Dov'è il Tahini al supermercato? Ecco dove trovarlo
Se hai provato l'hummus, conosci il sapore di nocciola del tahini. Ma potresti non sapere cosa gli ha dato quel sapore. Mistero risolto: la consistenza cremosa e il sapore saporito e ricco di nocciole in una ricetta di hummus o baba ghanoush deriva dal tahini, chiamato anche pasta tahini, tahini di sesamo o pasta di sesamo tahini. È un alimento base per chiunque prepari molte ricette mediterranee e altre cucine etniche. Se sei nuovo al condimento di nocciole, potresti non sapere dove trovare il tahini al supermercato. Ecco come mettere le mani su un barattolo per preparare la tua prossima insalata di falafel o cena a base di pollo.
BHG/Ana Cadena
Cos'è il Tahin?
Il Tahini è una pasta densa a base di semi di sesamo macinati più comunemente usata nei piatti mediorientali come la salsa tahini o il popolarissimo hummus. Sebbene il tahini sia una pasta di semi di sesamo, se la tua ricetta richiede pasta di semi di sesamo, probabilmente si riferisce a un ingrediente più comunemente usato nella cucina cinese, una pasta di semi di sesamo tostati. Il Tahini è fatto con semi crudi (non cotti).
BHG/Ana Cadena
Dove trovare Tahini al supermercato
Con il boom della popolarità dell'hummus e delle cucine globali, la pasta di tahini può ora essere trovata nella maggior parte dei grandi supermercati. Inizia andando alla sezione dei condimenti, cercando vicino alle olive gourmet. Potresti trovarne un barattolo anche nel reparto dei cibi etnici. Non esiste una regola fissa su dove conservare il tahini, quindi ogni negozio lo accantonerà dove ha spazio e ha più senso per loro. Se hai difficoltà a trovare il tahini nel tuo negozio di alimentari, chiedi semplicemente; ti indicheranno felicemente la giusta direzione. I negozi di alimentari più piccoli potrebbero non trasportarlo. Molti rivenditori online vendono la pasta, quindi non devi preoccuparti di dove trovare il tahini al supermercato se hai tempo di aspettare la consegna.
Con così tanti usi del tahini e dei posti in cui puoi trovarlo, non c'è motivo di non prenderne un barattolo alla prossima corsa a fare la spesa. Per ulteriore incoraggiamento, dai un'occhiata a questi fiori di Tahini (sì, funziona anche nei dessert) e ai noodles Tahini e zenzero. Vedere? C'è una buona ragione per rendere questo ingrediente un alimento base della dispensa.
Domande frequenti
- Il Tahini deve essere refrigerato?
Non è necessario conservare il Tahini in frigorifero, ma deve essere conservato (per circa 4-12 mesi) in un luogo fresco e asciutto, al riparo dall'umidità e dal calore eccessivo. Detto questo, il tahini può irrancidire e la refrigerazione può aiutarlo a durare un po’ più a lungo (da 6 a 24 mesi circa). Tieni presente che, come con il burro di arachidi, conservare il tuo tahini in frigorifero ne cambierà la consistenza.
- Qual è il miglior sostituto del tahini?
Un altro burro di noci o semi, come quello di girasole, anacardi, arachidi o mandorle, potrebbe funzionare per alcune ricette, ma tieni presente che alcuni di questi sostituti hanno un contenuto di zucchero più elevato rispetto al tahini. Potresti anche sostituire l'olio di sesamo (che conferisce un profilo aromatico simile a piatti salati come condimenti per insalata o salse) o lo yogurt greco (che offre una consistenza cremosa e densa, ma meno grassi e meno calorie).
