Evita il prevedibile regalo della bottiglia di vino durante le festività natalizie. Invece, porta con te un premuroso ingrediente fatto in casa per il bar di casa per sollevare lo spirito dell'amante dei cocktail nella tua vita. Non dimenticare di fare qualcosa in più per le tue riunioni festive. Buon mix!
Ciliegie Infuse In Casa
Adattato da una ricetta di Jason Lonigro, General Manager, Emeril's Chophouse, Bethlehem, PA

La guarnizione ideale per il tuo cocktail preferito, queste ciliegie sono chilometri sopra l'onnipresente varietà Maraschino aromatizzata e colorata artificialmente. Puoi anche usare il liquore come sostituto saporito e complesso del vermouth dolce in bevande come il Manhattan. 'Niente dice buone vacanze come un cesto con una bottiglia di Woodford Reserve Bourbon, Sweet Vermouth e un barattolo di vetro pieno di ciliegie fatte in casa', dice Lonigro. Infatti.

1 libbra di ciliegie essiccate
Qualsiasi combinazione dei seguenti liquori: Amaretto, Brandy, Vermouth dolce, Grand Marnier, Tuaca

Metti le ciliegie in un barattolo grande con un coperchio ben aderente. Versare abbastanza liquore per immergere completamente le ciliegie e mescolare per unire. Chiudere il barattolo e infondere fino a una settimana, agitando o mescolando di tanto in tanto. Una volta infuse, conservare le ciliegie in barattoli di vetro Mason e conservare in frigorifero.
Sciroppo Tonico
Per gentile concessione di Duane Sylvestre, Head Bartender, Bourbon Steak, Washington, DC

I veri cocktailiani non sarebbero stati scoperti morti a servire i loro ospiti acque toniche dolci e ricche di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Le versioni commerciali di qualità sono prontamente disponibili in questi giorni, ma perché non sorprendere un amante di Gin and Tonic con una bottiglia di sciroppo fatto in casa? Concludi il tutto con alcune bottiglie di club soda, il loro spirito preferito con sfumature di ginepro e una scheda con le proporzioni per il perfetto G&T. Sylvestre nota che, sebbene sia uno sciroppo agrumato, puoi modificarlo in base ai tuoi gusti personali: prova ad aggiungere anice tostato o cardamomo per una variazione piccante.

4 tazze d'acqua
3 tazze di zucchero
2 gambi di citronella, tagliati a pezzi da ½ pollice
2 lime, la scorza e il succo
1 limone, scorza e succo
¼ arancia, scorza
¼ di pompelmo, scorza
3 cucchiai di chinino in polvere (disponibile nei negozi di alimenti naturali o online)
6 cucchiai di acido citrico (disponibile nella corsia dei supermercati come Whole Foods. Se non riesci a trovarlo, usa più scorza di limone e / o succo di frutta).

Mettere la citronella e l'acqua in una pentola e far bollire. Quando le bolle iniziano a rotolare, ridurre a ebollizione e aggiungere lo zucchero e la scorza di agrumi. Mescolare fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Aggiungere i succhi e l'acido citrico e lasciare cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti. Mescolare la polvere di chinino e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti circa. Togliere dal fuoco, filtrare e lasciare raffreddare. Conservare in frigorifero in bottiglie o barattoli ben aderenti per un massimo di diverse settimane.

Per un gin tonic:
1½ oz. gin (Bourbon Steak usa il Plymouth Gin perché lascia trasparire le note agrumate della tonica).
½ oz. sciroppo tonico
3-4 oz. club soda (a piacere)
Spicchio di lime

Aggiungi gin, sciroppo tonico e soda club a un bicchiere rock pieno di ghiaccio. Mescolate per amalgamare e guarnite con uno spicchio di lime.
Kelly Magyarics è una scrittrice di vini e liquori e un'educatrice di vini nell'area di Washington, DC. Può essere raggiunta tramite il suo sito web, www.kellymagyarics.com.