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Le migliori birre tedesche, secondo i professionisti del settore

3 birre tedesche su uno sfondo disegnato

Immagini per gentile concessione dei mercanti

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Di cosa non amare Oktoberfest? Pioggia senza fine Birre dell'Oktoberfest come märzen color ambra, nodini salati macchiati di sale e altre prelibatezze tedesche: sono tutti molto persi una volta che il festival ufficiale si conclude all'inizio di ottobre.

Indipendentemente da ciò, solo perché i suoni dolci delle band di oompah sono svaniti nella memoria e i dirndl e i lederhosen sono ancora una volta fuori moda, non c'è motivo per non continuare a esplorare il meraviglioso, e più vario di quanto si possa pensare, mondo della birra tedesca e birra .

Le 9 migliori birre dell'Oktoberfest da sorseggiare quest'autunno

Anche se i bevitori potrebbero associare tipicamente la birra tedesca con il pallido birra chiara , l'ampia storia e tradizione della birra tedesca è culminata in una fantastica ampiezza di stili e sapori. Le lager possono benissimo costituire la maggior parte di Stili di birra tedeschi —da Kölsch e Kellerbier a Helles e Hellerbock, ma il divertimento non finisce qui. La birra tedesca include anche il funky stili aspri piace Berliner Weisse e Gose , e il paese è probabilmente il migliore al mondo nella produzione di birra birra di grano .

Ecco alcune delle migliori birre nel canone della produzione tedesca, secondo i professionisti della birra.

Miglior Pilsner tedesca: Rothaus Tannenzäpfle, Badische Staatsbrauerei Rothaus

Rothaus' Tannenzäpfle potrebbe non essere la pilsner più ampiamente disponibile o addirittura nota, ma se lo sai, sapere .

'Adoro la birra stessa, la lamina d'oro sulle bottiglie, la grafica dell'etichetta ed è divertente da dire', afferma Michael Graham, co-fondatore di Austin Beerworks . 'È all'incrocio perfetto tra sapore e bevibilità: abbastanza carattere da analizzare e apprezzare in profondità, e abbastanza piccolo da ignorare se vuoi solo bere una birra'.

Confezione da 6 $ 16 / 11 once Vino totale e altro

Miglior Kölsch tedesco: Gaffel Kölsch, birrificio privato Gaffel Becker & Co

“Gaffel è meravigliosamente effervescente con una leggera mineralità grazie all'acqua di [Colonia]. Ha una bella panificazione e un floreale luminoso salto aroma', afferma Corey Blodgett, mastro birraio di Luogo di ritrovo per la produzione di birra a Wauwatosa, Wisconsin.

'Come tutti i kölsch, il Gaffel è croccante e rinfrescante con abbastanza dolcezza sul finale da farti bere uno dopo l'altro.'

Confezione da 4 $ 10 / 16,9 once Vino totale e altro

Miglior Weissbier tedesca: Schneider Hopfenweisse Tap 5, Schneider & Sohn

Tap 5, una hopfenweisse prodotta in collaborazione con il leggendario mastro birraio Garrett Oliver per mostrare le differenze tra NOI. e ingredienti tedeschi, è un esempio straordinario dello stile.

'Mi ha sempre stupito il sapore di questa birra come se fosse stata bombardata con luppoli statunitensi', afferma Joe Dick, account manager presso l'importatore britannico James Clay e figli. “Ma in realtà è un ritratto straordinario [del luppolo tedesco] hallertauer. Un sacco di banane e chiodi di garofano che scalciano per bilanciare i conti e spaventosamente bevibili per l'8,2%'.

$ 6 / 750 ml Cercatore di vino

Miglior Doppelbock tedesco: Korbinian, birreria statale bavarese Weihenstephan

'Non c'è altra birra che mi faccia venire voglia di rifocillarmi nei mesi più freddi della Weihenstephaner Korbinian', afferma Jenny Pfäfflin, birraio e responsabile marketing di Birreria a coda di rondine a Chicago.

“Questo doppelbock dai colori intensi danza con riflessi rubino quando viene tenuto in controluce, come la fiamma di un caminetto. È lussuoso, con la sua schiuma color cappuccino e i sapori profondi di uvetta alcolica, nocciole tostate e caramelle Rolo, ma nella destrezza della magistrale produzione tedesca, non sembra mai che si stia sforzando troppo. '

$ 4 / 16,9 once Vino totale e altro

Miglior Helles tedesco: Augustiner Helles, Augustiner-Bräu

Un filo comune del dibattito tra gli amanti della birra è quale sia l'inferno migliore: agostiniano o Tegernseer. Entrambi sono eccellenti, ma solo uno può uscire in cima.

'Trovo [Augustiner] la combinazione perfetta di qualcosa a cui puoi pensare e anche spegnere e non pensare, perché è così ben fatto', afferma Jonny Hamilton, birraio di Birreria Newbarns a Edimburgo, in Scozia. “In genere è una delle birre più consistenti che mi vengono in mente. È la perfezione dell'inferno per me, è ciò che miro a fare.

Confezione da 6 $ 14 / 12 once Vino totale e altro

Miglior Rauchbier tedesco: Helles Schlenkerla Lagerbier, Schlenkerla

Anche se le birre affumicate esistono al di fuori Germania e Polonia, questi due paesi sono leader negli stili, rispettivamente nelle forme di rauchbier e grodziskie. Sebbene numerosi diversi birrifici nella città di Bamberg, Baviera , produrre rauchbier, forse il più famoso è Schlenkerla . Il suo märzen è il suo fiore all'occhiello, ma anche l'inferno è eccezionale.

'È un'introduzione perfetta allo stile senza essere troppo 'simile a un prosciutto' e un ottimo modo per apprezzare un affumicato Helles', afferma lo scrittore di birra Samer Kudairi. 'Un approccio molto più leggero a ciò che le persone associano a questo stile e decisamente schiacciabile.'

$ 5 / 500 ml Vino totale e altro

Domande frequenti

Cos'è la Pilsner?

Lo stile cavallo di battaglia della pilsner è senza dubbio lo stile tedesco più noto, e forse per una buona ragione: è una birra chiara facile da bere e a tutto tondo che è appropriata in quasi tutte le situazioni di consumo di birra.

Cos'è Kolsch?

Kölsch è oggetto di molti dibattiti. Anche se alcuni sostengono che sia una birra chiara fermentata con un lievito di birra, o anche una birra fermentata con un lievito di birra chiara, in realtà è una birra chiara. Vale a dire: una pale ale leggera e croccante (anche se non in alcun modo simile a una pale ale americana) che viene fatta fermentare lentamente con un lievito di birra a una temperatura più fresca. Morbido ma scattante e croccante ma ricco di sfumature, il kölsch è il fantastico cugino di una pilsner.

Cos'è Weissbier?

Weissbier è allo stesso tempo divisivo e, paradossalmente, incredibilmente accessibile. Può servire anche come un'eccellente birra d'ingresso. La famiglia di birra di frumento tedesca relativamente ampia e dal gusto croccante offre una vasta gamma di gusti: banana, chiodi di garofano, pepe, agrumi, pane, gomma da masticare e altro ancora.

Cos'è Doppelbock?

Doppelbock sembra ampliare le percezioni più semplici della birra chiara. Se quando si considera la birra viene in mente una pilsner chiara e dorata, il carattere ricco, maltato e di frutta scura di una doppelbock potrebbe sorprendere.