Sia che tu stia visitando lontano regioni vinicole o bere nel nostro quartiere, Appassionato di vino agli editori piace uscire e andarsene. Ma ti sveleremo un piccolo segreto: una delle cose che preferiamo di vino, birra e liquori è come un singolo gusto possa canalizzare l'energia di un momento e portarti ovunque, senza mai uscire di casa.

Se sei in giro per casa in questa stagione, lascia che le nostre bottiglie di evasione ispirino le tue scelte per ottenere il massimo da una staycation (o da qualsiasi vecchio fine settimana).

Quello che beviamo per tenere alto il morale questa settimana

“L'aroma simile alla liquirizia del Pastis mi riporta a visitare i miei nonni nel sud della Francia da bambino. Con uno spruzzo d'acqua e uno o due cubetti di ghiaccio, penso alle notti d'estate con loro: zie, zii e cugini che giocano a bocce, passando il tempo prima del crepuscolo, poi la cena, poi epici giochi di nascondino nell'oscurità . ' - Redattore collaboratore Virginie Boone

'Non c'è niente come avere un aperitivo al tramonto in cima alla Table Mountain a Città del Capo, in Sud Africa, ma posso ricordare il mio amore per il paese e la bellezza lì quando sorseggio uno spumante MCC [Methode Cap Classique], o praticamente qualsiasi sud Vino africano, affacciato sul mio lago locale al tramonto. '- Direttore responsabile Lauren Buzzeo

' Gewürztraminer , con tutti i suoi petali di rosa e litchi, è un ottimo vino da picnic perché i suoi aromi sono così forti da essere antivento. Mi trasporta sempre ai concerti nel parco. '- Redattore collaboratore Jim Gordon

'Il 2019 Piquette da Troon Vineyards è sia veramente unico che il miglior vino da giardino. Solo l'11% di alcol, leggermente vaporoso, asciutto come l'osso e una splendida tonalità di cachi, è uno sbalorditivo, illuminante per il giorno che porta istantaneamente me e mia moglie Karen su file di fiori, arbusti, alberi ornamentali e storici, non diversamente dal nostro espansivo giardini.' - Redattore collaboratore Paul Gregutt

'Aprire e versare una birra inglese leggera in una tazza con fossette, soprattutto la sera, quando la casa è silenziosa e le luci sono basse, mi vengono in mente le serate nei pub britannici dove mi incontravo con gli amici o semplicemente per rilassarmi tregua con un libro. Malti tostati, bassa gradazione alcolica, un po 'di dolcezza caramellata sul finale. Una sedia da soggiorno è molto più comoda di uno sgabello in legno di un pub '. - Il redattore di birra John Holl

Illustrazione di Kathryn Rathke

'Aprire una Txakolina leggermente gassata e assolutamente rinfrescante dalla regione basca della Spagna mi riporta ai bar pintxo di San Sebastian, dove ho ronzato fino a tarda ora in mezzo a folle di sconosciuti spalla a spalla.' - Redattore collaboratore Matt Kettmann

'Potabile Verdejo mi trasporta in una vacanza da sogno che ho trascorso mangiando, bevendo e prendendo il sole sul mare a San Sebastian, in Spagna. I suoi rinfrescanti sapori di melone, pompelmo e lime hanno placato la mia sete nel caldo spagnolo '. - Redattore capo Susan Kostrzewa

“Anche un sorso di Prosecco mi ricorda il mio primo viaggio in Italia. È stata la prima volta che l'ho provato, insieme a un altro primo: gli scampi. Non lo dimenticherò mai, perché sono stato sorpreso di ricevere un piatto di quelle che assomigliavano a minuscole aragoste, con la testa addosso, gli occhietti luccicanti che mi fissavano. Adesso amo il Prosecco e la sua freschezza agrumata e frizzante. Ma in questi giorni, sono altrettanto felice di godermelo a casa, scavando nella pasta, riflettendo su quanto ho amato quel viaggio e sapendo che nulla mi fisserà '. - Kara Newman, curatrice degli spiriti

“Praticamente tutte le sere della mia infanzia, mia madre si versava un bicchiere di New World Chardonnay, una bomba di frutta corposa, legnosa. Normalmente vado per imbottigliamenti essenziali e minerali, ma per sentirmi trasportato, sono attratto dai vini del mio passato: vini di conforto. Il Chardonnay 2017 della tenuta della famiglia Hans a Marlborough, in Nuova Zelanda, è fantastico per questo. Sebbene meno maturo e legnoso del tipo che avrebbe avuto la mamma, sposa una rasserenante nostalgia con strati di complessità, consistenza e personalità. ' - Redattore collaboratore Christina Pickard

'Per me, non si tratta tanto di un luogo quanto di un sentimento. Sono più rilassato e propenso alle vacanze quando mi siedo per un drink con quella sensazione frizzante dal sole, dai capelli salati, post-spiaggia. Sono fortunato a vivere a circa due miglia da una spiaggia, ma quando la vita si mette di mezzo, canalizzo l'esperienza facendomi sudare facendo lavori in giardino e poi sedendomi sulla veranda con un bicchiere di vino salato e saporito come un Muscadet or Etna Bianco.” — Layla Schlack, direttore responsabile della stampa associato

'Quando non siamo in viaggio, io e mia moglie amiamo aprire vini internazionali e 'viaggiare' con abbandono. La nostra prima tappa vinosa è solitamente il Veneto, con una bottiglia di Soave. Godendoci i suoi aromi e sapori di agrumi, melone e minerali, camminiamo per le strade acciottolate di Verona, sentendoci sublimi. E avanti e avanti andiamo. ' - Redattore collaboratore Sean Sullivan

“Ogni volta che bevo bianco Porta e tonico con un tocco di limone, vengo trasportato su una terrazza da qualche parte nella valle del Douro. ' - Redattore collaboratore Roger Voss