Una guida alle migliori esperienze vinicole di Sonoma, parte 2
Anche se probabilmente meno famoso del suo vicino a est, Napa Valley, sarebbe difficile trovare una regione vinicola in California che offra più vita rispetto alla contea di Sonoma. È un posto difficile da battere quando si cerca un approccio rilassato al mangiare e al bere.
Torna indietro e guarda la prima parte della nostra guida completa alla cantina di Sonoma.
Esperienze di abbinamento vino e cibo
La contea di Sonoma è tanto cibo quanto vino. Queste cantine offrono la possibilità di godere di abbinamenti unici in ambienti belli e rilassati.
West Terrace / Azienda vinicola Francis Ford Coppola
Azienda vinicola Francis Ford Coppola
Il leggendario regista di film come The Godfather e Apocalypse Now ha aperto un negozio ad Alexander Valley presso l'ex sito di Chateau Souverain, ed è l'unica azienda vinicola della regione ad avere un ristorante interno. Il ristorante, Rustic, attinge a molte delle ricette e dei cibi preferiti di Coppola, tra cui pizze in stile napoletano e carni di ispirazione argentina. Oltre alla sala da pranzo, Rustic offre anche agli avventori la possibilità di cenare nel patio esterno oa bordo piscina. Aperto tutti i giorni francisfordcoppolawinery.com .
Bolle e morsi / Gloria Ferrer
Gloria Ferrer
Il produttore di spumante vanta un bellissimo patio esterno che si affaccia sui suoi vigneti a Carneros, insieme alla baia. È il pesce persico perfetto per godersi A Taste of Spain, lo sguardo della cantina sulla storia della famiglia Ferrer, abbinato a un'esperienza enogastronomica in stile tapas spagnole seduti. In alternativa, prenota il Gloria’s Wine Country Picnic per goderti gli abbinamenti in un ambiente appartato in cima a una collina, o Bubbles and Bites, che offre tre spumanti insieme a uno fermo, abbinato a morsi stagionali. Aperto tutti i giorni, con alcune degustazioni solo su appuntamento gloriaferrer.com .
J Bubble Room / J Vineyard and Winery / Foto di Mike Sugrue
J Vigneto e cantina
Questa azienda vinicola fuori Healdsburg è nota per i suoi vini spumanti, ma produce anche una gamma di Pinot Noir e Chardonnay fermi coltivati in azienda, oltre al loro popolare Pinot Grigio. Ma l'attrazione per i visitatori è la sua J Bubble Room rimodellata, dove viene offerta un'esperienza enogastronomica di cinque portate dal giovedì alla domenica (prenotazione obbligatoria). Sono disponibili anche degustazioni di formaggi e salumi più piccoli. Aperto tutti i giorni jwine.com .
Terreni all'aperto / Patz & Hall
Patz & Hall
Specializzati in Chardonnay e Pinot Noir, Patz & Hall abbina i loro vini a cibo di provenienza locale nella loro Sonoma House, situata appena fuori dalla città di Sonoma. La loro degustazione in primo piano è la Salon Experience, che dura circa un'ora e include sei vini designati per vigneto singolo da accompagnare a morsi da mangiare. Altre degustazioni personalizzate sono disponibili tutti i giorni, tutte in vista dei vigneti della tenuta dell'azienda a Carneros. Solo su appuntamento patzhall.com .
La terrazza di Rodney Strong
Rodney Strong Wine Estates
Nei fine settimana, goditi l'esperienza di abbinamento enogastronomico della cantina, che rilancia il 23 giugnordcon il nuovo chef Alex Garcia. Questo incontro accogliente, disponibile su prenotazione per un massimo di otto ospiti, sposa cinque vini con cinque morsi. È inoltre possibile gustare formaggi e salumi di produzione locale per gli abbinamenti sulla Terrazza, altro luogo privilegiato all'interno della tenuta per il divertimento enogastronomico. Aperto tutti i giorni rodneystrong.com .
Una guida alle migliori esperienze vinicole di Sonoma, parte 1
Dalla fattoria al vetro
La contea di Sonoma si occupa principalmente di fattorie, giardini e grandi spazi aperti, portando alcune aziende vinicole a incorporare più della semplice uva nelle loro tenute. Qui è dove puoi ammirare la scena dalla fattoria alla tavola di Sonoma pur avendo un bicchiere in mano.
Per gentile concessione della cantina della famiglia Benziger
Azienda vinicola della famiglia Benziger
Una proprietà vinicola biodinamica a Glen Ellen, Benziger offre un popolare tour del suo ranch che offre ai visitatori vedute di mucche, pecore e insetti ronzanti delle Highland scozzesi al lavoro nella proprietà. Oltre all'uva, qui viene coltivata anche una selezione di altra frutta e verdura, la maggior parte delle quali è presente nel menu del vicino ristorante Glen Ellen Star. È meglio prenotare i tour in tram in anticipo, che partono ogni mezz'ora tra le 11:00 e le 15:30, tempo permettendo. Aperto tutti i giorni benziger.com .
Fiori / Fattoria del portico anteriore
Fattoria del portico anteriore
Una fattoria diversificata di 40 acri al di fuori di Healdsburg, Front Porch coltiva fiori, cereali, olive, pomodori, mais, grano e more, tra le altre delizie. Coltiva anche varietà popolari del Rodano come Grenache, Syrah, Mourvèdre e Viognier. Queste uve coltivate biologicamente vengono trasformate in vini di proprietà, classificati nella denominazione Russian River Valley. I visitatori sono incoraggiati a visitare la fattoria oltre a degustare i vini di Front Porch. Solo su appuntamento fpfarm.com .
