Come ti sei innamorato del vino?
Marino: Sono cresciuto a Pittsburgh e nel mio quartiere tutti hanno fatto il proprio vino, i miei cugini e altri. Avrebbero tutti dei barili nel seminterrato. Quando sono arrivato in Florida, sono diventato un appassionato e ho iniziato a comprare vini qua e là. Damon è nato nello Stato di Washington, ma quando è arrivato ai Miami Dolphins nel '97, beveva solo birra ...

Huard: Sì, ero il ragazzo del college Rainier Light dell'Università di Washington.

Marino: Così un giorno ho detto: “Damon, ho degli ottimi vini Washington nella mia cantina. Quando verrai, ti accenderò con loro. Sono cresciuti proprio nel tuo giardino! ' Così l'ho presentato ad Andrew Will, Col Solare, Leonetti e simili.

Huard: Dan me li ha presentati e l'insetto mi ha appena morso.

Hai appena aperto Passing Time Winery. Vedi qualche parallelismo tra il mondo del vino e la griglia?
Marino: Si. Passione intensa. Per essere bravo in qualcosa, devi avere una certa passione per essa e amarla davvero. Per me, il calcio era tutto ciò che volevo fare da quando ero bambino fino a quando non sono entrato nella NFL. Volevo diventare un calciatore professionista. Vedi la stessa determinazione e amore nel mondo del vino. Ora condivido la stessa passione per la produzione del vino.

La tua prima uscita, un Horse Heaven Hills Cabernet, uscirà il prossimo anno, quali sono i tuoi obiettivi?
Huard: Il nostro vino non è un vino piccolo, ma non è come un grande taxi cult della California, con il 16% di alcol. C'è qualcosa di veramente unico qui a Washington e vogliamo evidenziare quelle sottigliezze uniche, la spezia e la foglia.

Cosa bevi in ​​questi giorni?
Marino: Quando torno a casa quasi tutti i giorni, di solito bevo ciò che mia moglie ha già aperto. Le piace bere molto Pinot, soprattutto California e un po 'dell'Oregon.

Huard: Se dovessi camminare nella mia cantina, è letteralmente l'80% dei vini di Washington. Di tanto in tanto mi piacciono i Bordeaux e i Borgogna rossi, ma non ne troverete molti nella mia cantina. Sono molto fedele a Washington.

Il vino Passing Time è prodotto da Chris Peterson nello stabilimento di Avennia a Woodinville, Washington. Il vino inaugurale uscirà nella primavera del 2015.