Una fuga in un ranch per ragazzi piena di pesca, equitazione, allevamento di bestiame e tiro al piattello soddisferà senza dubbio l'appetito per i vini pregiati e le delizie epicuree. Ecco perché WE offre cinque ranch occidentali che promettono belle ricette, cibo delizioso e programmi di vino di prima qualità:

Alisal Guest Ranch and Resort (Santa Ynez, CA)

Questo ranch di bestiame da lavoro immerso nella regione vinicola della contea di Santa Barbara ospita un fine settimana del raccolto annuale con Vigneti Lucas & Lewellen , noto per la produzione costante di Pinot Nero e Chardonnay vincitori di premi. Il pacchetto Harvest include l'ingresso a una festa che prevede degustazione di botti da Lucas & Lewellen, passeggiate a cavallo, cena con barbecue di un enologo e intrattenimento dal vivo. Al The Ranch Room e al River Grill, l'Executive Chef Pascal Godé seleziona manualmente vini locali rari come un Pinot Noir SeaSmoke Southing 2008 per i membri del club.

Triple Creek Ranch (Darby, MT)

Situato lungo Trapper Peak nel Montana occidentale, la caratteristica più notevole di Triple Creek è una cantina di vini in vetro nella lounge panoramica con oltre 2.000 vini pregiati tra cui scegliere, 500 dei quali provengono dalla California, dal Pacifico nord-occidentale e dalla Francia. Le opzioni per la cena giornaliera includono un menu di quattro portate con mahi mahi ceviche, insalata di costolette di manzo, bistecca ribeye di bufalo annerita e mousse al miele. Triple Creek offre eventi tutto l'anno per gli amanti del vino, inclusi i fine settimana del vino in primavera, con seminari tenuti da produttori di vino del Pacifico nord-occidentale e attività che includono pesca a mosca e massaggi di coppia.

Vista Verde Ranch (Steamboat Springs, CO)

Al Vista Verde, a 45 minuti di auto da alcuni impianti di risalita di livello mondiale, puoi prendere parte a lezioni pratiche settimanali di cucina e degustazione di vini. Lo chef esecutivo Matt Campbell insegna agli ospiti tutto, da come pelare il salmone senza coltello alle tecniche per valutare il vino. Il menu della cena presso il ristorante del ranch comprende cibi di conforto come biscotti al latticello e biscotti con gocce di cioccolato abbinati ai vini consigliati da Campbell come l'Alamos Chardonnay o lo Chateau Julien Merlot.

Smith Fork Ranch (Crawford, CO)

In questo ranch, l'Executive Chef Seth Bateman celebra la cucina dalla fattoria alla tavola, con cibi come il Chèvre proveniente da un allevamento di capre locale, i giardini e il pollaio del ranch. I piatti includono gelato di mais dolce, chorizo ​​e quaglie ripiene di frutta a nocciolo e pomodori verdi canditi. Bateman, che ha lavorato come chef de cuisine per Whisknladle a La Jolla e sous chef presso The Restaurant at Meadowood nella Napa Valley, si concentra sull'abbinamento dei piatti con Petite Syrah, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon dalla California.

Un Bar Un Ranch (Accampamento, WY)

Situato sul fiume North Platte, nel cuore delle Medicine Bow Mountains del Wyoming meridionale, l'A Bar A Ranch offre una selezione di oltre 160 vini internazionali. Goditi i vini durante gli eventi speciali del ranch come i concerti di cowboy interni e le mostre d'arte di artisti residenti (Duke Beardsley ha recentemente esposto dei lavori). I piatti 'occidentali eleganti' del Master Chef Kent Trebilcox sono preparati con prodotti biologici e carni naturali come costolette e ratatouille provenienti principalmente da Fort Collins, Co.

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