Quando arriva l'estate, le persone sognano ad occhi aperti la spiaggia. Ma sono le montagne, in particolare quelle del Nord Italia, a produrre i vini che vuoi bere. Perché? Perché l'alta quota, l'aria pura, le notti fresche e il sole splendente durante il giorno creano il terroir perfetto per vini freschi e vibranti che vuoi sorseggiare vicino all'acqua.

Conosciuti per il loro clima alpino, i vigneti dell'Alto Adige producono da secoli bei bianchi e rossi. Ma gli americani si sono resi conto solo di recente del loro carattere inimitabile. Perché ci è voluto così tanto tempo per scoprire la regione? Perché è uno dei più piccoli d'Italia e i produttori coltivano molte uve diverse. Non lasciarti ingannare dai numeri di produzione. Sebbene minuscola, la qualità è alta: il 98% di tutti i vini dell'Alto Adige soddisfa i criteri DOC.

I bianchi principali sono Pinot Grigio, Gewürztraminer, Pinot Bianco e Chardonnay. Anche Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Moscato Giallo, Riesling e Grüner Veltliner si trovano tutti in Alto Adige. Il Pinot Grigio attira maggiormente l'attenzione, in parte a causa della popolarità globale. Ma dall'Alto Adige, assume una personalità unica, piena di agrumi piccanti e acidità succosa, perfetta da abbinare a cibi estivi come ceviche e insalate. Il Gewürztraminer aromatico, poco considerato dissetante, si esibisce in Alto Adige. Ricco di petali di rosa e aromi di litchi, la sua speziatura esotica e lo stile asciutto ed equilibrato si abbinano a una vasta gamma di piatti, anche se mi vengono in mente le pesche alla griglia con ricotta fresca e miele. Kerner e Sylvaner, uve di altitudine più elevate note per mineralità e acidità, sono facili da sorseggiare nel patio.

Sebbene generalmente considerato il paese dei vini bianchi, i rossi dell'Alto Adige non dovrebbero essere trascurati. Schiava, Pinot Nero (Noir) e Lagrein sono pieni di sapore e acidità brillante e adatta al cibo. Hanno anche un ottimo sapore con un leggero freddo, perfetti per le giornate umide in cui si vuole bere rosso. Sorseggia con carne alla brace, hamburger, pizza fatta in casa alla griglia.

Quindi, prepara un picnic, vai al parco e versa un bicchiere di Alto Adige quest'estate.

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