L'effervescenza che riempie un bicchiere di spumante rosato ha il potere di trasformare momenti ordinari in momenti celebrativi. Ma mentre bevi il rosa ti starai chiedendo: cosa abbinare a un rosato frizzante?

La risposta è semplice: quasi tutto! Che tu stia cenando in un ristorante a cinque stelle o godendoti una serata al cinema a casa, puoi sentirti sicuro di aprire una bottiglia ben fresca di spumante rosé con il tuo piatto preferito.

Lo spumante è estremamente versatile per l'abbinamento, e questo è particolarmente vero per lo spumante rosato. Per conferire ai vini la loro gradevole tonalità rosa, l'enologo ha fatto macerare l'uva rossa sulle bucce per un breve periodo, oppure ha aggiunto un po 'di vino rosso alla miscela. Entrambi i processi conferiscono al vino più corpo, sensazione in bocca più pesante e note più fruttate rispetto ai vini bianchi, esaltando la maggior parte dei cibi senza sopraffarne i sapori.

Il rosato frizzante tende inoltre ad avere un'acidità naturalmente elevata, nell'intervallo 3-4 pH, segno distintivo di tutti i grandi vini da abbinamento gastronomico. I vini a pH più basso hanno una maggiore acidità, che dà loro il potere di tagliare salse ricche mentre completano piatti più leggeri come insalate fresche, sushi, formaggio morbido o frutti di mare. L'acidità secca del rosato frizzante lo aiuta ad abbinarsi particolarmente bene a piatti grassi, grassi, fritti e speziati. L'acidità croccante crea un finale appetitoso ad ogni sorso frizzante, strofinando il palato prima del morso successivo.

La diversità degli abbinamenti di cibi rosati frizzanti porta a una varietà di occasioni di servizio. Dalla frittata alle crostate di frutta, dalle insalate agrumate al barbecue piccante, il rosato frizzante può migliorare il tuo brunch, offrire un rinfrescante aperitivo e rivendicare il suo posto a tavola dalla colazione al dolce. Poiché resiste a pasti che combinano sapori dolci e salati, il rosato frizzante è anche uno dei migliori vini da servire per il Ringraziamento.

Il bello è che un rosato frizzante di qualità non deve rompere la banca. È possibile trovare anche bollicine francesi molto al di sotto del prezzo dello Champagne, come Le Grand Courtâge Brut Rosé. Questo vino fresco e rinfrescante mostra secchezza e acidità con note fruttate e floreali, che lo rendono adatto alla cucina e ai cocktail. L'imprenditrice di vino Tawnya Falkner si è trasferita in Francia per creare Le Grand Courtâge, con l'obiettivo di creare vini accessibili, convenienti e versatili.

'Il nostro Brut Rosé è una miscela di diversi vitigni, tra cui Chardonnay e Gamay, che crea un profilo di frutta unico e offre la profondità di sapore e ricchezza da abbinare a una vasta gamma di cibi', ha detto Falkner. 'La mia raccomandazione è di aprire un tappo, sollevare un bicchiere e - piuttosto che le bolle che fanno la comparsa di un cammeo - rendere scintillante la star di ogni occasione.'

Le Grand Courtâge produce anche un rosé fermo a base di Grenache e Cinsault della Linguadoca-Rossiglione con l'etichetta Très Chic, e un Blancs de Blancs Brut che è l'abbinamento preferito di Falkner per il pollo fritto o i popcorn al burro.