Inutile dire che una vacanza che ruota esclusivamente intorno al mangiare delizioso cibo fatto in casa e al bere vino è una delle preferite di molti in questa rivista. Ma cosa faranno i redattori e lo staff di Appassionato di vino hanno davvero sui loro tavoli del Ringraziamento? Siamo andati in giro #WEHQ e ha chiesto al nostro personale d'ufficio cosa avrebbero portato a cena questo giovedì e, cosa più importante, perché. Ecco cosa hanno detto.

Meg Baggott, direttore della foto

La mia famiglia ama il vino, ma spesso si perdono i punti più belli. Dato il mio lavoro, di solito ho il compito di fornire l'alcol ai raduni, ma generalmente prendo un po 'di cibo economico per loro e metto da parte due bottiglie di qualcosa di più carino per me.

Tuttavia, quest'anno riesco a rimanere entro il mio budget e non devo nascondere le bottiglie, dopo aver scoperto il Sheldrake Point 2016 Estate Bottled Gamay Noir . Ho avuto la fortuna di assaggiarlo in ufficio, assaggiarlo in cantina (inclusa l'offerta più costosa della Riserva), portarlo in campeggio con me e questo vino non ha mai mancato di piacere. Eureka! Una bottiglia che è allo stesso tempo casual e deliziosa, accessibile ma originale, prodotta a New York (qualcosa che papà apprezzerà) e si abbina perfettamente con verdure cotte, ripieno di Pepperidge Farm e salsa di mirtilli in scatola.

Porterò comunque una bottiglia di Malbec per mia sorella, ma è bello avere un pezzo di conversazione conveniente per i ventenni a cena che hanno una mente aperta per il vino dei Finger Lakes.

Foto di Meg Baggott

Carrie Dykes, coordinatrice della degustazione

Per il Ringraziamento di quest'anno, porterò un'ampia diffusione. Il Terroir Al Límit 2016 Roc d'Aubaga Rosé di Priorat dimostra che puoi bere rosato con pasti più pesanti in autunno e in inverno. Questo vino è a metà tra un rosato e un rosso, complesso con strati di aia e frutta. La struttura tannica gli conferisce un peso sufficiente per il tacchino soffocato nel sugo di Nana, ma è comunque abbastanza brillante e fresca per app più leggere.

Inoltre, la vacanza non è completa senza il Riesling, semplicemente un magico vino da abbinamento. Il Villa Huesgen 2016 1735 Riesling dalla Mosella è un'ottima bottiglia da portare. Non è troppo costoso e non ti arrabbierai troppo quando il cane ti sbatte accidentalmente un bicchiere sulle ginocchia.

Mt. Sidro duro della fattoria di sfida è anche un'ottima scelta, perché avrai bisogno di un sollevamento acido per tagliare i commenti sprezzanti di zia Ethyl. Questo sidro secco e funky farà il trucco. Se hai ancora spazio per il cibo prima di arrivare a questo, si abbina magnificamente con formaggi duri e piccanti e albicocche.

E infine, per dessert (dopo che ci siamo già cambiati nei nostri pantaloni elastici), Barboursville Paxxito è la coppia perfetta per le famose torte di zia Peggy, ed è un passito della Virginia goloso, decadente e delizioso per concludere la tua giornata di gola.

Lauren Buzzeo, caporedattore e direttore delle degustazioni

Porto sempre una vasta gamma di vini al nostro tavolo del Ringraziamento di famiglia, perché con più di 30 persone da accontentare, devo avere delle opzioni! Di solito è un campionamento globale, accessibile ma con alcune opzioni 'interessanti' per indurre le persone a provare qualcosa di nuovo.

Quest'anno sono entusiasta di condividere un Gravner 2005 Anfora Breg che penso sarà adorabile con la nostra porchetta (con più di 30 persone, abbiamo bisogno di più del semplice tacchino) e un Pinot Nero killer che la gente non crederà provenga dal Sud Africa per accoppiarsi con l'uccello— Crystallum 2015 Cuvée Cinema Pinot Noir da Walker Bay.

Foto di Meg Baggott

Julia Lea, Direttore creativo digitale

Sono un australiano espatriato che ha abbracciato la festa del Ringraziamento come la mia festa americana preferita. Ad essere onesti, ancora non capisco la cosa del marshmallow e della patata dolce, ma probabilmente è solo il discorso snob del cibo di Melbourne.

Stiamo ospitando una piccola famiglia per il Ringraziamento quest'anno, quindi posso chiamare i colpi sul menu e sui vini.

Trovo difficile iniziare una festa senza spumante, quindi sto pensando a Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut - uno spumante super secco della mia casa adottiva, New York. Per accompagnare gli antipasti, ho intenzione di aprire un Gruber Röschitz 2016 Grüner Veltliner (un bonus per essere un Best Buy), insieme ad un po 'di Chardonnay dello Stato di Washington, come Stillwater Creek Vineyard 2015 di Novelty Hill .

Per mantenere le cose in movimento per il piatto principale, forse porterò un altro Vittoriano al tavolo del Ringraziamento: Moorooduc 2013 Robinson Pinot Noir dalla bellissima penisola di Mornington. È il complemento perfetto per il petto di tacchino ripieno di erbe e nocciole e la torta di pastore vegetariana che sto preparando.

