Pensare Cabernet Sauvignon e la tua mente probabilmente ti porta a Bordeaux , Napa o forse anche Australia . Le possibilità sono, Sud Africa non è nemmeno sul tuo radar della cabina.

Ma dovrebbe essere.

Mentre il Sudafrica ha una lunga storia con il Cabernet Sauvignon, sia come vino varietale che come vino miscelato, non è mai stato evidenziato come un'uva stella del paese. Gli esempi molto apprezzati abbondano, in particolare gli imbottigliamenti a base di Stellenbosch come quelli di Il ricco , Riposo e pace , Rustenberg e Waterford . Tuttavia, il Cabernet Sauvignon sudafricano non è mai stato fermamente identificato come un esemplare coerente sulla scena enologica internazionale.

Immagine per gentile concessione di Stellenbosch Cabernet Collective

La neonata Stellenbosch Cabernet Collective (SCC) ha una missione per cambiare la situazione. Lavorando a stretto contatto con Stellenbosch Strade del vino , l'SCC cerca di promuovere a livello globale il Cabernet Sauvignon della regione prodotto con almeno l'85% della varietà.

Ha senso che un'iniziativa del genere provenga dalla denominazione di Stellenbosch. La più vasta area di vino di origine (WO) del Sud Africa, la regione ospita oltre un terzo delle aziende vinicole del Capo e gode di una reputazione come produttore di imbottigliamenti di alta qualità.

'Stellenbosch produce Cabernet Sauvignon di livello mondiale da generazioni, ma purtroppo non ha avuto una voce collettiva', afferma Christo le Riche, enologo e direttore di Le Riche Wines e presidente della SCC. “Il nostro obiettivo è essere la voce dell'industria e trasmettere un messaggio unico, che parli della qualità e dell'eredità di Stellenbosch Cabernet.

'Credo che le nostre montagne, i terreni ben drenati con bassa vigoria e la vicinanza oceanica giochino tutti un ruolo significativo in questo successo, producendo uno stile che è unico ed espressivo della varietà.'

Oltre al calibro del Cabernet Sauvignon prodotto a Stellenbosch, i vini rappresentano anche un enorme valore. Sebbene non necessariamente economici, i vini sono tipicamente offerti a una frazione del prezzo di altri imbottigliamenti internazionali comparabili.

Foto per gentile concessione di Stellenbosch Cabernet Collective

La SCC è stata lanciata durante Wines of South Africa's Cape Wine spettacolo nel settembre 2018. I 30 membri del gruppo lavoreranno per definire l'identità della regione formalizzando la varietà di punta di Stellenbosch.

'Il Cabernet è un portabandiera per Stellenbosch, più che per qualsiasi altra regione sudafricana', afferma Alastair Rimmer, cantiniere di Piccolo Zalze , un membro della SCC. “I vini sono rilevanti per una discussione sulla qualità globale. Se consideri Bordeaux e Napa i poli, Stellenbosch è proprio nel mezzo, offrendo qualcosa per tutti, compresi gli amanti di entrambe le estremità dello spettro '.

La SCC prevede di utilizzare il marketing in Sud Africa e all'estero per promuovere i vini varietali della regione.

Il primo grande evento pubblico del gruppo sarà un Anteprima Cabernet Vintage 2017 , in programma dal 19 al 20 ottobre presso la storica Tenuta Lanzerac a Stellenbosch. Lì, i partecipanti possono degustare campioni di barili di Cabernet Sauvignon 2017 provenienti da 25 tenute associate, nonché partecipare a una masterclass internazionale di Cabernet Sauvignon.

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Come si presenta l'annata 2017 di Cabernet Sauvignon di Stellenbosch

Sebbene molti dei vini dell'annata debbano ancora essere rilasciati, l'annata 2017 è già considerata una delle migliori del Sud Africa, anche sulla scia dell'annata 2015 di grande successo.

Molti viticoltori all'inizio erano preoccupati, poiché il 2016 è stato difficile all'indomani della siccità del 2015. Dopo qualche pioggia leggera alla fine del 2016, le condizioni sono state calde e secche fino a metà febbraio 2017, per poi raffreddarsi fino a metà marzo, senza veri e propri picchi di calore estesi. Ciò ha portato a condizioni di maturazione molto uniformi a Stellenbosch.

'Gli anni '17 hanno la maturità della vendemmia, che credo abbia a che fare con le condizioni asciutte, ma i tannini sono un po 'granulosi, quindi non sono snelli o sexy come i '15', dice Rimmer. 'C'è un vero vantaggio in questi vini che, come giovani Cabernet, sono super eccitanti.'

