi.

Il limoncello non è difficile da realizzare e può essere uno sforzo soddisfacente per chi ama un progetto fai da te. Richiede uno spirito di base (la maggior parte delle bottiglie recensite questo mese usa acquavite di cereali neutra o acquavite d'uva), zucchero e, naturalmente, tanta, tanta scorza di limone fresca e profumata.

Tuttavia, richiede anche tempo e pazienza: la maggior parte delle ricette richiede un periodo di riposo da una settimana a due mesi per consentire allo spirito di infondersi completamente.

Fortunatamente, un certo numero di produttori di liquori fornisce una gratificazione immediata, offrendo limoncellos che mostrano la frutta coltivata lungo la Costiera Amalfitana e la Sicilia. Anche se siamo parziali alle versioni italiane, diversi limoncellos non tradizionali sono stati mostrati bene nelle recensioni di questo mese, tra cui liquori di lime e pompelmo (oltre al limone) della California e variazioni realizzate con limoni Meyer dalla buccia sottile e persino etrog coltivati ​​negli Stati Uniti —Piccoli agrumi rugosi comuni in Israele.

Una volta che hai una bottiglia in mano, come gustarla? Gli italiani in genere lo apprezzano freddo come un digestivo dopo un pasto. È anche rinfrescante versato su ghiaccio tritato per una versione adulta di un cono di neve. I baristi a volte lo considerano una versione più resistente dello sciroppo di limone, utilizzandolo per completare i cocktail a base di alcolici bianchi: gin, vodka e persino whisky bianco.

Pronto a provarlo di persona? Usa una delle bottiglie qui sotto in questo facile sipper primaverile: in un bicchiere alto, versa un'oncia ciascuna di limoncello e gin (prova Plymouth o qualsiasi altra marca che prenda una mano più leggera sul ginepro). Rabboccare con una pallina di ghiaccio e soda club, quindi guarnire con un rametto fresco di rosmarino o timo.

Consigliato Limoncello e Liquori di Agrumi Domestici

CelloVia Coconut Lime (USA CelloVia Inc., Wheeling, IL) $ 20/375 ml, 95 punti . Fatto con scorze di lime persiano, non è un limoncello tradizionale, ma è comunque delizioso. Di colore paglierino e brillante nel bicchiere, è leggermente dolce e traboccante di citronella e scorza di lime fresca.

Arvero Limoncello Liqueur (Italy Vias Imports, New York, NY) $ 25, 91 punti. Rinfrescante e ideale per sorseggiare o mescolare, questo liquore simile a una limonata è giallo torbido nel bicchiere, con un dolce sapore di lecca-lecca al limone e un finale deliziosamente aspro.

Liquore Etrog Sukkah Hill Spirits (USA EAFD, Los Angeles, CA) $ 25/375 ml. Annuendo all'eredità ebraica, questo liquore è prodotto con frutti etrog simili al limone provenienti da un contadino della California. Si legge come una versione più leggera del limoncello, con un audace aroma di scorza di limone e un finale pulito cosparso di zenzero e pepe bianco.

Caravella Limoncello Originale (Italy Sazerac Company, Chicago, IL) $ 20, 90 punti. Questo liquore limpido e giallo pallido combina la scorza di limone candita con delicate e sottili note di erbe fresche al naso e al palato. Anche se dolce all'inizio, termina pulito e fresco, stuzzicando lievi sentori di sedano e dragoncello. Il produttore consiglia di mescolare una parte di limoncello a tre parti di vodka per un 'limontini'.

Battistella Orangecello (USA Six Mile Creek Vineyard, Ithaca, NY) $ 25/375 ml, 89 punti. Lo spirito di base di questo liquore in stile limoncello è una vodka distillata dal vino Seyval Blanc. Appare arancione pallido e torbido, con un succoso aroma di mandarino. Il rinfrescante sapore di arance e miele riecheggia il profumo, terminando leggermente resinoso e con una traccia di calore alcolico.

Glaser Distillery Limoncello (USA Glaser Estate Winery, Roseburg, OR) $ 20/375 ml, 89 punti. Agitare bene prima di versare, poiché i sedimenti possono depositarsi sul fondo della bottiglia. Una volta miscelato, questo liquore è giallo pallido e torbido, con un sacco di aroma di limone vero e brillante e sapore aspro, simile alla cagliata di limone. L'alcol è equilibrato.

Re: Trova liquore al limoncello artigianale (USA Paso Robles Craft Distilling, Paso Robles, CA) $ 25/375 ml, 89 punti. Prodotto con limoni coltivati ​​in California e uno spirito di base distillato da uve da vino, questo liquore dolce-aspro appare torbido e giallo opaco, con un aroma succoso che evoca fette di limone appena tagliate. È leggermente viscoso, con uno zing citrico astringente e appetitoso e una discreta quantità di calore alcolico sul finale.