Come la maggior parte, in questi giorni ho passato molto più tempo a casa. Quindi, ho deciso di usare quel tempo extra e finalmente provare a preparare la mia birra.

Non solo il processo mi ha dato un apprezzamento molto più profondo per ciò che è nel mio bicchiere, ma anche una migliore comprensione della birra.

Che tu sia un principiante assoluto come me, o che tu abbia esperienza ma non abbia l'attrezzatura o gli ingredienti, questi kit per la produzione di birra fatta in casa da Brooklyn Brew Shop , Birraio settentrionale e Mr. Beer includi tutto il necessario per iniziare a preparare la birra.

Kit per la produzione di birra IPA Brut di Brooklyn Brew Shop

All'interno del kit : Grano, luppolo, lievito, enzimi amilasi, canna da travaso, morsetto per tubi, caraffa di fermentazione, disinfettante, camera d'aria, tubo e tappo a vite

Quanto produce : Un gallone

Brew Day

L'intero processo di preparazione della ricetta Brut IPA richiede circa quattro ore e dovrai monitorare la temperatura della birra per tutto il tempo. Quindi, seleziona un giorno in cui hai molto tempo e poche distrazioni. La birra dovrà anche fermentare nella brocca per due settimane e poi trascorrere altre due settimane nelle bottiglie.

Puoi trovare le indicazioni per la tua ricetta e video tutorial online. L'URL è elencato sulla casella. Le istruzioni includono descrizioni di gerghi utili per la produzione della birra come 'schiacciare', 'lanciare il lievito' e altro per aiutarti a sembrare più ufficiale.

È utile mettere tutta l'attrezzatura del giorno della birra in ammollo nel disinfettante senza risciacquo e quindi leggere le istruzioni poiché ci sono molti passaggi.

Una volta che tutta la tua attrezzatura è stata adeguatamente disinfettata, passerai attraverso il mosto, lo sparge, l'ebollizione e poi alla fine raffreddi la tua birra prima di incanalarla nel fermentatore a galloni, per stare in un luogo buio a temperatura ambiente per due settimane. Ho tenuto il mio conservato in un armadio della cucina.

Giorno di imbottigliamento

Il kit non viene fornito con le bottiglie, quindi dovrai fornire il tuo, che puoi trovare Qui . Puoi anche usare vuoti disinfettati che hai a portata di mano. Ma avrai bisogno tappi e un tappatore di bottiglia .

Avevo quattro bottiglie con coperchio oscillante a chiusura automatica in giro, quindi le ho lavate e le ho usate.

Assicurati di avere anche del miele a portata di mano (che le indicazioni richiedono). Fatelo bollire in acqua e aggiungetelo al vostro infuso: lo zucchero extra aiuta a risvegliare il lievito per assicurarsi che il prodotto finito sia gassato e abbia un effetto effervescente.

L'imbottigliamento con il sifone può essere una sfida, ma i video didattici del Brooklyn Brew Shop aiuteranno. Invece di saltarci dentro, vorrei essermi esercitato con alcune bottiglie e acqua (come suggeriscono le indicazioni).

Se scegli di esercitarti, assicurati di disinfettare nuovamente tutta l'attrezzatura prima di imbottigliare la birra.

Uno degli aspetti migliori di questo kit è che era totalmente fattibile per un principiante, come me. Ma il processo mi ha dato una comprensione e un apprezzamento molto maggiori per la produzione di birra.

Un'altra cosa che mi è piaciuta è che il fermentatore da galloni è chiaro, il che ti permette di vedere il lievito in azione. Assicurati solo di non esporlo a troppa luce.

Suggerimenti aggiuntivi

Gli elementi consigliati che il kit non include sono una pentola da sei quarti, un colino a maglia fine e un imbuto. E sono elencati nella sezione 'attrezzatura consigliata' nelle istruzioni. Tuttavia, nella mia esperienza, questi elementi sono assolutamente necessari. Le istruzioni dicono anche che un 'secondo piatto è utile'. Se puoi, tieni a portata di mano almeno altri due o tre vasi, poiché questa particolare ricetta prevede molto trasferimento di ingredienti.

