Quando si tratta di domande sul cibo, 'L'hot dog è un panino?' si colloca tra i più controversi (insieme alla questione se l'ananas sulla pizza sia accettabile o il gelato con brodo di ossa sia delizioso o detestabile). In onore del National Sandwich Day (3 novembre), abbiamo deciso di chiudere il dibattito una volta per tutte. Hanno ottenuto esperti di iconici ristoranti di hot dog e aziende produttrici di salsicce Franco con noi e hanno condiviso le loro opinioni accese sull'annoso dibattito: senza sorpresa di nessuno, c'erano alcune divergenze di opinioni. Se hai fame di una risposta ufficiale, fai uno spuntino e continua a leggere.

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Quando l'hot dog è apparso per la prima volta in America, veniva chiamato sandwich di Coney Island o sandwich al wurstel, ma nel 2015, il Consiglio Nazionale Hot Dog e Salsicce hanno annunciato che si sarebbero ufficialmente separati dal mandato. Nel loro annuncio politico ufficiale , hanno sostenuto che limitare il significato dell'hot dog dicendo che è 'solo un panino' è come chiamare il Dalai Lama 'solo un ragazzo', e hanno dichiarato che il loro cibo caratteristico è l'hot dog precedentemente noto come panino.

Phil McCann, vicepresidente del marketing presso Nathan è famoso , concorda sul fatto che l’importanza dell’hot dog non può essere ridotta a un gruppo alimentare. Sostiene che quando il sandwich fu presumibilmente inventato nel 1792 da John Montagu, il quarto conte di Sandwich, chiese che la carne affettata fosse posta tra due fette di pane in modo da poterla mangiare con le mani - e questa non è la definizione di un panino caldo. cane, dice McCann.

Un hot dog è una cosa a sé stante, una proteina di forma cilindrica che si trova in un panino e non in un sandwich, continua. [Esso] merita sicuramente una categoria a parte, nello stesso modo in cui un hamburger merita una categoria a parte. Anche i panini hanno una propria categoria e tale categoria non include hot dog o hamburger.

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È improbabile che qualcuno taglierebbe mai un hot dog a metà, cosa non insolita con i panini. Questo è il punto principale che Erich Lines, socio amministratore di Garage Vinsetta (un locale locale di Detroit che serve piatti classici), produce. Arriva addirittura a dire che il panino rende l'hot dog più simile a un taco che a qualsiasi altra cosa.

Garage Vinsetta

'Mentre è comune tagliare un panino a metà, solo un barbaro taglierebbe un hot dog, ed è qui che l'argomento di tutti i panini più grandi nei panini viene squalificato', dice. «Che razza di ladro strapperebbe a metà un panino con un hot dog?» Non lo faresti perché influisce sulla quantità di condimenti che puoi accumulare con l'hot dog. Quanti di noi hanno avuto un po' di crema spalmabile o di riempimento extra a causa di un panino che fuoriesce dalle nostre magliette? [Questo è] qualcosa di meno probabile [che accada] con il panino incernierato che circonda l'hot dog.'

Allora, un hot dog è un panino? Fai una piccola ricerca sulla definizione di panino e vedrai che la maggior parte delle risorse definisce un panino come composto da due pezzi di pane con carne, formaggio o altri ripieni tra di loro. Alcuni addirittura affermano esplicitamente che i panini vengono generalmente consumati come pasto leggero. Con questa definizione, devi considerare se un panino con hot dog si qualifica come due pezzi di pane e cosa significa esattamente un pasto leggero, ma il resto potrebbe adattarsi alla descrizione di un hot dog.

'Una volta abbinato al pane, qualunque sia la forma che assume, credo che sia assolutamente accettabile chiamarlo sandwich', afferma Zachary Kuhagen, chef distrettuale del Vinsetta Garage. 'Possono essere fatte ulteriori specifiche, come nel caso di un panino con hot dog, un panino per cani o un panino con salsiccia, ma un panino a prescindere.'

Trova riferimenti Ignatz Frischmann , l''Original Vienna Roll Man' e pioniere del cane Coney amato da Detroit. Dice che il necrologio di Frischmann descrive un hot dog che dice: 'Una o due salsicce di bolognese in un pezzo di pane sarebbero di vantaggio per coloro il cui appetito potrebbe portarli a mangiare un falso panino per cani'. Kuhagen riconosce che alcuni potrebbero sostenere che un panino abbia bisogno di due fette di pane distinte, ma crede che la questione sia più ampia.

'Sandwich' è un termine generico', afferma. 'Se dovessi prendere una fetta di pane, spalmarvi sopra dei condimenti, metterci sopra una fetta di carne e formaggio, poi piegarla a metà e consumarla, non sarebbe un panino? Magari nello specifico un mezzo panino, ma pur sempre un panino? Come minimo, forse potresti convincerti che un hot dog può essere un panino aperto.'

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Come i panini, esistono diversi stili di famosi hot dog e ognuno ha la sua preferenza su come condirli. A Chicago è considerato criminale ordinarlo con ketchup ed è obbligatorio 'trascinarlo per il giardino'.

La squadra di Quella di Portillo , uno dei locali di hot dog più famosi di Chicago, ha familiarità con il dibattito sui sandwich e non ne è preoccupato.

Un hot dog è un panino? 'Come potete immaginare, riceviamo questa domanda abbastanza frequentemente', afferma Nick Scarpino, vicepresidente marketing e ristorazione fuori sede per Portillo's. 'I nostri hot dog appartengono a una categoria a parte. Panino o non panino, per noi non ha importanza. Finché mettiamo un hot dog di manzo al 100% su un panino con semi di papavero al vapore e lo condiamo con [i classici condimenti per cani di Chicago], puoi chiamarlo come preferisci.'

Anche se forse non arriveremo mai a una conclusione ufficiale, questa semplice domanda ha ispirato molte discussioni appassionate (e, per la maggior parte, spensierate). Si potrebbe dire che ha anche aiutato a riunire le persone, qualcosa di divertente su cui tutti possiamo entrare in contatto e avere un'opinione.

'Capisco che menti più accademiche della mia - Ruth Bader Ginsburg, per esempio - siano intervenute e abbiano detto che un hot dog è un sandwich', dice Lines. 'Ma sono pronto ad affrontarli tutti.'

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