Quale immagine trasmette la classe e il lusso della vecchia scuola meglio di uno spirito invecchiato servito in un elegante bicchiere di cristallo?

La visione di un bicchierino implica conoscenza. Ma mentre il bicchiere di brandy di fatto rimane un'icona della cultura del bere, una nuova selezione di bicchieri sempre più tecnici è diventata il punto di riferimento per le bevande pulite. Con una così vasta gamma di opzioni moderne tra cui scegliere, dobbiamo chiederci: il tempo del bicchierino è scaduto?

'Il bicchierino è ovviamente un punto di riferimento ogni volta che sviluppiamo un nuovo bicchiere ... non deve mai funzionare così male come un bicchierino.' —Maximilian Riedel

Diamo un'occhiata al design. I beccaccini hanno una base ampia e un'apertura stretta, che molti ritengono esalti eccessivamente l'alcol al naso. Anche una rapida annusata del contenuto può causare il deterioramento istantaneo dei sensi, una preoccupazione comune non solo per i degustatori professionisti, il cui compito è notare i dettagli aromatici, ma anche per i bevitori occasionali.

'Uno snifter è sicuramente il contenitore peggiore, non solo per il Cognac, ma per tutte le altre bevande', afferma Maximilian Riedel, presidente / CEO del produttore austriaco di articoli in vetro Cristallo Riedel .

Sebbene la maggior parte delle attività di cristalleria di Riedel sia dedicata al vino, Maximilian è un grande fan della tequila invecchiata in botte e di altri liquori. È per questo che la gamma di Riedel si è ampliata per includere bicchieri selezionati che esaltano liquori specifici, simili ai bicchieri da vino specifici per stile.

'Il bicchierino è ovviamente un punto di riferimento ogni volta che sviluppiamo un nuovo bicchiere ... non deve mai funzionare così male come un bicchierino', dice Riedel.

Il bicchiere specifico per whisky single malt di Riedel, progettato per separare i fumi pungenti dall'aroma del whisky / Foto per gentile concessione di Riedel

La soluzione di Riedel è stata quella di progettare occhiali, secondo la società, l'alcol si dissipa più rapidamente. Per il brandy, sono andati con un labbro scanalato e un vetro leggermente ricurvo nel tentativo di migliorare il fruttato dello spirito. Questo dettaglio è ripetuto sul bicchiere single malt più cilindrico, caratterizzato da un gambo corto e un piede delicato, sagomato per consentire ai fumi di sollevarsi dallo spirito e rivelare aromi più sottili del whisky di Islay torbato.

Tieni presente che gli assaggiatori professionisti non bevono sempre per l'analisi. A casa, il mastro distillatore John Little prende un bicchiere di Porto quando vuole scavare in qualcosa di serio.

Vuoi assaggiare come un mastro distillatore? John Little detiene il titolo al West Virginia's Smooth Ambler , oltre ad essere uno dei fondatori. Nella distilleria e nella sala degustazione troverai un Glencairn , un caratteristico bicchiere corto composto da una base sferica e una bocca cilindrica rastremata. Si dice che consenta la percezione sia dell'aroma che dell'alcol, quest'ultimo importante per le valutazioni come distillatore.

La forma distintiva del bicchiere Glencairn, ritenuta da alcuni ottimale per whisky single-malt / Foto per gentile concessione di Glencairn

Poco dice che sono facilmente coperti dal vetro da orologio, un pezzo concavo di vetro circolare che può essere usato come coperchio per concentrare l'aroma.

Per un'analisi più approfondita, Glencairn produce anche una copita, che assomiglia a un bicchiere da vino bianco più piccolo ed è stata sviluppata per la degustazione a livello di laboratorio. Lo stelo lo rende più fragile del bicchiere Glencairn standard e non è probabile che tu lo veda in molti bar. Tuttavia, molti esperti sostengono che sia l'opzione migliore per ispezionare il colore e la sua ciotola allungata è ottima per introdurre aria nel tuo spirito.

Dare al flute da champagne un po 'di amore e sostegno meritati

Tieni presente che i degustatori professionisti non bevono sempre per l'analisi. A casa, Little prende un bicchiere di Porto quando vuole scavare in qualcosa di serio. Ha una forma simile a una copita.

E quando sta mangiando un hamburger? 'Di solito è solo un bicchiere rock con Bourbon puro, o un Bourbon e zenzero', dice Little.

Classe Copita, con copertura in vetro di orologio per concentrare l'aroma / Foto per gentile concessione di Glencairn

Casual o di lusso, il bicchiere Rock (o tumbler) è il bicchiere più utilizzato per gli alcolici nei bar e nei ristoranti. L'ampia apertura e la base robusta lo rendono ideale per liquori su ghiaccio e cocktail. Il suo design non fornisce informazioni su un dramma raro, ma sono solidi e utili.

Anche se potrebbe essere il momento di ritirare il bicchierino per gli alcolici ordinati, hanno ancora uso per i cocktail. I bocconcini sono sempre più apprezzati con il tiki set per bevande elaborate su ghiaccio di ghiaia e rimangono la scelta tradizionale per un gin tonic in stile spagnolo.

Per quanto riguarda il whisky, il brandy e altri liquori invecchiati, considera i tuoi scopi. Ci sono momenti in cui la valutazione di aroma, colore e alcol è fondamentale, ma per il consumo quotidiano? La facilità d'uso, lo stile e le preferenze personali dovrebbero essere al primo posto.