Un numero crescente di gin cerca di portare l'oceano nel tuo bicchiere. Questi nuovi imbottigliamenti trovano ispirazione nelle alghe, nella salicornia e in altri prodotti botanici provenienti da e intorno alle coste locali. Possono aggiungere un tocco di terroir al tuo martini.

È un'estensione della tendenza degli alcolici che utilizza ingredienti foraggiati per aggiungere un pizzico di sapore locale. Ma piuttosto che montagne alpine o campi aperti, questi produttori di gin accedono a vasti specchi d'acqua e alla loro vita marina residente.

Oltre ai gin statunitensi come il Grey Whale Gin, Nautical American Gin e Automatic Sea Gin, molti imbottigliamenti freschi e salati sono prodotti in Inghilterra e Scozia. Ogni sport è ricco di coste e un fiorente mercato per il gin. Isle of Harris Gin lavora anche con un subacqueo locale per raccogliere le alghe zuccherine dal fondo dell'oceano.

Ecco otto gin ispirati al mare da cercare negli Stati Uniti e all'estero. Il ginepro è un ingrediente necessario per fare il gin, quindi è presente in tutti questi imbottigliamenti.

Foto per gentile concessione di Automatic Sea Gin / Oakland Spirits Co.

Sea Gin automatico

Oakland, in California

Nori, foraggiato dalla costa del Mendocino ed essiccato al sole, fornisce una qualità umami funky a questo gin della Bay Area in piccoli lotti , che si completa con alloro costiero, salvia e citronella. La base è distillata dall'uva.

Edinburgh Seaside Gin

Edimburgo, Scozia

Creato in collaborazione con Edinburgh's Università Heriot-Watt e ispirato al vicino litorale, questo gin è fatto con ingredienti trovati vicino al mare, ed è noto per la sua mineralità. I prodotti botanici della costa includono edera terrestre, bladderwrack (un tipo di alghe brune / alghe marine) e scorbuto (un'erba fiorita).

Foto di Lyndsey Yeomans e Rick Allen

Gin di balena grigia

Sebastopol, California

La storia di questo gin , confezionato in una splendida bottiglia turchese, è che i botanici vengono raccolti lungo il percorso migratorio della balena grigia, dai lime della Bassa California alle alghe marine a Mendocino. Una parte delle vendite sostiene Oceana, un ente di beneficenza ambientale che protegge e ripristina gli oceani del mondo.

Gin dell'isola di Harris / Foto di Laurence Winram e John Maher

Gin dell'isola di Harris

Isle of Harris, Scozia

Secondo il produttore, questo gin è infuso con alghe zuccherine raccolte dall'esperto di alghe Lewis Mackenzie. Viene foraggiato durante i mesi primaverili ed estivi, il che consente alle alghe di ricostituirsi in inverno. Le botaniche del gin più tradizionali come il ginepro, il coriandolo, la corteccia di cassia, la scorza d'arancia amara e la radice di liquirizia bilanciano gli effetti marittimi.

Gin Mermaid

Isola di Wight, Inghilterra

Realizzato su un'isola al largo della costa meridionale dell'Inghilterra, il samphire di roccia foraggiato localmente dà questo gin un accenno salmastro. Ci sono anche luppoli coltivati ​​nel vicino Ventnor Botanic Garden, fiori di sambuco locali e coriandolo inglese del Sussex. Altri prodotti botanici, come la scorza di limone siciliana e gli esotici Grains of Paradise, sono di provenienza più lontana. A marzo, il produttore ha svelato la sua nuova bottiglia scolpita, realizzata con materiali sostenibili e simile a squame di pesce.

Gin nautico americano / Foto di Mackenzie Kelly

Gin nautico americano

Sheffield, Massachusetts

Sebbene sia prodotto nel New England, l'elemento marino chiave in questo gin è il Pacific kombu, un ortaggio marino proveniente dalla penisola di Shandong, in Cina. Altri 'botanici costieri' di tutto il mondo includono menta verde, citronella, rosa canina e semi di coriandolo, oltre a bacche di ginepro croato.

Shetland Reel Ocean Sent Gin

Unst, Scozia

Ispirato al mare che circonda le Isole Shetland, dove questo gin è fatto, la botanica chiave è il bladderwrack. Questa alga viene raccolta lungo la costa che fornisce un'espirazione pulita e ventilata dal mare, oltre a un sottile mix di spezie e agrumi.

Master Distiller di Rutte, Myriam Hendrickx / Foto per gentile concessione di Rutte

1872 Gin alle alghe

Dordrecht, Paesi Bassi

I fan statunitensi del gin potrebbero avere familiarità Gin Rutte Sedano . Questa versione in edizione limitata, disponibile solo presso la distilleria nella città portuale di Dordrecht, si basa su quel profilo delizioso, fresco e saporito. È macerato con alghe salmastre più levistico, foglia di sedano, arancia amara e cardamomo.