Se trascorri molto tempo in cucina o guardi programmi di cucina, potresti aver incontrato il sale rosa dell'Himalaya. È abbastanza comune oggi che è probabile che tu lo trovi accanto al normale sale da tavola e al sale marino nel corridoio delle spezie del negozio di alimentari. Ma se non hai mai mangiato il sale rosa prima, probabilmente vorrai sapere di cosa si tratta prima di acquistarne un barattolo da aggiungere alla dispensa. Non solo il sale rosa è bello da vedere, ma ci sono anche alcuni vantaggi nell’usarlo per condire il cibo e nelle tue ricette.

Continua a leggere per ottenere risposta a tutte le tue domande sul sale rosa, incluso se il sale contiene iodio, come utilizzare il sale rosa e altri benefici del sale rosa dell'Himalaya.

Peter Krumhardt

Cos'è il sale rosa dell'Himalaya?

Il sale rosa dell'Himalaya è un minerale grezzo non raffinato e non trasformato proveniente dalla regione del Punjab in Pakistan, che si trova vicino ai piedi dell'Himalaya. Chimicamente, è molto simile al sale da cucina, contenente fino al 98% di cloruro di sodio (il sale da cucina normale di solito ne contiene il 97%-99%).

Benefici del sale rosa dell'Himalaya

Il sodio è un minerale essenziale presente nel sale e il tuo corpo ne ha bisogno per supportare una varietà di funzioni, come la contrazione e il rilassamento dei muscoli. I vantaggi includono la regolazione del contenuto di acqua in tutto il corpo e la promozione di un sano equilibrio del pH nelle cellule.Ma il sale rosa fa meglio al sale normale? Eh, è difficile dirlo. Il sale dell'Himalaya non è raffinato, quindi è in uno stato più naturale. Questo è un vantaggio se stai cercando di evitare gli additivi (il sale da cucina è solitamente molto raffinato e contiene agenti antiagglomeranti per evitare grumi). Inoltre, alcune fonti affermano che il sale rosa dell'Himalaya fornisce più di 84 diversi oligoelementi . Ma poiché la maggior parte del sale rosa è ancora costituito da cloruro di sodio (e ciò significa anche che il sale rosa non ha meno sodio del sale da cucina), è rimasto poco degli altri minerali per fornire reali benefici aggiuntivi per la salute.

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Il sale rosa dell'Himalaya contiene iodio?

Lo iodio è un altro minerale di cui il tuo corpo ha bisogno per mantenere la funzione tiroidea e il metabolismo cellulare.Il sale da cucina normale è solitamente contrassegnato come 'iodato', il che significa che il sale è raffinato con una piccola quantità di iodio, che può aiutare a prevenire la carenza di iodio. Poiché il sale rosa dell'Himalaya non è raffinato, non viene aggiunto iodio. Potrebbe essere presente una traccia di iodio naturale, ma non tanto quanto il sale da cucina iodato.

Come usare il sale dell'Himalaya

Il sale dell'Himalaya ha lo stesso sapore del sale, quindi sentiti libero di utilizzare il sale rosa in un rapporto 1:1 in qualsiasi ricetta che richieda sale marino o sale normale. (Puoi trovare il sale rosa venduto come sale grosso o fine.) La quantità di cloruro di sodio nel sale rosa è più o meno la stessa di altri sali acquistati, il che significa che il sapore non cambierà.

Utilizzando un blocco di sale dell'Himalaya

Cucinare e cuocere al forno con il sale rosa è fantastico, ma puoi anche investire in un tutto Blocco di sale dell'Himalaya ($ 35, Cassa e botte ). Un grande blocco di sale marino rosa ti durerà decine e decine di usi. Metti il ​​blocco sulla griglia (è sicuro fino a 500 ° F) e cuoci sopra una bistecca per infondergli sapore. Oppure usalo come base per un tagliere di salumi con formaggio e cracker.

Ecco qua. Potrebbero non esserci molte differenze nella composizione tra il sale rosa e il normale sale da cucina, ma se stai cercando di essere più naturale in cucina, il sale non raffinato dell'Himalaya è la strada da percorrere. Invece di preparare i tuoi massaggi fatti in casa preferiti con il tradizionale sale marino grosso, sostituiscili con sale rosa dell'Himalaya.

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' Sodio nella tua dieta .' Amministrazione statunitense per gli alimenti e i farmaci. 2022

Veerabathiran, Ramakrishnan et al. ' Impatto dell'assunzione di iodio sulla patogenesi della malattia autoimmune della tiroide nei bambini e negli adulti .' Annali di endocrinologia e metabolismo pediatrico , vol. 27, n. 4, 2022, pp. 256-264. doi:10.6065/apem.2244186.093