In generale, la cultura americana è ossessionata dal presente, spesso preferendo la gratificazione immediata al piacere distante. Ma c'è una vera bellezza e un profondo senso di apprezzamento nell'acquisto di un vino al momento del rilascio e nel conservarlo correttamente fino al momento giusto. È un'esperienza che richiede pazienza, ma che non deve essere trascurata o sottovalutata. Sebbene la maggior parte degli amanti del vino sia consapevole dei potenziali benefici dell'invecchiamento di alcune bottiglie speciali, oltre l'80% dei vini viene consumato entro 48 ore dall'acquisto e oltre il 95% viene consumato entro i sei mesi successivi. Nel complesso, i consumatori sembrano avere difficoltà a giocare al gioco dell'attesa.

Ecco dove siamo Appassionato di vino spero di aiutare. Sappiamo che non è facile - o economico - mantenere una cantina rifornita di selezioni degne di un futuro godimento. Ma sappiamo anche che alcuni dei migliori vini del mondo meritano un po 'di amore in cantina. Con questo in mente, i nostri redattori hanno selezionato i vini designati come 'Selezioni di cantine' nella rivista quest'anno e hanno scelto i 100 migliori candidati da definire.

Nell'interesse della diversità, abbiamo scelto imbottigliamenti che abbracciano molti paesi e varietà, anche se non sorprende che molti dei migliori vini da invecchiamento provengano da regioni consolidate e annate migliori. Molti di questi vini sono di produzione limitata e, proprio come i vini delle nostre altre Top 100 liste, alcuni potrebbero essere esauriti o aumentati di prezzo dalla pubblicazione delle nostre recensioni iniziali.

Parliamo di prezzo. Questo elenco enfatizza la qualità rispetto al valore, comprese molte selezioni affidabili e di alto livello con cartellini dei prezzi che non dovrebbero sorprendere i collezionisti e gli appassionati seri. Ma nello spirito di Appassionato di vino , abbiamo comunque considerato prezzo e disponibilità. Indipendentemente dalla tua posizione o dal tuo portafoglio, questi sono vini che puoi collezionare e gustare.

Visualizza l'elenco completo delle 100 migliori selezioni di cantine del 2012 di Wine Enthusiast in formato PDF oppure visualizza l'elenco nella nostra Guida all'acquisto.

Per vedere le 100 migliori selezioni di cantine del 2011, clicca qui .