Cinque motivi per aprire il tuo vino in cantina
La cantina del vino può diventare un'impresa complicata. È abbastanza resistente da resistere a far scoppiare il tappo di una bella bottiglia non appena la compri. (In effetti, l'80% dei vini viene consumato entro 48 ore dall'acquisto.) Ma anche se sei abbastanza paziente da conservare correttamente il tuo vino, scegliere il momento giusto per aprirlo può rivelarsi difficile. Qui, Appassionato di vino gli editori condividono cinque celebrazioni speciali che dicono meritino un viaggio in cantina.
1. Anniversari
“Un grande anniversario è l'ideale per l'Armagnac invecchiato, soprattutto se corrisponde all'anno in cui ti sei incontrato o sposato. Il Francis Darroze Domaine de Dupont del 1996 proveniente da una singola tenuta nel Bas-Armagnac è stato conservato per 14 anni in un'unica botte di rovere, quindi imbottigliato. Il produttore non mescola mai botti o annate, né aggiunge acqua. Sapore morbido come la seta, i suoi tannini e alcol in perfetta sincronia, offre uno splendido melange di miele, mandorle ricoperte di vaniglia e zenzero candito. ' - Virginie Boone, collaboratrice editoriale
2. Nascite
'Ho deciso di mettere in cantina i vini degli anni di nascita dei miei figli. Anche se si scopre che non sono interessati al vino quando compiono 21 anni, i vini sono ancora più significativi per me dei vini di altri anni '. - Joe Czerwinski, caporedattore di Digital and Print
3. Matrimoni
“Le nostre figlie - due sposate, una non ancora - credono che lo Champagne sia il liquido che aiuta il matrimonio. Consigliano di aprire le bottiglie al matrimonio e, cosa più importante, una volta alla settimana '. - Roger Voss, redattore europeo
4. Compleanni
'I compleanni possono essere agrodolci, ma la grazia e la maturità di un vino ben invecchiato possono offrire conforto e ispirazione, in particolare di fronte a quei compleanni importanti!' - Anna Lee C. Iijima, assistente direttore della degustazione
5. In qualsiasi momento
“Anche se ho alcune bottiglie contrassegnate per occasioni specifiche, il mio momento preferito per aprire il vino della mia cantina è sempre! Non c'è sempre bisogno di un motivo speciale per aprire un ottimo vino, a volte superare un frenetico mercoledì è un motivo sufficiente per festeggiare! ' - Lauren Buzzeo, Direttore delle degustazioni
