Bevi un Bordeaux migliore
Vintage e Bordeaux sono inseparabili. Situata al 45 ° parallelo, la regione ha un clima oceanico al limite più settentrionale per la produzione di grande vino rosso.
Questo è il suo punto di forza - nelle buone annate il clima temperato eguaglia i vini con grande tensione tra ricchezza, struttura e longevità - e la sua debolezza. Nelle annate povere i vini possono essere acerbi, leggeri e diluiti.
Il cambiamento climatico ha fatto la differenza nella frequenza delle annate scadenti, con solo due dal 2000 (2002 e 2007) che si qualificano per quella dubbia distinzione. Ma negli Stati Uniti tendiamo ancora ad acquistare grandi annate e ignorare quelle minori.
Dopo aver acquistato, rimane solo una decisione importante: quando dobbiamo bere il vino?
Esistono due approcci. Bevilo giovane e fruttato (possibile, anche con un po 'di Bordeaux strutturato), o invecchilo fino a diversi decenni in modo che possa sviluppare aromi e sapori maturi.
Questi riassunti in capsule, con valutazioni tratte dalla nostra ultima classifica delle annate, consigliano in quale stato di bevibilità si trova il tuo vino in questo momento. E, se avete voglia di comprare di più, vi consiglio i vini che sono andati meglio durante le grandi annate dal 1990.
Annate più vecchie
Molte annate precedenti al 1990 dovrebbero essere ancora in ottima forma. Questi non sono sempre vini con masse di frutta. Spesso erano fatti di frutta acerba e possedevano tannini stalky. Ecco perché non davano alcun piacere da giovani (un'ovvia eccezione fu il 1982, che all'epoca fu criticato per essere troppo piacevole). Ma questi vini possono brillare dopo 30 o più anni.
Se qualcuno mi offrisse bottiglie del 1989, 1988, 1985, 1982, 1978, 1966, 1961, 1959 o 1955, tutte le annate i cui vini migliori sono ancora magnifici, salterei al volo l'occasione (avendo prima controllato da dove provengono - ci sono molte contraffazioni in giro).
Con questi e altri vini vecchi, tieni presente che adeguate condizioni di conservazione per tutta la vita e buoni tappi sono fondamentali per i vini per mostrare il loro meglio. La variazione della bottiglia è comune, quindi non disperare immediatamente perché uno dei tuoi vecchi tesori non si vede bene: apri una bottiglia di riserva. È possibile che il prossimo sia migliore.
