Sorgendo dalle rive del lago Champlain, Vermont's la città più grande è sempre stata sede di un eclettico mix di studenti universitari, attivisti e artisti. È anche da tempo sinonimo di birra artigianale, che risale ai primi giorni delle birre. Ora, una nuova generazione sta rinvigorendo la scena del cibo e delle bevande di Burlington e la città sta rapidamente attirando folle di appassionati di vino e sidro con la stessa mentalità del Vermont, 'prima locale'.

Dedalus Wine Shop, Market & Wine Bar / Foto di Jessica Sipe

Scena del vino in aumento

I vini naturali, di piccola produzione e sperimentali sono una parte importante della cultura del bere locale. Puoi sorseggiare e fare scorta a Dedalus Wine Shop, Market & Wine Bar . A circa 45 minuti di distanza, nella località sciistica di Stowe, Cork Wine Bar & Market trasporta una varietà di vini naturali che puoi gustare al bicchiere presso il wine bar / ristorante, o acquistare in bottiglia in negozio.

Prova un 'sidro vinoso' co-fermentato presso le nuove cantine CO, una cantina urbana e una sala di degustazione in collaborazione tra Krista Scruggs Vini ZAFA e Shacksbury sidro .

Se stai cercando di goderti un pasto completo con il tuo vino, Honey Road , un'aggiunta più recente alla scena gastronomica di Burlington, è specializzato in mezze del Mediterraneo orientale a base di ingredienti locali. Ha anche un'entusiasmante lista di vini e bevande che presenta un mix di bottiglie del Vecchio e del Nuovo Mondo, comprese quelle di produttori locali come Deirdre Heekin a Il Garagista .

Foto per gentile concessione di Foam Brewers

Altri potabili

Mentre le opzioni di vino sono abbondanti ed eccitanti, sarebbe un peccato perdere il sidro locale. Assaggiatene alcuni entro i limiti della città nella sala degustazione presso Sidro di cittadino .

Anche la scena della caffeina qui è eccellente. Acque fangose , una caffetteria che sembra più una casa sull'albero, serve succhi di frutta freschi, kombucha, birre locali e piccoli morsi.

Non puoi venire a Burlington e non bere una birra, quindi assicurati di passare Produttori di schiuma , con vista sul lago, o Gravità zero , nel South End Arts District di Burlington.

La vicina Stowe ospita anche il leggendario Birrificio Alchemist , dove puoi assaggiare e acquistare l'Heady Topper preferito dai cult. Il di Trapp Brewery & Bierhall vicino alla cima della montagna offre splendide viste da una birreria di ispirazione austriaca che evoca un'atmosfera moderna-rustica.

Honey Road / Foto di Kristin Teig

Assaggiare

Alzati presto per mettere le mani su una baguette fresca e calda a August First Bakery & Cafe , un luogo luminoso e arioso del centro che offre pane e dolci in stile europeo da un garage convertito.

Un'istituzione del Vermont dalla fattoria alla tavola, Gallina del bosco ospita un popolare happy hour giornaliero di ostriche da $ 1. Se vuoi prendere posto al bar, arriva puntuale alle 16:00 e l'omonimo pane tostato ai funghi della gallina dei boschi del ristorante è d'obbligo. Per una cena più rilassata, scegli le torte napoletane a crosta sottile o quadrate siciliane Pizzeria Ida , un posto BYO nell'Old North End di Burlington. Troverai anche una vasta gamma di hamburger e poutine, nonché abbondanti birre locali alla spina, in un music hall di lunga data Nectar's , dove la band Phish ha avuto il suo inizio.

Mercato di Church Street / Foto di Denis Tangney

Shopping unico

Le imprese indipendenti sono vive e vegete qui. Per goderti l'ethos terroso e locale della città, fai una passeggiata Mercato di Church Street , un centro commerciale pedonale di quattro isolati. Libreria Crow , che vende libri nuovi e usati, è eccezionale, così com'è Frog Hollow sul Mercato , dove troverai oggetti artigianali realizzati nel Vermont. I bar in questa zona vanno dal tiki al pub irlandese a una distilleria, e il cibo è altrettanto eclettico. Concludi la giornata regalandoti una scatola di cioccolatini gourmet da Cioccolatini Lake Champlain .