Le Riche è d'accordo. '[L'annata 2017] ha creato vini che esprimono la loro origine nella sua forma più pura', afferma. “Tannini fini e maturi con frutto puro ed espressivo, freschezza e lunghezza. La siccità ha fatto sì che le viti producessero rese inferiori e piccoli frutti di bosco, dando la concentrazione naturale che ci si aspetterebbe da una grande annata '.

Appassionato di vino ha avuto l'opportunità di assaggiare alla cieca e rivedere i campioni di barili 2017 dei membri di SCC. I vini si sono mostrati molto bene, con strutture superbe e sorprendente equilibrio data la loro giovinezza, grazie a profili di frutta vibranti, decisi e maturi. Pochi imbottigliamenti hanno mostrato frutta troppo matura, note verdi assertive o caratteristiche piraziniche.

Per un assaggio di ciò che probabilmente accadrà una volta che i vini inizieranno a essere rilasciati nei prossimi 12 mesi, leggi le nostre recensioni per i migliori vini degustati di seguito. Come la nostra politica per le revisioni dei vini in botte non ancora finalizzate e / o rilasciate, i punteggi sono espressi in intervalli di punti.

Perché l'annata 2015 segna un'età d'oro per il vino sudafricano

93–95 Kleine Zalze 2017 Riserva familiare Cabernet Sauvignon . Questo è intensamente erbaceo e vibrante al naso, con note prominenti di tabacco da sigaro, menta, liquirizia nera, cicoria e tè nero fortemente impregnato in cima a un nucleo di frutta stretto di cassis e prugna nera. Ha un carattere denso, scuro, sodo e minaccioso, poiché il palato segue l'esempio del bouquet senza interruzioni. Super teso e diretto al momento, vanta abbondanti caratteristiche di frutta nera e abbondanti note speziate che sono supportate da una brillante acidità di ribes e da un quadro di tannini sostenuti ma non eccessivamente avvincenti. Nonostante la sua potenza, ha una sensazione piuttosto sexy, ben bilanciata tra tutti i suoi elementi forti con una finitura infinita. Una centrale elettrica per il divertimento a lungo termine che continuerà ad evolversi e stupire.

92–94 Bartinney 2017 Cabernet Sauvignon . I toni freschi delle erbe sono in primo piano nel bouquet di questo vino, con onde di alloro e timo e violette schiacciate sopra il cassis maturo, la mora e il nocciolo di prugna. Deliziose note di liquirizia e fynbos mentolato che ricordano il tè rooibos sono fresche e invitanti. È pieno di peso e struttura, ma con grande concentrazione e precisione. Splendido, abbondante frutto nero maturo inonda il palato, con tannini strutturati ma non prepotenti e ampia acidità per bilanciare. Ben integrato e armonioso, questo è grande ma non esagerato, e invecchierà bene a lungo termine.

92–94 Kanonkop 2017 Cabernet Sauvignon . Aromi medio intensi di prugna nera e ciliegia sono al centro del bouquet di questo vino, con note di testa di viola schiacciata, menta e cacao agrodolce. Al palato è abbastanza deciso e avvolgente, con tannini decisi che conferiscono una struttura seria e avvincente. Il frutto torna a portare la chiusura iniziale, seguito da vicino da sentori secondari di spezie dolci, scatola di sigari e terra coltivata. È tutto lì, anche se puoi dire che è ancora riservato e non così espressivo come vorrebbe essere, o lo sarà con il tempo. Questo sarà per l'invecchiamento a medio e lungo termine.

92–94 Simonsig 2017 The Garland Cabernet Sauvignon . Sul denso cuore di frutta nera di questo vino ci sono piacevoli toni di rovere affumicato e affumicato, con alcune note di erbe bruciate e anche di tè nero. La bacca nera e la prugna dominano tutto, con un vivace accento di buccia d'arancia essiccata sul retro del naso. I tannini audaci forniscono una struttura solida e avvincente ai sapori di frutti neri maturi e abbondantemente morbidi di prugna, cassis, boysenberry e mora che inondano il palato. L'ampia influenza del rovere conferisce ulteriore spezia e struttura legnosa, anche se non in un maniero eccessivamente aggressivo o prepotente. Questo dovrebbe continuare a maturare ed evolversi bene nel lungo termine.

