Oktoberfest Brews + altre birre autunnali
Tende enormi e colorate piene di ragazzi in lederhosen e donne in dirndl. Bicchieri ridicolmente grandi pieni di bibite schiumose color oro, che ondeggiavano nell'aria e sferragliavano. Grandi vassoi con abbondanti quantità di wurstel assortiti, kraut e morbidi salatini bavaresi. Suoni di una band Oompah attutiti da tradizionali canzoni alcoliche, acclamazioni rauche e risate chiassose.
Tutti conoscono le immagini tradizionali associate all'Oktoberfest tedesco e, per la maggior parte degli amanti della birra, si recano a Monaco per partecipare ai festeggiamenti di 16-18 giorni (a seconda dell'anno) iniziati come celebrazione del matrimonio tra il principe ereditario Lugwig di La Baviera (in seguito re Ludovico I) e la principessa Therese di Sachsen-Hildburghausen sono un must. Ma, per quelli di noi che non possono permettersi di fare il viaggio a uno degli eventi più significativi della cultura bavarese, almeno possiamo goderci le stesse birre a casa.
I produttori tradizionali delle birre dell'Oktoberfest sono Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner e Spaten, poiché sono tutti prodotti a Monaco. Prima della rivoluzione nella produzione di birra provocata dalla refrigerazione, le birre Märzen (marzo) venivano prodotte a marzo e conservate in grotte per 10-12 settimane, rendendole pronte da bere entro la fine dell'estate o l'inizio dell'autunno. Gli stili tradizionali sono lager color oro ambra, con sapori di malto pronunciati e accenti di luppoli nobili tedeschi come Hallertau e Tettnang.
I Märzens dell'Oktoberfest domestico sono simili alle offerte tradizionali, sebbene possano essere leggermente più alcolici, di colore più rosso e più robusti nell'aroma e nei sapori del luppolo. È il tipico approccio americano di fare tutto solo un po 'più grande.
Se le birre dell'Oktoberfest non fanno per te, le recensioni di questo mese coprono alcune gustose alternative: birre marroni ricche e robuste, saison piccanti o birre di fattoria e, naturalmente, più IPA.
Idiota!
Birre Oktoberfest
88 Hangar 24 Oktoberfest Fall Lager (Märzen / Oktoberfest Hangar 24 Craft Brewery, CA). Viene prodotta secondo il vero stile Reinheitsgebot (noto anche come legge tedesca sulla purezza della birra), utilizzando solo malto, luppolo e lievito tedeschi importati. Il risultato è un infuso equilibrato e rinfrescante, con un chiaro colore arancio-ambra e note di grano tostato, malto caramellato e sottile scorza d'arancia al naso e al palato. È liscio e di medio corpo, con una carbonatazione media e un finale pulito, leggermente tostato.
abv: 5,7% Prezzo: $ 8/12 oz 4 confezione
87 Shiner Märzen-Style Oktoberfest (Märzen / Oktoberfest Spoetzl Brewery, TX). Realizzato con Hallertau Tradition coltivata in Germania e luppolo Hersbrucker, questo è un märzen leggero e rinfrescante che è una selezione piuttosto gustosa. Ha un colore rame dorato chiaro, con una fugace schiuma bianco sporco e aromi leggeri di grano tostato e malto dolce. La sensazione in bocca è vivace ed equilibrata, con morbidi sapori di malto e un lampo di luppolo amaro che indugia.
abv: 5,7% Prezzo: $ 8/12 oz 6 confezione
Brown Ale
93Samuel Smith’s Nut Brown Ale (Inglese Brown Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) Inghilterra). Un ricco colore bruno-rossastro con una schiuma marrone chiaro che indugia, questa è una selezione classica che illustra quanto possono essere deliziosi equilibrio e moderazione. È una birra inglese tradizionale, molto elegante e ricca di sfumature, che offre aromi e sapori sottili di malto caramellato, pane integrale, frutti rossi secchi come uva passa e dattero e un vero e proprio mélange di note di nocciola, in particolare nocciola e gusci di noci. La consistenza è cremosa e avvolgente, ma il finale è bilanciato da un pizzico di amaro terroso del luppolo, per finire asciutto e pulito.
abv: 5% Prezzo: $ 5/550 ml
91 Smuttynose Old Brown Dog Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Co., NH). Un classico della linea Smuttynose per tutto l'anno, questa è una birra bruna robusta e saporita che offre note ricche di malto tostato, caramello fresco, noci pecan tostate, pane integrale, melassa e un tocco di cacao sul naso e sulla bocca. Mentre si riscalda, sottili accenti speziati di amarena e sassofrasso si dispiegano in sottofondo, aggiungendo complessità al palato e sollevando il cuore dolce-malto. La sensazione in bocca è liscia e liscia, con un'amarezza simile al tè che solleva il finale e mantiene il palato fresco.
