813 Anacapa Street
Santa Barbara, California
805.966.9463 · winecask.com

Situato in un edificio del 1860 circondato da uno splendido cortile con giardino, questo luogo di Santa Barbara celebra il cibo e il vino. Il proprietario Bernard Rosenson ha riunito un equipaggio stellare, tra cui lo chef John Pettitt (per una sorpresa, assapora uno dei suoi menu degustazione di sei portate mensili ispirati alle verdure) e il direttore del vino Tom Keim, che ha 30 anni nel settore alle spalle. La cucina è pura California, con gli ospiti più freschi e generosi locali che possono cenare sotto il soffitto dipinto a mano di Albert Herter nella sala principale illuminata dal caminetto o presso il più informale Intermezzo Wine Bar. Se trovi un vino sulla lista che devi solo portare a casa (un Domaine Weinbach o uno Zind-Humbrecht, forse?), Fai un salto al Wine Cask Wine Store e acquistalo (a un modesto margine).

Le statistiche
Numero di selezioni: oltre 2.500
Bottiglie in magazzino: 25.000
Numero di vini al bicchiere: 50
BYO: Sì. Tassa di sughero: $ 25
Punti salienti della carta dei vini: selezioni dal mondo. Eccellente selezione dalla contea di Santa Barbara. Verticali di Colgin, Harlan, Screaming Eagle e Diamond Creek. Vini cult come Sine Qua Non. Borgogna a produzione limitata come Coche-Dury, Raveneau e Comte de Vogüé. Vecchie annate di Champagne, tra cui Dom Perignon Oenotheque 1976. Bordeaux agli anni '70 e '80.