Se gli IPA Brut non fanno per te, assicurati di dare un'occhiata agli altri starter kit di Brooklyn Brew Shop come Mikkeller Breakfast stout , Il nero è bello stout e Di più . Offrono anche a kit di sidro duro , rosato frizzante e altro kit per vinificazione . $ 48 Brooklyn Brew Shop

Starter Kit per birra artigianale Northern Brewer

All'interno del kit : Bollitore per birra in acciaio inossidabile da 5 galloni, fermentatore da 6,5 ​​galloni senza sifone con nuovo coperchio con guarnizione, gorgogliatore d'aria, secchio di imbottigliamento con gruppo rubinetto, attrezzatura di prova, barattolo di prova, termometro da laboratorio, riempitore per bottiglie con punta a molla, cucchiaio inossidabile da 21 pollici, tubi, detergente senza risciacquo, scovolino, tappatore per bottiglie Northern Brewer, 60 capsule, istruzioni stampate e un kit di ingredienti per entrambi i Chinook IPA , hefeweizen , o Block Party Amber Ale (il kit amber ale non include un bollitore in acciaio inossidabile su Amazon)

Quanto produce : Cinque galloni

Brew Day

Uno degli aspetti migliori del kit sono i molti modi in cui puoi accedere a Northern Brewer per chiedere aiuto. Puoi inviare loro un'e-mail, chattare online, chiamare o persino inviare messaggi a un birraio. Avevo una domanda sull'igiene e ho inviato un messaggio di domenica. Un birraio mi ha risposto con una risposta dettagliata entro due ore, il che mi ha permesso di avviare il processo di produzione della birra con maggiore sicurezza.

Quando decidi di preparare la birra, assicurati di scegliere un giorno in cui hai tutto il tempo, poiché il processo richiede circa tre ore. Ma con il kit Northern Brewer, non è necessario monitorare costantemente la temperatura, il che rende l'impresa un po 'più semplice. Inoltre, tieni presente che la birra dovrà trascorrere due settimane nel fermentatore e due settimane nelle bottiglie prima che tu possa goderti i frutti del tuo lavoro.

Il pacchetto iniziale di Northern Brewer è incredibilmente adatto ai birrai. Per il kit di birra ambrata, inizi immergendo i chicchi in acqua. Da lì, fai bollire il contenuto, raffreddalo, decontamini il tuo secchio di fermentazione e versi il mosto nel secchio di fermentazione prima di aggiungere finalmente il lievito. Quando hai finito, conservalo in un luogo buio.

Una volta che hai il tuo mosto nel fermentatore, fai una lettura con l'idrometro del kit per misurare il peso specifico della birra o la densità del liquido. Segui le istruzioni fornite per utilizzare questo numero per calcolare l'alcol in volume (abv) della birra. Mi è piaciuto imparare come farlo in aggiunta al processo di fermentazione stesso.

Giorno di imbottigliamento

Come il giorno della birra, assicurati di avere qualche ora da dedicare all'imbottigliamento, poiché dovrai disinfettare tutte le 48 bottiglie più l'attrezzatura prima di iniziare a riempire.

Anche se l'imbottigliamento richiede tempo, il processo è piuttosto semplice.

Come il kit per la produzione di birra Brooklyn, dovrai preparare una soluzione di innesco dello zucchero, che fornirà la carbonatazione. Questo richiede circa 20 minuti e tutto il necessario è incluso nel kit, ad eccezione di un piccolo vaso.