92–94 Thelema 2017 Cabernet Sauvignon . Questo vino mostra già un buon equilibrio e integrazione, con aromi di frutta scura diretti, di media intensità, associati a bellissimi aspetti di viola schiacciata, iris e lavanda. A queste caratteristiche terrose si uniscono al palato note di liquirizia, spezie intere da forno e tè nero, a base di amarena appena matura e frutta prugna. Ha un peso medio-alto, con una consistenza morbida e vellutata che è sorprendentemente armoniosa e attraente al momento. Nel complesso, è una bella confezione che dovrebbe mostrare la sua vera imbottitura tra qualche anno e nel lungo termine, anche se sarà difficile resistere nella sua giovinezza.

91–93 Alto 2017 Cabernet Sauvignon . Questo si apre con un'espressione di frutta super brillante, che offre onde di amarena, ribes e mora schiacciata. La quercia è lì, con un sacco di vaniglia e spezie da scatola di sigari, ma è ben integrata nella confezione. Un delizioso carattere violetto schiacciato completa i toni maturi e vibranti di frutti neri. Di peso medio-alto, con ampia acidità e tannini elegantemente strutturati che incorniciano perfettamente il cuore del frutto. Con un equilibrio e una lunghezza eccellenti, è ideale per l'invecchiamento a medio termine.

Foto per gentile concessione di Stellenbosch Cabernet Collective

91–93 Rust en Vrede 2017 Cabernet Sauvignon da vigneto singolo . Già in questo vino si nota una bella eleganza e finezza. Si apre con note appena mature di ciliegia rossa speziata, frutti di bosco e mirtillo rosso. Quei toni si trasmettono al palato, mostrando una buona freschezza e moderazione di ogni palese confettura, con una piacevole sovrapposizione di sapiente spezia di legno, cannella frizzante e chiodi di garofano interi. Ha un peso medio-alto, con una seducente trama di velluto schiacciato che è già integrata e armoniosa. Ampia intensità di frutta trasporta l'abbondante spezia al palato e attraverso il finale persistente. Anche se sarà difficile resistere da giovane, dovrebbe invecchiare bene nel medio termine.

91–93 Rustenberg 2017 Peter Barlow Cabernet Sauvignon . Questo vino mostra una bella concentrazione e profondità aromatica al naso, con abbondanti sentori di viola schiacciata, frutti di bosco, prugna e ciliegia, con un accento di scatola di sigari in sottofondo. Morbido e generoso al tatto, il palato è abbastanza espressivo e di natura audace, con un carattere denso e concentrato di frutta nera e un tocco di calore speziato, il tutto incorniciato da tannini medio-alti che conferiscono una buona presa e cornice al cuore di frutta matura . Dovrebbe continuare ad armonizzarsi e fondersi bene nel medio-lungo termine, per esprimersi in modo più uniforme su naso e bocca e sviluppare ulteriore complessità.

91–93 Stark-Condé 2017 Old Nektar Cabernet Sauvignon . Morbido e fruttato maturo, questo vino seducente vanta già una discreta quantità di lussureggianti caratteri di amarena e prugna, con bagliori aggiuntivi di torta al cioccolato e ciliegie, boysenberry e mora fresca e scattante. Sul retro, spezie dolci morbide e toni erbacei di corteccia d'albero, cicoria e scatola di sigari si mescolano armoniosamente con il cuore del frutto, ma nulla è troppo appariscente o prepotente. È maturo e fruttato, ma bilanciato da solidi ascensori terrosi ed erbacei di foglie di ribes nero e fiori viola. Il gusto morbido e cremoso è bilanciato da un'ampia acidità e da una struttura tannica vellutata. Grazie al suo equilibrio, potenza e armonia già presente, questo mostra un sacco di potenziale per una grande evoluzione e una maggiore complessità a lungo termine.

90–92 Delaire Graff 2017 Riserva Cabernet Sauvignon . Attualmente un po 'timido e riservato al naso, offre sentori di foglia di tabacco e cuoio su abbondanti sentori di frutta scura. Il frutto è più bucciato che carnoso in natura, come le bucce di amarena e prugna. Audace e strutturato, mostra buone spezie e frutta matura al palato medio-plus, anche se di nuovo, non in un aspetto appariscente o carnoso. Le ricche note di rovere sono ancora abbastanza pronunciate, ma dovrebbero addolcirsi e integrarsi ulteriormente nel nucleo fruttato con il tempo.

