Se avessi il potere di cambiare il mondo del vino manderei in terapia un tipo di bevitore di vino. È un tipo di personalità che tutti conosciamo e odiamo. Chiamiamoli 'Il saccente disinformato'. Lascia che ti racconti una storia:

'Côtes du Rhône Is a Grape'
Un mio amico è stato di recente in un'enoteca a Brooklyn, esaminando alcune Côtes du Rhône. Ha chiesto al commesso quali fossero i vitigni in una particolare bottiglia e il commesso ha risposto 'Questa è l'uva, Côtes du Rhône. È un'uva francese. ' Il mio amico ha cercato di informare gentilmente l'impiegato che la Côtes du Rhône è una regione della Francia, ma l'impiegato ha insistito categoricamente sul fatto che la Côtes du Rhône è in realtà un'uva. Invece di ammettere umilmente la colpa, si è aggrappato alla sua disinformazione con entrambe le mani.

Rabbrividisco al pensiero di quanti futuri clienti trarranno la loro “conoscenza” del vino da questo sapientone disinformato.

Hai bisogno di un altro esempio? Ne ho uno.

'Tutti i Riesling sono dolci'
Di recente ho cenato in un famoso ristorante di sushi a New York e ho ordinato un Mosel Riesling dalla lista dei vini. Ho pensato che sarebbe stato un Riesling piuttosto secco ma quando ho bevuto un sorso era dolce come il succo di mela. Ho accennato alla mia sorpresa al cameriere che mi ha detto: 'Beh, tutti i Riesling sono dolci'. Mi sono fermato e ho considerato come rispondere, poi ho risposto 'Mi dispiace, ma non è vero'. Invece di rimandare alle mie conoscenze o cercare di saperne di più, si è semplicemente allontanato. Provai un leggero senso di colpa. Sembravo uno snob scortese del vino, correggendo un ragazzo che stava cercando di aiutare? Poi di nuovo, non sopporto di perpetuare la confusione, quindi non mi pento di averlo corretto. Vorrei solo che avesse ascoltato.

La storia del vino come hobby d'élite a volte produce un'arroganza che stiamo appena iniziando a superare. Il saccente disinformato ha alcuni fatti sul vino che afferra con entrambe le mani, spesso confondendosi nel processo. Correggere il loro errore è spesso inutile, quindi siamo bloccati a lasciare che i miti del vino continuino.

Perché le persone hanno questa arroganza del vino? Alcuni dei nostri redattori hanno raccontato con orgoglio storie di momenti in cui hanno imparato qualcosa di inaspettato. Il vino è un hobby con una conoscenza illimitata ed è giusto sbagliare una volta ogni tanto.

La combinazione del disinformato e della complessità del vino stesso porta a un mix pericoloso. Ci dovrebbe essere un modo educato per correggere queste persone, ma in qualche modo mi sento sempre come se avessi preso a calci un cucciolo. Hai incontrato un sapientone disinformato? Come lo gestisci?