Le migliori scelte di bottiglie per un delizioso vin brulè
Fin dal primo brivido nell'aria della sera, quelli di noi che amano la stagione accogliente fanno di tutto per rendere la casa un po' più hygge.
Per gli amanti del vino, ciò significa indossare il tuo maglione peloso preferito, gettare un ceppo nel camino (o collegare la tua versione finta) e sistemarsi con una bella tazza calda di vin brulè al profumo di cannella. Ecco tutto ciò che devi sapere al riguardo.
La storia del vin brulè
Il vin brulè è una bevanda antichissima. Uno scavo archeologico nella tomba del primo faraone egiziano Scorpione I ha rivelato che fu sepolto con lui 4.500 litri di vino speziato condito con resina d'albero, fichi, uva, coriandolo, salvia e menta. Anche gli antichi Greci e Romani preparavano il vin brulè, arricchendolo con agrumi e spezie, e potrebbero averlo addirittura considerato una sorta di medicina.
Dopotutto, l'antico vin brulè greco con miele e pepe si chiamava Ypocras o Ippocrate , un omaggio a Ippocrate, il padre della medicina.
Gli inglesi apprezzarono il vin brulé in grande stile, abbracciando l'aspetto sociale della condivisione di vino caldo e dolce con amici e vicini. Il loro obiettivo era wassail , una bevanda che prende il nome dal toast anglosassone “ va bene ,' che significa “essere in buona salute” o “stare bene”.
Nelle zone con frutteti, agricoltori e cittadini uscivano con vino condito con spezie e miele e benedicevano gli alberi per garantire un buon raccolto. In altre parti del UK. , i canti natalizi venivano ricompensati con coppe di vin brulè. Alla fine il caroling divenne noto come stava navigando .
Oggi, quasi tutte le culture del mondo apprezzano una qualche forma di vino caldo cotto a fuoco lento con spezie, zucchero e frutta. Che tu lo chiami gløgg, gluhwein, wassail o vin brulè, c'è qualcosa di abbastanza soddisfacente nella sensazione che si prova sorseggiando un fragrante vino caldo con gli amici.
Come fare il vin brulè
Sebbene il vin brulé rosso sia molto tradizionale, non c'è motivo per cui non si possa preparare un delizioso vino speziato con vino bianco e persino rosa . In generale, preparare il vin brulè è semplice: basta unire il vino scelto e vari condimenti e far sobbollire delicatamente il composto su un fornello. Tentativo questa versione classica , UN Presa tedesca su di esso, a quello piccante di agrumi e persino uno dalla Norvegia per il tuo piacere divertente nella stagione fredda.
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Le Migliori Bottiglie per Vin Brulè
Tim Smith 2022 Bugalugs Grenache (Barossa)
Questo Grenache fruttato e aromatico si apre con aromi lucidi di fragola, mirtillo e composta di ciliegie, sostenuti da pepe bianco, vaniglia e sfumature floreali. Il palato di peso medio è succulento e setoso con una gran quantità di sapori di frutti rossi e un'acidità e una struttura tannica appena sufficienti per rendere un altro sorso un'impresa facile. Sia serio che bevibile. 90 punti — Cristina Pickard
$ 24 Wine.com
Attaccato 2021 Collezione Samuel Bush Vine Grenache (Barossa)
Questo è un Grenache aromatico con un profumo di fragola matura e mirtillo rosso e un po' di spezie e fiori. Al palato è di peso medio, fresco e setoso con succulenza in una potente cornice di tannini speziati e granulari. Elegante, varietale e di facile beva. 91 punti — C.P.
$ 20 Wine.com
Bliss 2020 Blissful Rosso Rosso (Contea di Mendocino)
Vibrante, coinvolgente, energico e divertente: cosa si può chiedere di più da una miscela rossa, soprattutto a un prezzo così conveniente? Gli aromi cantano di mirtilli rossi, mirtilli rossi, cioccolato, dragoncello, finocchio, legno tostato, pepe nero e oliva. Il palato segue l'esempio ed è unito da una morbida trama tannica portata da una gioiosa acidità. Permane nel finale. Miglior acquisto. 92 punti — Stacy Briscoe
$ 18 Vigneti della Famiglia Brutocao
Bliss 2021 Zinfandel (Contea di Mendocino)
Questo rosso corposo è completo di tannini avvolgenti che ben si incontrano con la voluttuosa integrazione di frutta e rovere. Pieno di belle note di confettura di mirtilli, finocchio, dragoncello, cannella, pepe nero, viola, legno tostato e sottobosco. Gli abbinamenti potrebbero includere un raro lombo di cervo condito con un chutney di frutti di bosco e verdure appassite. Miglior acquisto. 92 punti — S.B.