90–92 Ernie Els 2017 Cabernet Sauvignon del proprietario . Questo è attualmente molto fresco e primario, con frutti di mora, prugna e ciliegia in rilievo in primo piano. C'è un pronunciato aspetto viola-floreale, con sentori di terra, menta e spezie da forno in sottofondo. Al palato è una bestia, con una struttura aggressiva e tannini fermi che devono ancora risolversi e armonizzarsi, ma mostra anche un potente nucleo fruttato di frutta nera matura che completerà e macinerà la forza del vino. Chiude con simile intensità, mentre persistono a lungo note di buccia di prugna, ribes e menta sottile.

90–92 Glenelly 2017 Glass Collection Cabernet Sauvignon . Si tratta di erbe, menta e terroso in anticipo, con note in avanti di erbe fresche, fynbos ed eucalipto che cavalcano su un sacco di frutta croccante di ribes nero e boysenberry. Di peso medio-alto, vanta un palato medio liscio e tannini abbondanti e strutturati che conferiscono grip e lunghezza in chiusura. È un vino ben equilibrato, stratificato con una spiccata freschezza nel finale, grazie alle inflessioni erbacee nonostante la presa asciutta e strutturata. Questo dovrebbe invecchiare bene nel medio termine.

Foto per gentile concessione di Stellenbosch Cabernet Collective

90–92 Kaapzicht 2017 Cabernet Sauvignon . Morbido e denso nel carattere, offre frutti di mora e ribes audaci e confusi, attualmente con toni erbacei prominenti di liquirizia, erbe mentolate e spezie dolci. Ci sono anche sentori di tè nero e salvia bruciata in sottofondo. È seducente e ricco di sensazioni, con una consistenza vellutata schiacciata che risulta soave e sexy. Tannini soavi incorniciano i frutti maturi, mentre le note persistenti di pepe, cacao e spezie di legno proseguono a lungo nel finale, con un tocco di grafite.

90–92 Lanzerac 2017 Cabernet Sauvignon . Al momento è come una torta al cioccolato tedesca speziata, con una spezia decisa del legno e toni polverosi di cacao che si trovano su un denso cuore di frutti neri. Ricco lampone nero e ciliegia sono in primo piano, leggermente sollevati e caldi, ma non sgradevoli. Morbido al tatto, offre una consistenza come il velluto schiacciato con evidente ricchezza e un po 'di calore al palato, di nuovo con i toni del rovere attualmente in primo piano. Audace e potente, ha bisogno di tempo per fondersi ulteriormente e lasciare che i toni fruttati e terrosi più sottili raggiungano l'influenza del rovere tostato.

90–92 Cabernet Sauvignon Riserva Le Riche 2017 . Al momento, questo vino è tranquillo e riservato nell'aroma, con sottili note di viola africana schiacciata e frutti di ribes nero stretti e croccanti al centro. Delicate note terrose di corteccia d'albero, gambo di ciliegia e spezie da forno si dispiegano in sottofondo con il tempo. È di medio peso, con toni speziati inizialmente evidenti che si adattano bene al nucleo fruttato che si dispiega al palato. Il finale è sorprendentemente succoso e vibrante, con tannini ben integrati e una trama satinata. Per invecchiamento a medio termine.

90–92 Neil Ellis 2017 Jonkershoek Cabernet Sauvignon . C'è un pronunciato carattere erbaceo al naso di questo vino, con note di tabacco fresco, gambo di ciliegia e pomodoro e foglia di ribes nero sopra il cuore della buccia del frutto nero. È audace e solido sia nel peso che nella struttura. Mostra più carnosità al palato, evidenziata in onde concentrate di ricchi aromi di prugna nera, ribes e frutti di bosco. I toni seducenti di rovere dolce, polvere di cacao e radice di liquirizia si prolungano nel finale. Note persistenti di scatola di sigari e grazia di spezie terrose attraverso chiusura. Ciò dovrebbe valere per l'invecchiamento a medio termine.

90–92 Waterford 2017 Estate Cabernet Sauvignon . Questo è molto tranquillo e timido al momento, poiché non offre toni di frutta eccessivamente aggressivi o evidenti. Invece, i toni più sottili di mora e ribes nero hanno un ascensore erbaceo, simile alla liquirizia, con tocchi di quercia e spezie asiatiche in cima. Al palato di medio peso si dispiegano aromi croccanti e freschi di mora e prugna con alcune note persistenti di scatola di sigari, cuoio e radice di liquirizia sul finale persistente. È sorprendentemente accessibile e armonizzato in questo momento, anche se di nuovo è ancora di natura piuttosto timida. Con il tempo in cantina si completerà ed esprimerà più profondità e complessità.