Una volta che la soluzione di adescamento è terminata, aggiungila al secchio di imbottigliamento. Da lì, usa il rubinetto del secchio di fermentazione per drenare la birra nel secchio di imbottigliamento. Il rubinetto sul secchio di fermentazione è convenientemente posizionato appena sopra lo strato di sedimenti che si forma (chiamato trub), quindi non devi preoccuparti che eventuali particelle indesiderate entrino nella tua birra.

Quando sei pronto per imbottigliare, collega un'estremità del tubo al rubinetto del secchio di imbottigliamento e l'altra alla riempitrice. Quindi inserisci il bocchettone di riempimento nella tua bottiglia, spingi verso il basso e la birra scorrerà attraverso, riempiendo la bottiglia dal basso verso l'alto.

Sebbene il processo possa essere eseguito da solo, è anche utile che un amico ti aiuti a tappare le bottiglie mentre le riempi. Se stai cercando un kit che sia estremamente facile da usare ma anche pratico, allora ti consigliamo di dare un'occhiata a Northern Brewer's.

Suggerimenti aggiuntivi

Ho accidentalmente scaricato il mio disinfettante senza risciacquo prima di terminare il processo di imbottigliamento. Per fortuna, avevo qualche altro disinfettante a portata di mano, ma potrebbe essere utile tenere alcuni extra per ogni evenienza.

Un misurino igienizzato può essere estremamente utile per dosare l'acqua e altri ingredienti. Questo kit inoltre non include le bottiglie, quindi dovrai fornire le tue. Se non hai salvato i tuoi vuoti, ordina nuove bottiglie insieme al tuo kit da Northern Brewer.

Se non sei sicuro di voler immergerti nella produzione di cinque galloni con la tua prima birra, Northern Brewer offre anche kit di avviamento da un gallone .

Se vuoi cimentarti vinificazione di frutta , Northern Brewer offre anche starter kit per questo. Puoi anche provare a creare kombucha . $ 90 - $ 110 Birraio settentrionale

Mr. Beer Golden Ale Kit completo per la produzione di birra

Il kit include : Fusto da due galloni, rubinetto, 11 bottiglie da 25 once, estratto di birra, lievito, detergente senza risciacquo e un sacchetto di gocce di carbonatazione

Quanto produce : Due galloni

Se stai cercando di entrare nell'homebrewing ma non vuoi dedicare ore al processo, Mr. Beer offre il kit perfetto. Il sito web afferma che ci vogliono solo circa 30 minuti per preparare, il che riflette esattamente la mia esperienza.

Una volta disinfettato tutto, porta a ebollizione quattro tazze d'acqua. Quando l'acqua bolle, togli la pentola dal fuoco e aggiungi la lattina di estratto di malto luppolato per ottenere il mosto.

Aggiungi un po 'd'acqua fresca al tuo fusto (che sembra una botte), versa il mosto e mescola. Infine, aggiungi il lievito e lascia riposare il fusto per 10–14 giorni.

Giorno di imbottigliamento

I kit completi per la produzione di birra di Mr. Beer includono bottiglie, mentre il Kit di avviamento richiedono di fornirli. Se necessario è possibile acquistare Bottiglie da 750 ml o Bottiglie da 1/2 litro.

Il processo è semplice e diretto. Dopo che le bottiglie sono state disinfettate, aggiungi le gocce di gasatura incluse (la quantità varia in base alla tua ricetta), riempi ogni bottiglia attraverso il rubinetto del fusto, avvita bene i tappi e poi conserva in un luogo fresco e buio per due settimane.

Suggerimenti aggiuntivi

La ricetta della Golden Ale richiede una discreta quantità di acqua fresca e filtrata. Ti consiglio di conservare in anticipo un numero sufficiente di bottiglie nel tuo frigorifero (assicurati solo che siano igienizzate) o di disinfettare completamente il tuo filtro Brita per averlo a portata di mano. Non avevo abbastanza acqua preparata in anticipo il giorno della preparazione e questo ha rallentato un po 'il processo. $ 50 Mr. Beer