$Varia Cercatore di vino
Valley of the Moon 2021 Pinot Nero (Contea di Sonoma)
Aromi di frutta ben concentrati costituiscono il nucleo di questo vino moderatamente tannico e corposo. Le profonde ciliegie nere e il ribes nero sono profumatamente accentuati dal cedro e dalla cannella derivanti dall'invecchiamento in rovere. Miglior acquisto. 92 punti — Jim Gordon
$Varia Cercatore di vino
Zinfandelic 2021 Zinfandel (Lodi)
Uno Zin ben bilanciato e non intimidatorio, che offre note di amarena e prugna carnosa, cioccolato, vaniglia e spezie floreali di pepe nero, liquirizia e legno secco. 89 punti — S.B.
$ 16 Wine.com
Kenwood 2021 Discoveries Zinfandel (California)
Uno Zin dall'ottimo rapporto qualità-prezzo per chi ama i vini più grandi, più audaci e più scuri con una forte trama tannica. L'alcol elevato (15%) è ben accolto da frutti neri carnosi e maturi, tra cui ciliegia, prugna e mora, completati da toni più erbacei di finocchio, dragoncello, viola e pezzetti di legno tostato e catrame. Miglior acquisto. 90 punti — S.B.
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Banfi 2020 Centine Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese Red (Toscana)
Il naso inizia terroso, salato e metallico, con ciliegie che forniscono pop, ma gradualmente emerge una dolcezza profonda e sfumata con note di fico secco e origano selvatico. Le fragole si uniscono alle ciliegie per evidenziare il palato, ma l'equilibrio deriva da una continua erbaceità, con pietra minerale e acido che rimbalza attorno a tannini gommosi. Miglior acquisto. 90 punti — Danielle Callegari
$ 12 Wine.com
Marchesi Antinori 2020 Villa Antinori Red (Toscana)
Il naso bilancia frutta ricca e mineralità pietrosa, con un lampo di carne cruda che conferisce ulteriore profondità. Quel sangue si gonfia al palato, ma la buccia di prugna e le amarene respingono. I tannini e l'acidità sono composti e sereni. Miglior acquisto. 90 punti — DC
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Génération 1905 2019 Grenache (Vin de France)
Il naso offre ciliegia rossa e mirtillo insieme ad un accento di pepe bianco. Il frutto rosso succoso riecheggia al palato, carico di acidità vivace e tannini delicati. Una coltre di vaniglia e pepe bianco segna la chiusura. Miglior acquisto. 90 punti — Fiona Adams
$Varia Cercatore di vino
Barton & Guestier 2021 Bistro Cabernet Sauvignon (Vin de France)
Acidità rinfrescante e aromi deliziosi e vivaci di petali di rosa aprono questo vino elegante. Sapori di vaniglia, lamponi, fragole e gariga trasportano il palato, mentre i tannini medi bilanciano il tutto. Miglior acquisto. 92 punti — Jacy Topps
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Louis Jadot 2022 Beaujolais-Villages
Questo è un Beaujolais buono, sostanzioso e muscoloso che si abbina a verdure e carni grigliate. Questo vino ha un naso di prugna nera, rosa canina, fragola e fiori. Al palato il vino è deciso con predominanza di frutti rossi e neri. Miglior acquisto. 91 punti — Reggie Solomon
$ 14 Wine.com
Moillard 2020 La Roche Rose (Beaujolais-Villages)
Questo muscoloso Beaujolais-Villages ha finezza. Di colore rubino, questo vino ha un naso profumato di lampone nero, rosa canina, mirtillo rosso e prugna nera. Ben integrata, la concentrazione di frutti rossi e neri nella parte centrale del palato continua fino al lungo finale. Miglior acquisto. 92 punti — RS
$Varia Cercatore di vinoDomande frequenti
Quali sono i migliori vini per il vin brulè?