89–91 Neethlingshof 2017 Estate Cabernet Sauvignon . I toni piuttosto floreali sono in primo piano qui, espressi in strati di petali di viola schiacciati e l'alito del bambino in cima a peluche lampone, mirtillo rosso e frutti di amarena. Note di spezie dolci danzano in fondo, con un carattere vivace che è così simpatico e produce un bouquet soave e seducente nel complesso. Questo vanta un palato di medio peso, con tannini ben integrati e un'ampia acidità che produce un pacchetto armonioso che è morbido ma strutturato e raffinato in natura. Un pronunciato carattere di rovere dolce e baccello di vaniglia guida il finale, sebbene non preveda il frutto e la struttura. Tenere per invecchiamento a medio termine.

Foto per gentile concessione di Stellenbosch Cabernet Collective

89–91 Warwick 2017 Blue Lady Cabernet Sauvignon . C'è una tipicità al naso di questo Cabernet, con le caratteristiche di cassis puro e croccante e prugna nera in primo piano. È ancora abbastanza riservato e chiuso, ma puoi dire che il ripieno aspetta solo di brillare con un po 'più di età e maturazione. Una bella sovrapposizione di delicate spezie di legno, tabacco da sigaro e liquirizia terrosa aggiunge profondità al palato e alla chiusura. È di medio peso, con tannini morbidi e una struttura solida.

88–90 Nice Plays 2017 Tabakland Cabernet Sauvignon . Questo vino è attualmente all'estremità più matura e ricca dello spettro, con aromi di frutta scura morbidi, maturi e un po 'confusi - lampone, mirtillo rosso e mora - sposati a seducenti toni dolci di spezie, cacao e torta di spezie. Al palato è un tocco di carattere risollevato ed essiccato, con un accenno di liquirizia in sottofondo. Di peso medio-alto, i tannini sono abbastanza pronunciati a questo punto, anche se non indugiano troppo aggressivamente sul finale. C'è appena abbastanza acidità per sollevare i sapori di frutta densi, con una solida liquirizia e stelo, presenza di erbe che abbellisce la chiusura di media lunghezza.

88–90 Spier 2017 21 Gables Cabernet Sauvignon . Una qualità leggermente secca, simile alla buccia di frutta, è in primo piano sul bouquet, con sentori aggiuntivi di erbe di menta. foglie di timo e ribes nero in cima a toni di mora e ciliegia appena maturi. Il palato di medio peso offre tannini avvincenti che necessitano ancora di tempo per integrarsi armoniosamente, il che permetterà al frutto di risplendere un po 'più abbondantemente sulla struttura decisa e sui toni speziati del rovere.

88–90 Webersburg 2017 Cabernet Sauvignon . Attualmente appariscente, legnoso e speziato in anticipo, questo si apre con un pronunciato carattere di quercia e onde di liquirizia e spezie dolci che dominano le note di marmellata di salsa di ciliegie e conserve di prugne. Di peso medio-alto, il frutto a bacca nera e prugna mostra più della sua anima al palato, sebbene sia ancora oscurato dall'assertivo invecchiamento in legno. Acidità media e tannini decisi conferiscono ampia struttura alle caratteristiche del frutto maturo, mentre note decadenti di rovere tostato e caramello portano il finale. Questo è per il divertimento a breve e medio termine.

87–89 Muratie 2017 Cabernet Sauvignon Riserva della Famiglia Martin Melck . Questo mostra un pronunciato acetone e una caratteristica erbacea verde al naso. Al tatto è caldo e leggermente pungente, con sentori di ciliegia secca, prugna rossa e un tocco di foglia di pomodoro in sottofondo. Il palato di medio peso offre una buona vivacità e si sente sorprendentemente leggero ai piedi, sebbene sia contrastato da un carattere di legno grezzo e verde che rimane sul finale.

87–89 Oldenburg 2017 Rondekop Per Se Cabernet Sauvignon . Il bouquet di questo vino inizia con un tocco innalzato, con toni pronunciati di mora appassita, lampone nero e ciliegia, il tutto spolverato di cacao amaro in polvere. In questo momento è un po 'caldo ed eccessivamente legnoso. Il palato enorme e ben strutturato vanta toni prominenti di rovere tostato e trucioli di matita che rimangono per tutto il finale e oscurano i sapori di frutta.