Infine, da abbinare alla torta di noci pecan e bourbon (e se non è troppo fredda, brioche sul fuoco), penso a un po 'di fumo Whisky Single Malt americano di Westland Winter 2016 . Non c'è modo migliore per sentirsi grati.

Jameson Fink, Senior Digital Editor

Sono nostalgico per molti Ringraziamento a Tacoma, Washington, attorno a un lungo set di tavoli messi insieme per ospitare oltre 30 persone. Quindi, per un assaggio del Pacifico nord-occidentale, vado a prendere una bottiglia di Fossil & Fawn 2016 Pinot Grigio dalla Willamette Valley dell'Oregon. È un imbottigliamento cremisi intenso con un'etichetta straordinariamente ultraterrena. Ancora più importante, è un vino che sembra e beve come un rosso (meglio servito con un bel raffreddore, però), ma rimane leggero in piedi. C'è una bella cucchiaiata di grinta tannica per alimentare il tuo uccello, la casseruola vegana o qualsiasi cosa finisca sul tavolo.

Questo Pinot Grigio vive in un mondo unico, in orbita attorno a una strana e meravigliosa galassia stile Portland di vini strani, freschi e gustosi.

Foto di Meg Baggott

Dylan Garret, Associate Digital Editor

Da oltre un decennio, organizzo una cena annuale degli orfani del Ringraziamento (o 'Friendsgiving', se preferisci) di solitari di Brooklyn che non possono viaggiare per le vacanze. Il nostro raduno riguarda in parte il superamento delle convenzioni, quindi ogni mattina del Ringraziamento inizia con noi che sgusciamo ostriche fresche (urla a Racconti di pesce su Court Street) mentre beveva il martini inverso. 'Reverse' significa un martini doppio bagnato, o il doppio di vermouth rispetto al gin, perfetto per il consumo mattutino. Per il mio, mi piacciono due once di Lillet Blanc accoppiato con un'oncia di Il botanico gin, il cui profilo di spezie e anice è in grado di risplendere attraverso la doppia dose di vino liquoroso. Aggiungi un tocco di limone e avrai la perfezione prima di mezzogiorno.

Tuttavia, il cast in continua evoluzione dei personaggi al nostro tavolo significa che devo tenere traccia di innumerevoli restrizioni dietetiche. Dal vegetariano al pescatoriano, le intolleranze al glutine (tanto per quella cassa di birra intatta che ho preso) - e in un caso, un ospite che ha portato il suo sugo speciale perché 'non mangia mammiferi' - l'ultima cosa di cui ho bisogno preoccuparsi sono le restrizioni su ciò che stiamo bevendo.

Quindi, per semplicità ed economicità, quest'anno sto preparando una scatola da 3 litri Schplink Grüner Veltliner dal Burgenland al frigorifero e lasciare che le persone si prendano cura di se stesse mentre io mi concentro sul non bruciare il mio mac e formaggio di gouda affumicato. Grüner è nel complesso adatto al cibo e la brillante acidità e gli agrumi fanno un bel contrappunto a un cibo eccessivamente ricco. Si spera che anche il packaging accattivante di Schplink, ispirato agli anni '80, fornisca un gradito errore di direzione dalla bottiglia di Blanton's Mi sarò nascosto vicino ai fornelli.

Nessuno tocca il mio Blanton.

Salta le scelte difficili con questi vini del Ringraziamento

Foto di Meg Baggott

Angela Kahn, coordinatrice della degustazione

Il mio piatto preferito del Ringraziamento al tavolo della mia famiglia è facilmente il ripieno. Non vedo l'ora di provare la mia scelta di vini questo giovedì, il Riserva riservata Casa Santos Lima 2013 . È la cornucopia portoghese delle miscele di campo: più di 40 varietà di uva dovrebbero completare il nostro ripieno a base di salsiccia italiana con le noci. E per cominciare, [l'editore europeo] Roger [Voss] dice 'Bere dal 2017'. Vediamo se ha ragione!

Bonus: Le ultime quattro annate di questo vino ha totalizzato 91 punti o superiore.

Layla Schlack, caporedattore

Sto ospitando e so che la mia famiglia si aspetta che io raggiunga in profondità la mia cantina per qualcosa di fresco e interessante, quindi sto adottando un approccio multi-bottiglia.

Ci sarà lo Champagne. Ho una bottiglia di Leclerc Briant NV Reserve Brut quello era probabilmente un regalo di inaugurazione della casa. Le bollicine sono sempre un buon abbinamento per il cibo ricco e la mamma del mio ragazzo.

Ci sarà anche Oregon Gamay, la mia personale ossessione per l'abbinamento del pollame. Una bottiglia di Brick House 2016 Gamay Black sarà un forte aiuto alla salsa di mirtilli in termini di taglio di molti contorni ricchi e amidacei.

Sto cercando di rintracciare una bottiglia di Navazos Team 2012 UFO , un vino bianco secco ottenuto principalmente da uve Pedro Ximenez che ho avuto a un evento un paio di mesi fa. Ha un sapore di mela e Sherry che è brillante e super adatto al cibo e, se riesco a trovarlo, sarà il mio vino straordinario e geniale. A parte questo, prenderò una bottiglia di Dott. Heidemann-Bergweiler 2015 Blitz Riesling . È fruttato, piccante, un po 'saporito, più economico (in vendita presso il mio negozio locale!) E a basso contenuto di alcol. Devo aggiungere altro?