ioNei rigidi inverni di Germania, Canada e Upstate New York, i produttori di vino hanno fatto per secoli ciò che gli alchimisti si sforzavano di fare nell'antichità: creare oro. Attraverso la manipolazione di acqua, terra e viti, questi maestri trasformano il succo sottile dell'uva in un nettare viscoso. Mesi dopo la vendemmia autunnale, i grappoli selezionati di Riesling, Vidal e occasionali Cabernet Franc rimangono sulla vite, rischiando la minaccia di muffe e parassiti affamati dei vigneti. Restano in attesa di quella notte fredda e amara di gennaio, dove finalmente si congelano, dai semi alla pelle. Perché un vinter vorrebbe uva congelata? C'è uno scopo e c'è il desiderio, e il vignaiolo ha l'oro liquido nella sua mente. È dall'uva congelata che questi alchimisti moderni creano un vino ghiacciato decadente, un elisir dorato così dolce e vibrante, è come se gioia, giovinezza e persino il sole estivo fossero contenuti in ogni goccia.