Giudizi

Non più “grasso e denso”: Viognier è entrato in un’era di eleganza

Viognier (pronunciato VEE-oh-nyay) è un vitigno a bacca bianca storicamente coltivato in Francia Valle del Rodano . Corposo e aromaticamente intenso, a volte viene miscelato con altri vitigni bianchi del Rodano come Marsanne E Roussanne .

Sebbene il Viognier sia stato a lungo trasformato in vini varietali autonomi, si è guadagnato la reputazione di creare vini considerati eccessivamente ricchi e densi. Ma questo non è più esatto.

I produttori di vino, sia nella tradizionale patria di Viognier che nelle regioni in crescita di tutto il mondo, stanno sempre più ribaltando il copione e “producendo costantemente interpretazioni eleganti”, afferma Anna-Christina Cabrales , Direttore della degustazione di Wine Enthusiast e recensore residente nel Rodano. 'Sono finiti i giorni in cui Viognier era davvero grasso e denso.'

Queste bottiglie monovarietali abbracciano un'ampia gamma di consistenze e aromi, rendendole partner ideali per piatti dal sapore audace come la cucina indiana, piatti tailandesi complessi e classici filippini.

`; }

Nelle annate più calde, i vini Viognier spesso assumono sapori tropicali, di zenzero e di agrumi maturi. Nelle stagioni di crescita più fresche, i sapori tropicali, di zenzero e di agrumi maturi di Viognier assumono un'espressione più snella. In questi casi si uniscono al mix anche la citronella e le spezie, come il pepe bianco e lo zafferano.

I migliori esempi offrono qualità eteree ed eleganti. 'Non ti sembra di masticare una ciotola di cocktail alla frutta Jell-O', dice. “È come una ballerina che danza sul palato.”

Non importa l'anno o la regione, tuttavia, questi vini meritano di essere esplorati. 'Se le persone non hanno preso un bicchiere di Viognier di recente, dovrebbero farlo', dice Cabrales.

Abbiamo deciso che era giunto il momento di raccogliere le migliori bottiglie sul mercato. Dal Condrieu alla California all'Eden Valley australiana, questi vini Viognier meritano spazio nella tua lista degli acquisti.

E. Guigal 2020 Viognier (Condrieu)

Un'esuberanza di pesche gialle e bianche perfettamente mature, albicocche, melone, ananas e delicati aromi floreali bianchi traboccano dal bicchiere. Al palato è lussuoso ed equilibrato, con abbondanza di melone, ananas disidratato, albicocca, mela cotogna, zenzero candito e spezie di quercia. L'acidità impressionante accentua il suo finale di pietra e aiuta a ripristinare il palato per un altro sorso. Selezione della cantina. 96 punti — Anna-Christina Cabrales

$ 79,99 Wine.com

Château de Saint Cosme 2020 Viognier (Condrieu)

Aromi floreali bianchi poggiano su pesche gialle, con sentori di jackfruit fresco e nocciolo polverizzato. Il palato ricco è equilibrato con caprifoglio, limone maturo, melone e un conciso finale salino. L'elegante sobrietà consente a questo vino di essere accessibile per un godimento immediato. 94 punti — AC.

$ 95 Wallywine.com

Jean-Luc Colombo 2019 Amour De Dieu Viognier (Condrieu)

Aromi fruttati di pesche gialle mature, olio d'arancia piccante, scorze di limone, albicocche succulente e miele fresco creano un naso delizioso. Al palato mantiene la sua freschezza tonificante, caratterizzata da frutti di frutteto perfettamente maturi, scorza di agrumi, mineralità pietrosa e un accenno di pepe bianco in grani sul finale. 92 punti. 92 punti — AC.

$ 101,99 Vini Visconti

Vigneti della Famiglia Materra Cunat 2022 Tenuta Viognier (Distretto di Oak Knoll)

Questo vino morbido, ampio ed equilibrato è lussureggiante e corposo, ricco di pere Bartlett e Anjou ma sostenuto da una frizzante acidità di mela. Anche se delizioso ora, il vino fermentato in botte ha la struttura per invecchiare e migliorare almeno fino al 2028. 93 punti — Jim Gordon

$ 34 Vigneti della Famiglia Materra Cunat

Darioush 2022 Viognier (Napa Valley)

Belli aromi di rovere tostato si mescolano con sottili note di caprifoglio e nettare di pesca in questo vino corposo, audace e avvolgente. Una consistenza arrotondata, una buona viscosità e una finitura persistente contribuiscono al suo fascino. 92 punti — J.M.

$ 65 Vino e liquori di Blackwell

Yalumba 2020 Il Virgilius Viognier (Eden Valley)

Questo Viognier premium, proveniente dalla cantina che ha acclamato più forte per la varietà, si apre con pietra focaia e mandorla insieme ad aromi di frutta mielata del frutteto. La sensazione in bocca tipicamente succulenta del Viognier domina il palato. Il frutto e l'acidità sono tranquilli ma resistono dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia. Una goccia sommessa, adatta al cibo e armoniosa. 92 punti — Cristina Pickard

$48 Selezioni AOC

Maggiore copertura del vino bianco

Come si fa il vino bianco? In teoria è semplice, la realtà è più complicata.
Sebbene un vino possa essere completamente secco per definizione, potrebbe non sembrare secco. Ecco cosa significa realmente il termine 'vino bianco secco'. .
Conosci Albariño , il vino bianco per eccellenza della Spagna.
Anche i bevitori di vino più esperti spesso non sono sicuri di tenere in giro i bianchi per anni, preoccupati di come si evolveranno i sapori. Ecco ciò che rende il vino bianco degno di invecchiamento .
Anche se i rossi siciliani sono al centro dell’attenzione, lo è nuova generazione di bianchi secchi e radiosi, guidati da uve autoctone - dovrebbe essere sul radar di ogni amante del vino.
I vini bianchi dovrebbero mai essere decantati ? Si assolutamente.