abv: 6,7% Prezzo: $ 9/12 oz 6 confezione
Seasons / Fattoria Ales
89 Anchor Zymaster Series No.4 Fort Ross Farmhouse Ale (Saison / Farmhouse Ale Anchor Brewing Co., CA). L'ultima uscita di Anchor nella sua serie Zymaster è questa birra di fattoria in stile belga con un tocco decisamente californiano: la yerba santa, un'erba nativa della California che mostra spezie terrose e caratteristiche amare. L'aggiunta di erbe integra il carattere tradizionalmente speziato di una saison, che in questo caso di birra include note di chiodi di garofano e pepe rosa delicato, e gioca bene con gli altri aromi in avanti di banana, biscotto, erba appena tagliata e un pizzico di agrumi, selvatico funk. Il nucleo maltato ancora il palato, con solidi sapori di citronella e luppolo terroso che aggiungono profondità al palato e persistono dolcemente nel finale.
abv: 7,2% Prezzo: $ 9/22 oz
89 Smuttynose Luna Moth (Saison / Farmhouse Ale Smuttynose Brewing Co., NH). Una nuova versione della serie Short Batch di Smutty, questa è una saison ale luppolata interessante e aggressiva. Viene prodotta con una nuova varietà di luppolo chiamata El Dorado, che apporta note fruttate di drupacee e scorza di cocomero, nonché una spina dorsale di luppolo solidamente amara. Un colore oro brillante nel bicchiere, aromi fruttati e leggermente di luppolo portano al naso, ma sono seguiti poco dopo da sentori di grano leggermente tostato, erba, olio di agrumi, pera e un pizzico di pepe bianco. C'è un calore nel bouquet, che continua al palato pieno e lussureggiante, insieme a sapori di melone, pera e agrumi e una carbonatazione media che mantiene la sensazione in bocca luminosa e rinfrescante.
abv: 7,2% Prezzo: $ 15/750 ml
India Pale Ale
91 Smuttynose-Stone Cluster's Last Stand (Emerican IPA Smuttynose Brewing Co., NH). L'ispirazione alla base di questa bevanda è stata un cenno alle IPA americane 'fondatrici'. La base è stata modellata sulla prima ricetta IPA di Ballantine. L'intento era quello di produrre con il luppolo che nessuno usa più (cioè pre-proibizionismo), in particolare Cluster (da cui il nome intelligente), ma anche Bullion e Brewer's Gold. Concetto leggermente kitsch a parte, questa è una birra ben bilanciata e accessibile che mostra una grande interazione tra il complesso, il cuore maltato e le caratteristiche del luppolo fruttato. C'è un sapore caldo e speziato al palato, mentre i sapori di pino e agrumi resinosi persistono per tutta la lunga chiusura.
abv: 8,4% Prezzo: $ 8/22 oz
91 Uinta Crooked Line Detour Double India Pale Ale (American Double / Imperial IPA Uinta BrewingCo., UT). Questa è una birra dal gusto pieno che, sebbene certamente salta in avanti, non è esagerata o troppo amara. Gli aromi iniziali di resina di pino e scorza di pompelmo guidano il naso, con sentori aggiuntivi di caramello, pane integrale, pesca secca e albicocca. I malti fanno un buon lavoro nel mantenere il palato a terra, con sapori di pasta di pane dolce e caramello per bilanciare le caratteristiche assertive del luppolo amaro. Con una struttura piena, un palato ricco e un finale estremamente lungo e asciutto, questa è sicuramente una bottiglia da condividere con gli amici.
abv: 9,5% Prezzo: $ 8/750 ml
88 Robert & Ryan-Stone-Rip Current R&R Coconut IPA (American IPA Stone Brewing Co., CA). Ancora un altro rilascio della collaborazione 2013 da Stone, questa è una celebrazione dello spirito homebrewing della birra è stata la selezione vincente alla Spring's Spring 2013 Homebrew Competition. Al naso abbondano aromi di frutta con nocciolo, con note vibranti di albicocca e pesca accanto a sentori di melone, frutta tropicale secca e cocco tostato. La sensazione in bocca è rotonda e rigogliosa, carica di aromi di frutta tropicale ma bilanciata da note di luppolo di arancia brillante e rubino-pompelmo. Il finale è lungo e in evoluzione, terminando con un morbido accento di nocciola.
abv: 7,7% Prezzo: $ 8/22 oz
