Jacob Briars descrive se stesso come 'nato per insegnare'.

Questo ha perfettamente senso per qualcuno una volta conosciuto come 'il professore di vodka', un soprannome guadagnato durante il suo concerto di lunga data come ambasciatore del marchio per la vodka 42Below.

Ora, come responsabile della formazione e dell'istruzione per Bacardi, Briars insegna agli insegnanti, lavorando con i singoli ambasciatori del marchio e barman. È anche un frequente presentatore di cocktail conference e altri luoghi.

'Jacob ha stabilito un nuovo standard per ciò che significa essere informati nel nostro settore', afferma Charlotte Voisey, ambasciatrice del portafoglio di William Grant & Sons USA. 'Mentre Jacob lavora più duramente e più coscienziosamente di chiunque io conosca, garantisce anche giovialità e umorismo in ogni presentazione, idea e approccio che adotta.'

Briars ha trascorso la sua prima carriera in Nuova Zelanda, prima assumendo turni di barman nel fine settimana mentre lavorava come avvocato, e successivamente gestendo ristoranti.

'Ho avuto la fortuna di fare alcune cose diverse nella mia vita', dice Briars. Ma sempre, dice, il mondo dei cocktail 'ha avuto su di me una presa molto più grande di qualsiasi altra cosa'.

Alla fine, ha lasciato il barman per unirsi a 42Below, un marchio di proprietà di Bacardi.

Il lavoro di 42Below 'mi ha portato in ogni angolo del pianeta', dice. 'Nessuno viene a cercare la vodka dalla Nuova Zelanda, quindi se volevi venderla, dovevi uscire per strada ed evangelizzare'.

Successivamente, Briars si è trasferito a San Francisco per lavorare con Leblon Cachaça. Ora risiede a New York, dove è ambasciatore dell'intero portfolio Bacardi.

La residenza per Briars è solo un tecnicismo, poiché si stima che trascorra circa il 50% del suo tempo in viaggio.

'Questa è una delle prime industrie veramente globalizzate e questa è una cosa entusiasmante', afferma Briars. 'Il barman è una delle poche abilità in cui puoi saltare su un aereo a New York e venire in Nuova Zelanda, Edimburgo o Danimarca e svolgere il lavoro come un locale.'

Come viaggiatore del mondo, ha assistito alla diffusione della mixology in tutto il mondo.

'Ora, ci sono ottimi cocktail bar che spuntano a Chengdu, Manila, in tutta l'Asia', dice. 'Zone nel profondo degli Stati Uniti che non avevano un cocktail bar decente da 100 anni, ora non ne hanno solo uno o due o tre. C'è una richiesta di conoscenza. Il mondo dei cocktail sta crescendo così rapidamente, anche più di cinque anni fa. '

Oltre a diffondere il cocktail gospel oltre i confini geografici, Briars sta anche trasmettendo tradizioni nel tempo educando i trendsetter del futuro.

'L'attuale generazione di baristi deciderà come le persone considereranno i baristi nei prossimi 20 anni', afferma. “I cocktail sono qualcosa che siamo fortunati ad avere. Dobbiamo lavorare per proteggerli '.

Il suo entusiasmo per il settore è evidente e contagioso.

Per la sua conoscenza enciclopedica sui cocktail e l'industria dei bar, e la sua generosità ed eloquenza nel condividere tale conoscenza con gli altri, Appassionato di vino nomina Jacob Briars come Brand Ambassador / Mixologist of the Year 2013.