Lo Chardonnay occupa un posto importante nel cuore della maggior parte degli amanti del vino americani: è stato probabilmente il primo vino bianco che molti di noi hanno provato dalla California. Che sia fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile o in piccole botti di rovere, è ancora il bianco che la maggior parte degli americani cerca in enoteca o al supermercato ed è presente in innumerevoli carte dei vini dei ristoranti. La varietà è rimasta costante, ma lo stile e la qualità di questi vini si sono evoluti notevolmente nel corso dei decenni.

Oggi, lo Chardonnay abbraccia più stili. Lo stile a base di burro e ad alto contenuto alcolico un tempo sinonimo di Chardonnay americano - e quello che ha stimolato la reazione dell'ABC (Anything But Chardonnay) - ha lasciato il posto a offerte croccanti e adatte al cibo, più al passo con l'aumento americano (e il mio proprio) gusto per i bianchi ad alta acidità come il Sauvignon Blanc e il Grüner Veltliner.

Laddove una volta consumatori e viticoltori non ne avevano mai abbastanza della ricchezza di legni amplificati, oggi è un distintivo d'onore produrre uno Chardonnay non cotto che bilancia freschezza e complessità. In definitiva, sia che lo stile sia non cotto o fermentato in botte, i produttori di vino stanno producendo deliziosi esempi di questa varietà tutta americana a tutti i prezzi.

Il redattore californiano Steve Heimoff si unisce ad altri degustatori di vini americani nel nostro panel per esplorare questi diversi stili di Chardonnay e le migliori scelte, rivelando alcune sorprese lungo il percorso. Dalla California, Washington, Virginia e oltre, Chardonnay americano è un ottimo sorso estivo che si abbina a una miriade di piatti.

Dall'altra parte del globo in Sud Africa, un altro bianco di complessità ed eleganza— Chenin Blanc - sta facendo ondate. La direttrice della degustazione Lauren Buzzeo esplora i vini, i volti ei luoghi di questo iconico bianco sudafricano.

L'estate è la stagione perfetta da vivere La generosità della contea di Sonoma di delizie epicuree, al centro del pezzo del collaboratore dell'editor Virginie Boone. Questa guida interna alla scena gastronomica artigianale per la quale la contea della California è famosa è una lettura obbligatoria per chiunque abbia un gusto per il meglio nel fiorente movimento culinario locale americano.

Ovunque tu sia nel paese, mentre festeggi il 4 luglio e i mesi estivi, alza un bicchiere alle grandi cose a nostra disposizione sul nostro suolo.