Kendall-Jackson Wine Estate and Gardens
Centrato a Santa Rosa, K-J coltiva un 'giardino sensoriale' di oltre tre acri, caratterizzato da una grande varietà di flora e fauna. Coltiva ortaggi, frutta ed erbe aromatiche per gli abbinamenti enogastronomici del team culinario e, tra le altre cose, tende anche a polli, luppoli e arnie. Tucker Taylor, il giardiniere culinario della fattoria, è diventato un po 'una sensazione su Instagram, dove offre ai follower scorci continui su ciò che sta accadendo nella fattoria (@farmert).
Nella sala di degustazione le selezioni includono un abbinamento vino e cibo di cinque portate, un'opzione di vino da dessert e cioccolato e un'esperienza di degustazione di vino e formaggio. A maggio è stata lanciata una serie di cene all'aperto, dalla fattoria alla tavola. Aperto tutti i giorni, prenotazione consigliata kj.com .
Lynmar Gardens / Lynmar Estate / Foto di Chris Majors
Lynmar Estate
Un produttore di Pinot Nero e Chardonnay gestito dalla tenuta con sede nel cuore della Russian River Valley, Lynmar ha un menu di disposizioni culinarie preparate in loco per accompagnare le sue degustazioni di vini. Offre anche il Lynmar Lunch, un pasto di tre portate con vino, in cui gran parte degli ingredienti proviene dai giardini di Lynmar. In estate, vieni per i pomeriggi Pinot & Pizza, che si tengono in alcune domeniche. Prenota in anticipo lynmarestate.com .
Preston Farm and Winery
Preston Farm and Winery
Nascosta alla fine di una strada nella Dry Creek Valley, la famiglia Preston coltiva qui da più di quattro decenni. Coltivano ortaggi, mele antiche, noci, olive (per l'olio) e uva, insieme al bestiame al pascolo. Preston ha anche 13 varietà di uva piantate nella loro tenuta, comprese le vigne originali Zinfandel e Carignane di 100 anni del sito, così come piantagioni più recenti di varietà Rhône e Piemonte. Gran parte della generosità culinaria è in vendita nel negozio della fattoria, così come il pane a lievitazione naturale cotto in mattoni. Aperto tutti i giorni prestonfarmandwinery.com .
Dai un'occhiata alla prima parte della nostra guida di Sonoma
I classici
Preferiti del passaparola
Fresco e costiero
Rompere le cose buone / rare
Mentre molte sale di degustazione e cantine della zona hanno offerte speciali nascoste dietro i loro banconi, alcuni luoghi sono specializzati in esperienze più uniche. È un'opportunità per approfondire ciò che fanno, sia tramite annate di biblioteca o produzioni speciali di piccoli lotti.
Chateau St. Jean
Chateau St. Jean
Il produttore della Sonoma Valley di Cinq Cépages, una delle principali miscele bordolesi della contea di Sonoma prodotte per la prima volta nel 1990, vanta una vasta proprietà ideale per un picnic o per bere un bicchiere di vino mentre si gioca a bocce. Offre anche una degustazione della biblioteca Cinq Rêves da seduti, la possibilità di prendere parte a una verticale di Cinq Cépages e altri vini di riserva. Offerto due volte al giorno dal venerdì al lunedì, è meglio chiamare in anticipo. chateaustjean.com .
Old Vine Zinfandel / Hartford Family Winery
Azienda vinicola della famiglia Hartford
Nascosto silenziosamente tra le pieghe della Russian River Valley a Forestville, Hartford produce dal 1994 superbi Pinot Nero, Chardonnay e Zinfandel (insieme a lotti più piccoli di Syrah). Prenota in anticipo per una degustazione di vini in biblioteca di alcuni dei più ricercati di Hartford , vini altamente assegnati. Aperto tutti i giorni hartfordwines.com .
Vista delle montagne di Mayacamas / Laurel Glen
Laurel Glen
Conosciuta da tempo per l'invecchiamento del Cabernet Sauvignon del Sonoma Mountain, Laurel Glen mantiene un accogliente spazio di degustazione a Glen Ellen, dove i visitatori possono assaggiare le versioni attuali .. C'è anche una biblioteca e una degustazione di cioccolato, che offre la possibilità di assaggiare molte delle annate più vecchie della tenuta. Tra le offerte più recenti vi sono la serie Lot della cantina che inizia con un Cabernet Sauvignon 2012, destinato all'invecchiamento. Solo su appuntamento laurelglen.com .
David Ramey presso la sala degustazione delle cantine vinicole Ramey
Cantine Ramey
Nel centro di Healdsburg, il famoso produttore di vino David Ramey gestisce questo impianto di produzione che offre una degustazione di vini seduti Con una carriera che abbraccia Bordeaux e la Napa Valley, Ramey fa una scaletta di memorabili Cabernet Sauvignons, un Claret della vecchia scuola, insieme a Chardonnay e Syrah di pari fama. Di recente, ha aggiunto il Pinot Nero al suo repertorio e ha avviato un'etichetta sorella chiamata Sidebar, specializzata in vini giovani e accessibili come il rosé, il Sauvignon Blanc e le miscele rosse. Solo su appuntamento rameywine.com .
Lytton Springs Winery / Ridge Vineyards
Ridge Lytton Springs
La cantina gemella del famoso produttore di Santa Cruz Mountains a Dry Creek Valley è un buon posto per esplorare più tenute. Propone degustazioni giornaliere di vini monovitigno di proprietà, tra cui il suo fiore all'occhiello, il Monte Bello. Prenota in anticipo il loro Century Tour e Library Tasting, offerto due volte al giorno, e avventurati nelle annate precedenti insieme alle versioni attuali. Il tour offre un modo affascinante per riflettere sull'ageabilità del vino. Aperto tutti i giorni ridgewine.com/visit/lytton-springs .
