Le migliori innovazioni vinicole in bar e ristoranti
Leggi recensioni di crowdsourcing, effettua prenotazioni online, esplora le liste di vini elettroniche, paga al tavolo e invia la ricevuta via email. Non dimenticare di ringraziare il ristorante sui social media mentre prendi il tuo passaggio in auto a casa.
Illustrazione di Marco Turelli
Bounty By-the-Glass
Versare vino di fascia alta al bicchiere è stato un problema per i ristoranti che temono che il vino girerà più velocemente di un profitto, spesso lasciando gli amanti del vino a bere vini entry-level o pagare prezzi elevati per versamenti migliori al bicchiere. Sistemi di servizio automatizzati, come quelli di Enomatic e Eurocave , hanno risolto questo problema. Conserva il vino con il gas, il che consente a ristoranti e bar di aprire numerose bottiglie costose alla volta. Questi sistemi forniscono anche versamenti misurati, controllo della temperatura, monitoraggio della quantità erogata e opzioni self-service tramite lettori di carte di credito. Il risultato è un vino migliore a prezzi più convenienti, e tutti possiamo bere a questo.
Illustrazione di Marco Turelli
Liste di vini digitalizzate
Hai esaminato attentamente la carta dei vini e cercato informazioni sotto il tavolo sul tuo smartphone, solo per scoprire che la lista non è aggiornata e la bottiglia che hai ordinato non è più disponibile. Bene, non di più. Molti ristoranti ora offrono liste di vini elettroniche tramite tablet. Questi forniscono agli ospiti menu arricchiti e aggiornati ed evitano ristampe costanti. Con gli elenchi digitali, puoi ordinare per prezzo, stile o varietà, controllare le informazioni sulla cantina e vedere immagini e video. Sommelier a un altro tavolo? Nessun problema. Spesso ci sono anche abbinamenti consigliati per te.
Stappare il Tech
Rabble 2016 Mossfire Ranch Tempranillo (Paso Robles) $ 25, 88 punti . Gli aromi di fumo, cuoio e frutti di bosco creano un ingresso sapido e fruttato al naso di questo imbottigliamento. Tannini grintosi incorniciano il palato robusto, offrendo sapori morbidi di rabarbaro e fumo di noce americano.
Vino alla spina
Mentre la birra in fusto è ricca di tradizione, il vino alla spina è decollato solo negli ultimi anni dopo che i problemi tecnici e logistici sono stati risolti. I vantaggi sono molti, dal vino potenzialmente più economico e di qualità superiore a una maggiore freschezza e un minore impatto ambientale.
Illustrazione di Marco Turelli
L'effetto Rideshare
Non c'è dubbio che le app di trasporto su richiesta abbiano cambiato il modo in cui gustiamo il vino. Sono finite le preoccupazioni per il ritorno a casa o per i tentativi di chiamare un taxi: rilassati e divertiti. 'Vuoi un altro bicchiere di vino?' 'Perché, sì, lo farei!'
Illustrazione di Marco Turelli
Realtà aumentata
Le persone spesso acquistano vino per l'aspetto di un'etichetta o per quello che leggono sul retro. Ma a causa del modo in cui parla un'etichetta? Sì. Cantine piace 19 crimini , Bogle Vineyards , Vigneto Carhartt e Rabble Wine Company interagire con i consumatori tramite le loro etichette di vino attraverso un'app di realtà aumentata (AR). Lì, l'etichetta prende vita con una storia dietro al vino o forse solo con un racconto avvincente. Il software di riconoscimento facciale alimenta la tecnologia. Milioni di persone hanno scaricato queste app finora, con altre cantine programmate per il lancio nei mesi a venire.
