Con l'inizio della bella stagione, abbiamo molti consigli per vini di corpo leggero . Ma solo perché è l'inizio della stagione delle grigliate non significa che devi aspettare fino all'autunno o all'inverno per goderti di nuovo i vini rossi audaci. I rossi corposi e ricchi di tannini non solo soddisfano i palati più esigenti, ma si sposano perfettamente anche con i ricchi sapori della carne alla brace e del barbecue sinonimo di stagione.

Ecco alcune delle migliori scelte recentemente recensite per il massimo del piacere di Cabernet Sauvignon. Da Bordeaux a Napa e oltre, queste gocce sono senza tempo e ti lasceranno a bocca aperta indipendentemente dalla stagione.

Una guida al vino rosso refrigerabile

Château Ducru Beaucaillou 2016 Saint-Julien $ 210, 98 punti . Questo vino trasmette densità ma la sua ricchezza è sublimata dalla complessa struttura e dal bel frutto maturo. Il suo potere deriva dalla struttura tanto quanto il frutto, promettendo un vino con una vita immensamente lunga davanti. Bere dal 2025. Mercanti di vino K&L. Selezione della cantina. - Roger Voss

Austin Hope 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 50, 97 punti . Il viticoltore Austin Hope, la cui famiglia è intrecciata nell'ascesa di Paso Robles, ha trascorso anni a lavorare per rilasciare un vino di questo calibro. Scuro e denso nel bicchiere, aromi di ribes nero e mirtillo si incontrano con caffè tostato, sciroppo di cioccolato e prugna al forno sul naso meraviglioso. Al palato è morbido ed estremamente espressivo, con mirtillo, pepe nero, tannini sodi al palato e un finale che ricorda le caramelle al cappuccino. - Matt Kettmann

Corison 2015 Cabernet Sauvignon (St. Helena) $ 95, 97 punti . Questo studio sobrio ed elegante nella varietà si apre in aromi accattivanti di rosa floreale prima di aprirsi in un vino finemente fatto, strutturato e costruito con grazia che è completamente in equilibrio. Cuoio, amarena e cioccolato fondente evidenziano un palato medio di tannino finemente levigato e addomesticato e rovere integrato. Questo è piacevolmente piacevole ora, ma può resistere all'invecchiamento goditi il ​​meglio 2020-2030. Selezione della cantina. - Virginie boone

Larkmead 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 135, 97 punti . Con una piccola aggiunta del 3% di Cabernet Franc, questo vino è definito da aromi di violetta e roccia frantumata. Rovere, chiodi di garofano e grafite punteggiano un paesaggio di struttura audace al palato, con acidità brillante che bilancia la concentrazione e la presa. Goditi il ​​2025-2030. Selezione della cantina. —V.B.

Lail 2016 Blueprint Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 80, 96 punti . Questo è un vino straordinariamente bello a questa fascia di prezzo, degno di invecchiamento e complesso, rimarrà con te a lungo dopo che se ne sarà andato. Apertura in cedro, chiodi di garofano e cannella, segue con una spolverata di cacao in polvere e rovere tostato, prima di offrire un persistente filo di minerale sotto forma di roccia frantumata, violetta, ribes rosso e nero. Strutturato come va, finisce morbido e setoso. Anche questo è un vino da cantina. Scelta dell'editore. —V.B.

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 200, 96 punti . Questo proviene dai vigneti di Champoux, Lake Wallula, Palengat e Wallula Gap. Gli aromi ti attirano nel bicchiere, evocando anice, mora, lampone nero, grafite e spezie esotiche. I sapori mostrano intensa profondità, ricchezza ed edonismo, e il finale sembra infinito. Meglio dal 2029 al 2036. Selezione della cantina. - Sean Sullivan

Alpha Omega 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 102, 95 punti . Questo vino è grazioso, floreale e compatto nella frutta rossa, la struttura morbida e fluttuante al palato. Ricco e corposo, ha una complessità aggiuntiva da piccole quantità di Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. Integrato magnificamente, mostra equilibrio e potenza in egual misura. —V.B.

Daou 2016 Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 56, 94 punti . Inky nel bicchiere, questo imbottigliamento ricco e strutturato offre un aroma paffuto di ribes nero, insieme a pizzichi di pepe e quercia a trama fitta. Il palato atterra dolcemente e poi i tannini si sollevano, offrendo sapori saporiti di carne di manzo carbonizzata, cioccolato fondente e amarena. Bere 2020-2036. Selezione della cantina. —M.K.

Anthonij Rupert 2012 Vinificato e imbottigliato su Lormarins Cabernet Sauvignon (Franschhoek) $ 80, 94 punti . Questo vino soave e seducente si apre con aromi in avanti di ribes, mora e prugna mentolata che sono colpiti da toni verdi e terrosi di foglia di tabacco, radice di liquirizia e gambo di fiori. Il palato è pieno e lussureggiante, con sapori di frutta scura ricchi e opulenti che sono incorniciati da tannini audaci e strutturanti e sollevati da un'ampia acidità, oltre a toni pronunciati di rovere e liquirizia. È armonioso ed equilibrato, con tutti i componenti forti e diretti. Un vino completo e delizioso adesso, da gustare fino al 2026. Terlato Wines International. Scelta dell'editore. - Lauren Buzzeo

Leeuwin Estate 2013 Art Series Cabernet Sauvignon (Margaret River) $ 60, 93 punti . Questo vino è elegante e fine, con aromi di corrente rosso vivo, cedro, fumo, mina, rosa, alloro e spezie da forno. Il palato di medio corpo offre sapori di tabacco e frutti di bosco accompagnati da tannini ultrafini e coriacei. C'è l'influenza della quercia, ma è ben integrata con il frutto. Da bere ora - 2028. Cantine Old Bridge. Scelta dell'editore. - Christina Pickard