I migliori vini da vin brulè sono quelli più leggeri, fruttati e secchi. La ragione? Vini con molto invecchiamento in rovere O tannini diventerà amaro una volta riscaldato. Oltre a questi attributi, puoi preparare il tuo vin brulè con qualsiasi stile di vino che preferisci, compresi i vini bianchi Pinot Grigio O Verdejo , succoso Rose Piace Grenache , o rossi come Zinfandel , Pinot Nero , Tempranillo , Sangiovese E Merlot . È un ottimo modo per consumare del buon vino rimasto rimasto nel retro del frigorifero per qualche giorno di troppo.
Come bonus, molte bottiglie possono essere convenienti, quindi non sprecherai il tuo budget per il divertimento con un drink.
Dal momento che stai mescolando il tuo vino con spezie e frutta, non vorrai usare un vino rosso costoso con tannini pesanti. Oltre ad essere uno spreco dell'investimento, i tannini e i sapori di quercia in a Napa Cabernet Sauvignon verrà amplificato quando riscaldato, producendo un vin brulè amaro.
I migliori vini rossi per vin brulè hanno un sapore brillante e fresco, come Grenache, Tempranillo, Sangiovese, Pinot Nero fruttato. Poco costoso Bordeaux è un'altra ottima scelta per il vin brulè; infatti, il chiaretto era una scelta tradizionale per il vin brulè britannico ai tempi di William Shakespeare.
Quali spezie dovrei usare per il miglior vin brulè?
La maggior parte delle spezie di cui hai bisogno per la tua ricetta di vin brulè probabilmente sono già nella tua cucina. Javier Hernandez, socio senior delle spezie Negozio di spezie di Oaktown a Oakland, California dice che è il loro classico spezie da rimuginare la miscela contiene cannella, zenzero, pimento, cardamomo e chiodi di garofano.
“La cannella e il pimento forniscono note riscaldanti, e poi arriva lo zenzero, che fornisce un po' di calore; il cardamomo fornisce una bella nota di canfora e si ottengono bellissime note dai chiodi di garofano per completare il tutto', spiega Hernandez. Questa miscela funziona altrettanto bene con vini rossi, rosati e bianchi.
Anche se potresti avere la maggior parte di queste spezie a portata di mano, se non ricordi quando le hai acquistate, potrebbe essere una buona idea sostituirle prima di preparare una partita di vin brulè. Le spezie perdono la loro efficacia in circa un anno.
Puoi fare il vin brulè bianco?
I vini bianchi sono un'ottima scelta per il vin brulè. A causa della loro naturale trasparenza, i vini bianchi metteranno in risalto le spezie e i frutti aggiunti, ancor più di alcuni vini rossi. Stai lontano da un legno di quercia e burroso Chardonnay , tuttavia, poiché quei sapori non resistono bene al calore. Scegli invece un vino bianco fresco, frizzante e fruttato a prezzi accessibili, come Chenin Blanc , Chardonnay non cotto, Pinot Grigio o a Rodano miscela bianca con Roussanne , Marsanne , E Viognier .
Quali sono i migliori bicchieri per il vin brulè?
Se stai versando il tuo vin brulè ben caldo dal fornello, allora ti consigliamo di servirlo in bicchieri resistenti al calore come una tazza di vetro con piede, una tazza da tè in porcellana o una tazza da caffè in ceramica. Abbiamo un debole per Wine Enthusiast Bicchieri svasati a doppia parete , che presentano una parete esterna che protegge la tua mano dalle bevande calde. Questi isolati (e super carini) Bicchieri da vino con gnomo globo di neve a doppia parete farà anche il trucco.
Altre possibilità: se hai una ciotola da punch, questo sarebbe il momento giusto per tirarla fuori, insieme alle tazze da punch in dotazione. Le tazzine incoraggiano a sorseggiare. E anche le tazze di metallo ramato, come quelle usate per i Mosca Muli, possono funzionare, purché il vino non sia troppo caldo da maneggiare.
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