Mentre il Colorado può essere meglio conosciuto per gli sport di montagna e fluviali, lo stato gode di fama per altre risorse: ottimi allevamenti di bovini, agnello allevato biologicamente, formaggio artigianale e vino di oltre 140 produttori autorizzati.

L'industria del vino iniziò nel 1890 quando il governatore George A. Crawford piantò le prime viti del Colorado vicino a Palisade, nella parte occidentale dello stato. Dopo un graduale aumento di nove anni a 1.744 litri di vino, la legislazione del 1916 ha effettivamente fermato la produzione di vino quattro anni prima dell'inizio del proibizionismo.

Industria vinicola del Colorado

689 acri di vigneto
147 aziende vinicole principalmente nelle contee di Mesa e Delta

Fu il dottor Gerald Ivancie, un parodontologo, che inaugurò l'era moderna della vinificazione in Colorado, aprendo la sua omonima azienda vinicola nel 1968. I primi vini furono prodotti da uve Cabernet Sauvignon spedite dalla California. Il suo enologo, Warren Winiarski, ha ottenuto una maggiore fama alle degustazioni del 1976 'Judgment of Paris' con Cantine di vini di Stag’s Leap .

Oggi, il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Cabernet Franc e il Riesling sono le varietà più coltivate, con la maggior parte delle viti di alta qualità piantate da 4.000 a 7.000 piedi sul livello del mare. Lo stato vanta la denominazione di altitudine più elevata negli Stati Uniti, il West Elks American Viticultural Area (AVA) .

Raising Arizona: Outsider Wines Travel to New Heights

Principali aziende vinicole

Anemoi, Carlson Vineyards, Colorado Cellars, Infinite Monkey Theorem, Kingman, Sutcliffe, Terror Creek Winery, Two Rivers Winery

'Mentre i vigneti ad alta quota presentano sfide significative per il viticoltore, quelle stesse elevazioni offrono all'enologo caratteristiche del vino uniche e molto desiderabili', afferma Brent Helleckson, proprietario di Cantine in pietra a Paonia, osservando che la combinazione di elevazione e luce solare intensa consente all'uva di 'accumulare facilmente zucchero sufficiente in quasi tutti gli anni'.

John Garlich, proprietario / enologo di Boulder's BookCliff Vineyards , osserva che mentre il clima crea battute d'arresto, fornisce anche vantaggi in termini di controllo dei parassiti e delle malattie.

Anche il suolo è importante

'Abbiamo terreni meravigliosi nella Grand Valley, ideali per la coltivazione dell'uva da vino', afferma Kaibab Sauvage, presidente del Associazione del Colorado per la viticoltura e l'enologia e proprietario di Colorado Vineyard Specialists, una società di gestione viticola. Ha notato che molti terreni sono mescolati con sedimenti erosi trasportati dalle montagne.

Produzione + Distribuzione

Circa 160.000 casse all'anno, con le aziende vinicole che ottengono una maggiore distribuzione ogni anno e la maggior parte con la spedizione diretta ai consumatori dove consentito.

'Questa miscelazione con tre diversi tipi di roccia e i componenti di un antico fondale marino si combinano per creare terreni fertili e ben drenati ideali per la produzione di magnifiche uve da vino', afferma.

Kyle Schlachter del Consiglio per lo sviluppo dell'industria vinicola del Colorado , all'interno del dipartimento dell'agricoltura statale, è ottimista sul futuro del Colorado. “Vedo i produttori del Colorado guadagnare una quota di mercato maggiore e persino essere disponibili in mercati selezionati del paese. Penso che il Colorado avrà la reputazione di regione vinicola di alta qualità '.