Rene Redzepi porta il Noma in viaggio
Titoli
Il famoso ristorante di Copenaghen di Rene Redzepi, Noma, aprirà un negozio pop-up di 10 settimane a Sydney, in Australia, nel gennaio 2016. Dopo il suo pop-up di recente successo in Giappone, questa nuova impresa si concentrerà sui prodotti locali e stagionali australiani, secondo Mangiatore . 'Dal frutto tropicale del nord, alla foglia di pepe nativa della Tasmania, ai pesci e ai crostacei incontaminati del sud e tutte le nuove meraviglie esotiche intermedie, le nostre incursioni di ricerca ci porteranno nella boscaglia, intorno a ogni costa, diserbando la nostra strada attraverso Flinders e Kangaroo Island ', ha detto Redzepi in una dichiarazione. La sede di Noma a Copenaghen sarà chiusa durante le 10 settimane di pop-up per trasferire tutto il personale in Australia. Mentre Noma è chiuso, controlla gli altri ritrovi aperti dal suo allume >>>
Tre mesi dopo l'esplosione fatale della distilleria Silver Trail del Kentucky che ha ucciso un uomo e ne ha ferito un altro, il Kentucky State Fire Marshal ha rilasciato una dichiarazione in cui si afferma che la causa dell'esplosione era dovuta alla pressione che un lotto di distillazione di chiaro di luna non era in grado di gestire a causa ad una valvola di sfogo difettosa, secondo Il business delle bevande . 'Ciò ha causato un'immediata sovrapressurizzazione che ha rotto il fondo immobile e lo ha fatto precipitare attraverso la porta', afferma il rapporto. 'La valvola limitatrice di pressione non si è aperta a causa del fatto che il costruttore ha installato una valvola troppo grande per una pentola di queste dimensioni, oltre che per uno scaldabagno.'
Upland Brewing Company, di Bloomington, Indiana, sta aggiungendo una nuova birra alla sua serie Side Trail, chiamata 'Bottled Blonde' secondo il loro blog . Realizzata con luppolo Centennial e Cascade, la vincitrice della birra UpCup Homebrewing Competition 2015 è la quinta birra della serie Side Trail. Sarà disponibile all'interno dell'area di distribuzione del birrificio a partire dal 15 agosto.
Nel commercio
Tom Nichol, ex mastro distillatore per Tanqueray Gin, produrrà un nuovo gin per J. Rieger & Co. dopo che si era recentemente ritirato, secondo il Giornale degli affari di Kansas City . Andy Rieger, proprietario e gestore di J. Rieger & Co., ha detto che una volta appreso che Nichol aveva intenzione di ritirarsi, voleva convincerlo a venire a Kansas City, Missouri, dove ha sede la distilleria di Rieger. Rieger spera di avere Nichol, che ha oltre 40 anni di esperienza nella distillazione, a lavorare sul gin ad agosto.
Diageo e Cruzan rum, una sussidiaria di Diageo PLC, che produce Captain Morgan, sta affrontando un'accusa di violazione da parte dell'agenzia ambientale delle Isole Vergini americane, secondo Yahoo! Finanza . I produttori di St. Croix hanno ricevuto lamentele da cittadini di St. Croix, secondo cui l'etanolo degli stabilimenti di Diageo e Cruzan ha creato muffe nere nelle loro case, sulle loro auto e barche. Secondo l'articolo, i residenti di diverse comunità di St. Croix affermano che 'un fungo dall'aspetto fuligginoso si è accumulato nei loro quartieri, anche su cisterne d'acqua e alberi da frutto'. L'azione legale collettiva richiederebbe alle due società di 'installare la tecnologia per catturare le emissioni di etanolo e pagare i danni ai proprietari di case', secondo Yahoo! .
Sulla scena
L'editor e revisore collaboratore Anna Lee Iijima si è messa in viaggio alla ricerca di un vino degno dell'invecchiamento dello Stato di New York e ha trovato il vigneto Wolffer Estate di Long Island.
Segui il nostro hashtag #WEtaste per suggerimenti sulle bevande on-the-road, come questa scoperta di Montreal dall'executive editor Susan Kostrezwa e dall'editor digitale associato Joseph Hernandez.
