Se stai già desiderando l'estate, è tempo di prenotare una breve vacanza tropicale con questa nuova versione dell'agua fresca di Elad Zvi su Shaker rotto a Miami.

Acqua dolce

& frac12 oncia di succo di pompelmo fresco della Florida
½ ounce Cocchi Americano Rosa
& frac12 oncia di miele
2 once di tequila

In un bicchiere rock, mescolate insieme tutti gli ingredienti con il ghiaccio. Guarnire con una fetta di pompelmo e un rametto di menta.

A proposito del barista

Il barista di origine israeliana Elad Zvi, che gestisce The Broken Shaker con il partner Gabriel Orta, è ampiamente accreditato per aver contribuito ad aumentare il livello della cultura dei cocktail

a Miami. Zvi e Orta hanno anche creato Bar Lab, una società di consulenza che prepara menu di bevande per alcuni dei migliori bar e ristoranti della città.

Il menu di Zvi al Broken è noto per due cose. Il primo è una specie di gioco da ragazzi. Le sue bevande sfruttano i famosi prodotti della Florida, in particolare gli agrumi. Ma il secondo è un po 'più curioso: ogni settimana crea una nuova variazione improvvisata del vecchio stile usando le caramelle. Hai letto bene: whisky e caramella. Uno dei suoi più grandi successi finora è stata una versione con Reese's Pieces.

'Questo è giocoso e ricorda alle persone la loro infanzia', ​​dice Zvi. 'Non ci piace prenderci troppo sul serio. Bere dovrebbe essere divertente. '