*** Scorri in basso per vedere una presentazione di immagini del Tequila Trail di Jalisco. ***

Molto tempo fa, in un luogo molto, molto lontano dalle vacanze di primavera, resort sulla spiaggia e frullatori ghiacciati, viveva una dea di nome Mayahuel, che amava un mezzo uomo e mezzo dio di nome Quetzlcoatl. Il loro amore è stato proibito dalla nonna di Mayahuel, la dea dell'oscurità, che ha strappato le stelle dal cielo notturno e ha dato loro il compito di dare la caccia agli amanti, uccidere Quetzalcoatl e riportare a casa sua nipote. Nel pieno della battaglia, Mayahuel fu uccisa accidentalmente e si dice che dalle gocce del suo sangue mescolate alle lacrime del suo amante germogliò la prima pianta di agave.

E dall'agave nasce la Tequila. Ricca di mito e di storia, la Tequila è anche contemporanea come qualsiasi altro attore importante nella cultura dei cocktail, in questo senso: a seconda dello stile, le Tequila possono essere sorseggiate come un buon Cognac, o prestano il loro deciso calore pepato-vegetale ai cocktail.

E c'è magia nella Tequila, sia nella bevanda che nella regione. Gli amanti del vino conoscono l'emozione, l'incanto, di godersi il vino in vista di dove crescono le uve. Ma puoi goderti la Borgogna in Borgogna e il Chianti in Chianti, mentre per il fanatico della Tequila c'è un solo pellegrinaggio da fare: Jalisco, lo stato del Messico centro-occidentale dove si coltiva il 95% dell'agave e si produce lo spirito Tequila. Visitando lì di recente, i nostri sogni di Tequila hanno preso vita, vedendo il mare di fronde verde-blu - basse piante grasse simili a palme che abbracciano la terra rossa ricca di minerali.

La storia e la tradizione della Tequila sono fortemente presenti in questa fertile regione e, sia che la attraversiate in macchina, in treno o anche in mongolfiera, non potrete fare a meno di tornare a casa con un ritrovato rispetto per lo spirito leggendario e la vostra rinnovata passione per esso.

Il Tequila Trail, le cui città e distillerie sono state dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO, si trova a tre ore di auto a ovest dalla vivace località costiera di Puerto Vallarta e si snoda attraverso la regione delle pianure. Il sentiero collega le città produttrici di tequila di El Arenal, Amatitan, Tequila, Magdalena e Teuchitlan. La vivida acquamarina degli abbondanti campi di agave è eguagliata dal blu freddo dei laghi della zona e l'elemento principale del paesaggio è il vulcano Tequila, il più vicino alla città di Tequila. La sua ultima eruzione risale a più di 200.000 anni fa, ma ha lasciato il segno sul terreno depositando un ricco suolo vulcanico ideale per la coltivazione dell'agave. Il percorso offre una varietà di esperienze per gli amanti della tequila, sia che si tratti di visitare distillerie più grandi e riconosciute a livello internazionale o di entrare in piccoli stabilimenti artigianali in cui i membri della famiglia versano personalmente il loro ambito prodotto.

Con una miriade di ristoranti, hotel, distillerie e visite turistiche, Jalisco offre ai viaggiatori un'opportunità di livello mondiale per assaporare la Tequila nel suo ambiente nativo. La storia della tequila è profondamente radicata nella storia del Messico e nello spirito c'è molto orgoglio nazionale.

La città più famosa della regione è, non a caso, la città di Tequila. È solo a breve distanza in auto da Puerto Vallarta e dalla capitale dello stato di Jalisco, Guadalajara, ma se assaggiare la bevanda locale sarà il punto principale della tua visita, è meglio pianificare un pernottamento qui. La città di Tequila è nota per il Museo Nazionale della Tequila e il suo monumento alla dea Mayahuel. La sua piazza principale è ancorata a un'estremità dall'imponente Chiesa della Pura Concezione e dall'altrettanto imponente centro visitatori di Cuervo World, dall'altra. Distillerie e bar di tequila circondano bancarelle che vendono artigianato locale nel centro della piazza.

Per un ambiente più urbano, il centro nevralgico di Jalisco è Guadalajara, una città coloniale tentacolare dominata da ampi viali alberati. La sua architettura è una miscela di spagnolo e francese e diversi palazzi storici sull'Avenida Vallarta sono stati trasformati in ristoranti di lusso. Le scelte per la cena abbondano, dal messicano avanzato di fascia alta a un elenco di cucine internazionali. Mentre le carte dei vini di tutto il mondo tendono a propendere per Spagna, Messico, Cile e Argentina, i menu completi di Tequila sono per natura un affare puramente locale. Il quartiere storico centrale di Guadalajara comprende una zona pedonale costellata di piazze aperte, fontane e sculture. La Cattedrale Metropolitana attira ogni giorno molti fedeli e visitatori e il Palazzo del Governo, con i suoi murales del nativo di Jalisco Jose Clemente Orozco, è uno dei siti più visitati della zona. Guadalajara si trova tra le 'pianure' e gli 'altopiani' di DO Tequila, ed è conveniente per il Tequila Trail e le località balneari di Puerto Vallarta.

