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Cocktail di caramelle di Halloween

Se ad ogni Halloween ti ritrovi inevitabilmente a strappare un po 'del bottino accumulato dai dolcetti o scherzetti della tua vita - dai, ammettilo, ci siamo passati tutti - ti invitiamo invece a mescolare una di queste libagioni, ispirato alle prelibatezze preferite di Halloween. Dolce, aspro o cioccolatoso, ti abbiamo coperto, non è richiesto alcun costume o caramelle.

Warhead Pisco Sour

Ricetta per gentile concessione di Stefan Trummer, proprietario e mixologist, Trummer's on Main , Clifton, Virginia

Questo riff sul classico cocktail sudamericano ottiene un calcio aspro e piccante dallo sciroppo infuso con caramelle Warhead al limone e mela acide così buone. Trummer suggerisce di sperimentare altri sapori, come anguria e ciliegia, a seconda delle tue preferenze.

12 testate al limone
12 teste di usura Apple
2 & frac12 once Macchu Pisco
1 oncia di succo di lime fresco
1 oncia di sciroppo infuso di WARHEAD
Crema un po '
Vermi gommosi al neon acidi, per guarnire

Unisci 12 tazze di acqua con le caramelle Warhead al limone e alla mela e fai bollire finché le caramelle non si sono sciolte. Continua a bollire finché il liquido non si sarà ridotto a una consistenza di sciroppo semplice. Mettere lo sciroppo da parte per raffreddare e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Aggiungere tutti gli ingredienti, tranne la guarnizione, a uno shaker. Aggiungere il ghiaccio e agitare fino a quando la bevanda è ben fredda. Filtrarlo in una coppetta da cocktail fredda e guarnire con i vermi gommosi al neon.

Cocktail artigianale di mais candito

Ricetta per gentile concessione di Adrian Trudeau, mixologist, e Shanna O'Hea, chef, Il Kennebunk Inn , Kennebunk, ME

Una collaborazione tra cucina e bar ha portato a questa giocosa libagione ispirata al più famoso dolcetto di Halloween. 'Abbiamo sviluppato questo cocktail perché volevamo qualcosa di divertente e simile a una caramella per la stagione di Halloween che avesse anche un lato stravagante per la storia infestata della nostra locanda', dice O'Hea.

& frac12 tazza di zucchero
Scorza di 1 arancia, riserva di succo
& frac12 tazza di succo di carota
Un pizzico di arancia amara
1 cubetto di ghiaccio carota-arancia
3 once di Absolut Vanila Vodka
1 oncia di succo di lime fresco
Zucchero filato, per guarnire
& frac14 tazza di mais disidratato, lavorato in un tritatutto per formare una polvere, per guarnire

In una casseruola unire lo zucchero, 12 tazze d'acqua e la scorza d'arancia. Portare la miscela a ebollizione, quindi rimuovere lo sciroppo all'arancia dal fuoco e raffreddare. Mescolare lo sciroppo all'arancia con una tazza di succo di carota, succo d'arancia e un pizzico di arancia amara. Versare il composto in una bacinella per cubetti di ghiaccio a forma di piramide e congelare.

Posizionare il cubetto di ghiaccio carota-arancia sul fondo di una coppetta da cocktail. Aggiungi la vodka e il succo di lime in uno shaker. Aggiungere il ghiaccio, agitare fino a raffreddare e versare il composto sul cubetto di ghiaccio carota-arancia. Guarnire con lo zucchero filato e spolverare con la polvere di mais.

Reese's Peanut Butter Cup Martini

Ricetta per gentile concessione di Brian Confair, responsabile delle bevande, L'Hotel Hershey , Hershey, PA

I bar e i ristoranti dell'Hotel Hershey offrono sorsi ispirati ad alcuni dei loro dolci più famosi. 'Cos'altro ti aspetteresti da 'The Sweetest Place on Earth'?' chiede Confair. Qui, Castries Peanut Rum Creme offre un sapore di arachidi realistico che gioca con la vodka al cioccolato e il liquore.

2 once di crema al rum di arachidi Castries
1 oncia 360 Double Chocolate Vodka
1 oncia di liquore reale al cioccolato Marie Brizard
Sciroppo al cioccolato a gocce
Reese’s ™ Peanut Butter Cup Miniatures, per guarnire

Aggiungere il rum, la vodka e il liquore al cioccolato in uno shaker. Aggiungere il ghiaccio e agitare finché non si raffredda. Spremi una piccola quantità di sciroppo di cioccolato in una coppetta da cocktail fredda, quindi filtra il cocktail nel bicchiere. Per guarnire, posizionare una o più coppette di burro di arachidi su uno spiedino e appoggiarle sulla coppetta da cocktail.

Hershey's Special Dark Martini

Ricetta per gentile concessione di Brian Confair, responsabile delle bevande, L'Hotel Hershey , Hershey, PA,

Anche se certamente non è il trattamento di Halloween più popolare con il set per bambini in età scolare, niente batte l'allettante amarezza del cioccolato fondente di Hershey. Il sogno di questo golosone prende il suo calcio al cacao da non meno di quattro tipi di alcol al cioccolato.

Sciroppo di cioccolato e cacao in polvere, per guarnire
Barra speciale in miniatura scura di Hershey, per guarnire
360 Chocolate Vodka da 1 oncia
1 oncia di liquore reale al cioccolato Marie Brizard
1 oncia di Jacquin's Creme de Cacao Dark
Liquore al cioccolato fondente artigianale biologico di Thatcher da 1 oncia

Montare un bicchiere da cocktail con lo sciroppo di cioccolato, immergere il bicchiere nel cacao in polvere e posizionare una mini barretta di cioccolato sul fondo del bicchiere. Aggiungere gli ingredienti rimanenti a uno shaker, aggiungere il ghiaccio e agitare fino a quando non si raffredda. Filtrare nella coppetta da cocktail.