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Malbec

Tre paesi, tre punti di vista, tre Malbec

Malbec argentino: più vario di quanto pensassi

di Michael Schachner



Se sei come la maggior parte degli amanti del vino rosso, hai sviluppato una passione per il Malbec argentino. Al suo meglio, Malbec da Argentina è generoso, delizioso e si abbina perfettamente a qualsiasi cosa alla griglia, in particolare il manzo.

Ciò che il Malbec argentino non è, tuttavia, è un vino in cui uno stile si adatta a tutti. Da Mendoza, il cuore della regione vinicola dell'Argentina, fino alla provincia settentrionale di Salta e fino alle sottozone meridionali della Patagonia, Malbec riflette i diversi terroir da cui proviene.

Ecco uno sguardo alla diversità dell'uva in Argentina, dove si è evoluta in un vino di classe mondiale sin dal momento in cui fu importata dalla Francia negli anni '50 dell'Ottocento.



Quando viene coltivato in regioni calde come Cafayate a Salta, o le tradizionali zone centrali di Mendoza, il Malbec tende ad essere scuro, vigoroso e piuttosto ricco di alcol, con una discreta quantità di carattere derivato dalla quercia. Ma quando il Malbec proviene dall'altitudine più alta e più fresca della valle dell'Uco di Mendoza, i vini hanno una struttura più solida, con una maggiore acidità naturale e più tensione.

Nella Patagonia più fresca, ventosa e secca, in particolare nelle regioni di Neuquén e Río Negro, la freschezza è il biglietto da visita di Malbec. Qui, i vini hanno una struttura notevolmente più compatta, con livelli alcolici leggermente inferiori (14-14,5%, rispetto al 15% o più) e una maggiore enfasi sui sapori di frutti rossi piuttosto che su quelli più scuri.

Tieni presente che questo si riferisce principalmente a vini premium, ultra premium e di livello icona. L'Argentina produce anche milioni di bottiglie di Malbec dal prezzo conveniente, i migliori dei quali sono vini fruttati, di medio corpo e facili da bere.

C'è un Malbec per tutti i gusti, che si tratti di un ammaccatore estratto con aromi e sapori di mora e cioccolato profondi un miglio, qualcosa di più vivace e con una tendenza rossa, o una semplice, facile bevuta. Questa è la diversità del vitigno simbolo dell'Argentina.

Vigneti primaverili nella zona di Cahors, nel sud-ovest della Francia

Cahors, Francia / Getty

Cahors: The Original Malbec

di Roger Voss

Cahors è Malbec. È l'uva identificata con questa regione di 10.000 acri nel sud-ovest della Francia. I produttori della regione la chiamano la patria del Malbec “originale”, per differenziare i loro vini dal Malbec argentino.

Malbec fu registrato per la prima volta a Cahors durante il 16thsecolo. La maggior parte dei Malbec in Francia oggi sono i vini scuri, spesso ben strutturati da lì.

Un tempo l'uva era molto più diffusa. Ci sono ancora piantagioni nella Valle della Loira, dove è conosciuta come Côt. Il Malbec si trova occasionalmente anche in alcune miscele bordolesi, in cui era un costituente più grande prima che la maggior parte dei coltivatori rinunciasse alla varietà a causa della sua incapacità di maturare nel clima oceanico.

Vini di valore del sud-ovest della Francia

Il vino Cahors è fatto per invecchiare - la sua struttura lo richiede. Ma non è necessariamente pensato per un lungo invecchiamento, soprattutto quando il Malbec viene miscelato con il Merlot più delicato. Da solo o con l'altrettanto strutturato Tannat, Malbec ha bisogno di almeno sette anni per consentire ai tannini di ammorbidirsi e riempirsi.

Coltivati ​​su una serie di terrazze che si arrampicano dalla bellissima e ripida Valle del Lot, anno dopo anno i vini sono sempre più impressionanti. Maggiori investimenti e volti nuovi sono arrivati ​​in natura. Michel Rolland , da Bordeaux e Paul Hobbs , da Sonoma, contribuiscono con la loro esperienza. Le tenute della regione (chiamate, alla moda bordolese, château, anche se la casa è piuttosto modesta) si stanno ritagliando una solida reputazione internazionale.

Sebbene le quantità prodotte non saranno mai così grandi come in Argentina, Cahors si è ristabilita come una delle principali regioni vinicole francesi, tutto grazie a Malbec.

àMaurice Cantine in inverno

àMaurice Cellars, di Washington, in inverno / Foto per gentile concessione di àMaurice Cellars

L'astro nascente di Washington Malbec

di Sean P. Sullivan

Malbec è stata una stella nascente in lo stato di Washington nell'ultima decade.

'Direi con tutto il cuore che a Washington puoi preparare alcuni dei migliori Malbec del mondo', afferma Anna Schafer Cohen, partner ed enologo di àMaurice Cellars a Walla Walla, Washington. Cohen ha realizzato il suo primo Malbec ad àMaurice nel 2005 dopo aver lavorato con il leggendario Paul Hobbs a Viña Cobos in Argentina.

'Funziona così bene qui e ci sono così pochi posti al mondo in cui funziona davvero bene', dice.

Alla domanda su cosa rende unico Washington Malbec, Cohen dice che è la capacità di portare sfumature.

'Esprime così tante spezie cinesi a cinque spezie o spezie da bazar marocchine, dove hai coriandolo, anice stellato e chiodi di garofano e quel tipo di spezie dolci', dice Cohen. 'Puoi ottenerlo nello Stato di Washington.'

Parte della popolarità di Malbec è legata alla sua capacità di abbinarsi al cibo. 'È super amichevole sul tavolo', dice Cohen. 'È facile a dirsi, la gente lo ricorda e non sono i soliti sospetti. È una specie di versione avventurosa del Merlot. '

Quindi, Malbec diventerà la prossima grande cosa di Washington? Non contarci. La produzione rimane bassa a poche centinaia di acri, solo l'1% circa della terra dello stato coltivata a vite.

La sua mancanza di disponibilità e l'elevata domanda la rendono anche una delle varietà più costose per tonnellata, il che può rendere difficile competere con posti come l'Argentina. Ma quando si tratta di qualità, Washington Malbec sta alzando il livello.

Maggiori informazioni sullo stato attuale del Malbec — dai numeri — su Beverage Industry Enthusiast.