Sebbene la vicina Tlaquepaque possa sembrare un quartiere di Guadalajara, tecnicamente è una città a sé stante. Caratterizzato da bassi edifici in adobe, strade di ciottoli e musicisti mariachi che passeggiano, è famoso per le ceramiche e il vetro soffiato. Che tu sia alla ricerca di bicchierini souvenir, articoli del Giorno dei Morti, mobili in legno pesante o opere d'arte, lo troverai qui. Invitanti ristoranti con giardino che servono cibo tradizionale messicano si nascondono dietro muri in pietra imbiancata e la tua piacevole passeggiata da un negozio all'altro sarà accompagnata dal suono vibrante di corni, chitarra e violino.

Qualunque sia il livello di competenza o interesse, DO Tequila è un'affascinante sidetrip per i fan più esigenti di cocktail e liquori diretti in Messico. Gettando nuova luce sulla cultura, la cucina e la storia di Jalisco, è un modo entusiasmante per abbracciare l'intelligenza di questo gioiello in rapida crescita.

Distillerie di tequila sul sentiero della tequila

Dai un'occhiata a queste diverse distillerie durante la tua avventura di degustazione: rappresentano il meglio che la regione ha da offrire.

Hunters Distillery, Arandas
Situato nella città degli altopiani di Arandas, il suolo ricco di minerali rossi dei Los Altos de Jalisco conferisce un sapore unico a uno dei marchi più venduti di Tequila premium in Messico. Chiamato per la parola spagnola che significa 'cacciatori', Cazadores significa la ricerca dell'uomo dei suoi sogni. Fai un tour delle imponenti aree di fermentazione e distillazione e visita la grande sala di invecchiamento in botte prima di sederti a una degustazione nel confortevole centro visitatori. Avrai il piacere di goderti l'argento, il reposado e l'anejo Tequila di Cazadores, nonché tutti e tre il loro marchio Corzo super premium. cazadores.com e corzo.com

Distilleria La Alborada, Tequila
A cinque isolati dalla piazza principale di Tequila, la famiglia Alvarez-Borges produce Tequila di qualità da 15 anni. I tour in lingua inglese possono essere guidati dal proprietario, Edgardo. granjubileo.com

Distilleria Don Valente, El Arenal
Un bell'esempio di distilleria a conduzione familiare, dove padre e figlio Don Jose Daniel e Jorge Jauregui producono Tequila in piccoli lotti. Situata sul Sentiero della Tequila, questa distilleria cuoce i loro pini in forni di mattoni vecchio stile ed è una distilleria tradizionale che vale la pena scoprire.
tequiladonvalente.com

Fabbrica di tequila La Cofradia, Tequila
Questa distilleria e un boutique hotel offre suite a tema, un museo e un ristorante, il tutto all'interno della proprietà. tequilacofradia.com.mx

Cuervo World, Tequila
Direttamente sulla piazza della città, assicurati di visitare la sala espositiva di Cuervo, il bar di degustazione e il negozio di souvenir. Tour in inglese, due volte al giorno, alle 13:00 e alle 15:00 mundocuervo.com.mx

Herradura Tequila, Amatitan
Producendo una deliziosa e apprezzata Tequila dal 1870, Casa Herradura è più facilmente raggiungibile con il Tequila Express Train. herradura.com.mx

Tequila Sauza, Tequila
Situato nel centro di Tequila, questo noto marchio ha una storia lunga e impressionante: Don Cenobio Sauza ha iniziato a distillare agave 130 anni fa ed è stato il primo ad esportare Tequila negli Stati Uniti. sauzatequila.com

Tres Mujeres Tequila, Amatitan
Di proprietà e gestita dalla famiglia Partida, con oltre un milione di piante di agave, la distilleria 'Three Ladies' offre tequila lodata e pedigree familiare.
tresmujerestequila.com

Alloggi

Visitare le distillerie e le città di DO Tequila può rendere giornate affascinanti ma lunghe. Ecco dove riposare la testa dopo uno o due giorni di esplorazione.

