Studente instancabile dello sviluppo dei cocktail, Steve Calabro è mixologist presso Ristorante Red O a Los Angeles, con la cucina messicana di Rick Bayless. Usa questo bordo di sale al rosmarino su un rinfrescante margarita.

Primo passo:

Scorza un limone e trita finemente 1 cucchiaio di rosmarino appena colto.

Passo due:

Unisci ½ cucchiaino di scorza di limone e il rosmarino tritato con ¼ di tazza di sale kosher in un piccolo sacchetto a chiusura lampo e agita bene.

Fase tre:

Bagnare il bordo di un bicchiere con una fetta di limone o lime, quindi avvolgere il bordo nella miscela di sale per ricoprire.

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