Hotel Casa Dulce Maria
A pochi passi dalla piazza principale della cittadina di Tequila, questo incantevole hotel a conduzione familiare dispone di 17 camere arredate con tocchi di legno scuro. Una fontana rilassante e un giardino illuminato dal sole vi accolgono quando entrate nella hall. casadulcemaria.com

Hotel Morales
Situato in posizione strategica nel quartiere storico di Guadalajara, questo edificio coloniale del XIX secolo recentemente ristrutturato ospita 64 camere su quattro piani, disposte attorno a un patio interno centrale. Un tempo residenza per toreri, questo hotel a quattro stelle ha ospitato un vero e proprio Who's Who di star del cinema, artisti e politici. Camere ampie, bagni ben arredati e ristorante tradizionale ne fanno una base ideale per esplorare Guadalajara e DO Tequila. Il bar sul tetto offre cocktail al tramonto e panorami mozzafiato. hotelmorales.com.mx

Hotel Quinta Real Guadalajara
Situato vicino alla famosa Fontana della Minerva di Guadalajara, questo hotel a 5 stelle offre tutti i comfort. Settantasei suite decorate in stile classico e aree pubbliche di ispirazione coloniale creano una pausa rilassante dal caos e dalla frenesia della città. Una piscina nel cortile nascosto, un ristorante gourmet con patio e un centro benessere completo sono contenuti all'interno di questa oasi in stile hacienda. quintareal.com

Mangiare fuori

Abbinare il cibo colorato della regione con cocktail di tequila, singolari sorsi e vino è un modo eccellente per immergersi nella regione. Ecco le nostre migliori scelte per i pasti durante il viaggio.

Cucina 88, Guadalajara
Situato in un palazzo meticolosamente ristrutturato in Avenida Vallarta, questo ristorante glamour serve carne e frutti di mare selezionati a mano cucinati alla perfezione. Dopo aver selezionato il tuo antipasto per la cena dalla dispensa refrigerata di carne e pesce, entra nella cantina di vetro fuori terra per scegliere un vino dalla loro selezione internazionale. cocina88.com

El Meson de la Revolucion, Tequila
Serve specialità tradizionali di Jalisco, uno dei migliori ristoranti di Tequila ti trasporta indietro di 100 anni nel tempo con le sue foto e i suoi arredi dell'era della rivoluzione. Trenta Tequila sono servite al bicchiere o mescolate in cocktail rinfrescanti: chiedi una Paloma d'argento Corzo. Gustosi antipasti includono ceviche di pesce piccante e zuppa cremosa di carote accentata con peperoncini poblano. Le portate principali includono bistecca alla griglia marinata alla tequila e gamberi saltati in una salsa cremosa alla tequila. mesondelarevolucion.com

Fonda Cholula, Tequila
Situata direttamente sulla piazza principale di Tequila, questa cantina serve cucina tradizionale messicana deliziosamente speziata con la loro omonima salsa piccante. I Margarita rinfrescanti si gustano al meglio sulla terrazza con vista sulla piazza e sul vulcano Tequila. Solo pranzo. mundocuervo.com

La Tequila, Guadalajara
Mentre la tequila è un ingrediente in primo piano in molti dei piatti serviti qui, tutti gli antipasti e gli antipasti di questo straordinario Guadalajara hanno consigliato abbinamenti di tequila. I preferiti includono tacos piccanti di gamberetti (abbinamento: Don Eduardo Blanco) e queso fundido (abbinamento: Herradura Antiguo Anejo) o, se ti senti coraggioso, chiedi los escamoles, uova di formica fritte con cipolle e peperoncini, e scegli il tuo abbinamento Tequila . laTequila.com

Altre deviazioni

Tequila Express
Un modo eccellente per provare DO Tequila è sul Tequila Express Train. Cinque auto trasportano 68 passeggeri in un comfort climatizzato. Arriva un'ora prima per la partenza delle 11:00 per goderti una vera festa di benvenuto di Tequila e Mariachi. A bordo vengono serviti un delizioso pranzo e cocktail di tequila a flusso libero. Ricordati di camminare: torni a Guadalajara alle 20:00, giusto in tempo per la cena. Si corre venerdì, sabato e domenica solo le prenotazioni sono un must. Tequilaexpress.com.mx

La mongolfiera del sentiero della tequila
Galleggia dolcemente su un mare di agave blu mentre la tua mongolfiera ti trasporta silenziosamente sulle cinque città delle pianure. Incontra il tuo capitano al Globopuerto Don Abel Ramiro Ontiveros alle 6:30 per cogliere le morbide correnti d'aria mattutine. Prenotazione obbligatoria. rutadelTequila.org.mx

VEDI ANCHE: Tequila Trip per ulteriori note di degustazione, hotel, ristoranti, distillerie e opzioni di visite turistiche.