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Giovane, fruttato e trasparente. Denso, sapido e strutturato. Garnacha dalla spagnola D.O.P. Cariñena offre piacere in molte forme. Nonostante sia una regione relativamente piccola, il suo terroir unico, le considerazioni sull'invecchiamento e la gamma di produttori contribuiscono alla diversità degli stili di vino. Traduzione: c'è una bottiglia per ogni occasione.

Influenza del terroir

L'altitudine definisce i vigneti di Cariñena e, quindi, le differenze stilistiche. Piantati verso l'alto dalla pianura alluvionale del fiume Ebro, i vigneti si estendono fino alle pendici della catena montuosa della Sierra de Algairén a ovest. Garnacha cresce bene in una gamma di elevazioni, da 1.300-2.800 piedi, con una composizione del suolo di calcare con un po 'di gesso nei siti più alti e ardesia con depositi alluvionali ai livelli inferiori.

Il clima continentale presenta temperature estreme stagionali e un'ampia gamma diurna durante la stagione di crescita. Un vento unico nella regione chiamato il Cierzo soffia aria fredda da nord. Questo aiuta a moderare condizioni altrimenti calde e umide in estate. La combinazione di clima, vento e altitudine consente alla Garnacha di maturare completamente pur mantenendo una componente chiave dell'equilibrio: l'acidità.

Potenziale di invecchiamento

I vini Cariñena hanno diverse denominazioni di invecchiamento disponibili secondo i regolamenti DO. I più rilevanti per Garnacha includono Crianza (24 mesi, 6 in botte), Reserva (36 mesi, 12 in botte) e Gran Reserva (60 mesi, 18 in botte).

I produttori e i loro stili

Tre cooperative producono la maggior parte dei vini di Cariñena: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero , e Grandi vini . Ognuno ha la propria identità, che dà spazio agli stili della regione.

Bodegas Paniza , dal nome della città locale, lavora con Garnacha esclusivamente dalla zona circostante. L'altitudine influenza i vini di Paniza: il vigneto medio si trova a circa 700 metri sul livello del mare. Ulteriore complessità e profondità derivano dalla ricchezza della zona di vecchi vigneti, dalla diversità dei suoli e da una significativa gamma diurna. Paniza lavora sempre più con un gruppo di giovani agricoltori, rendendo questa cooperativa di 400 coltivatori una delle più dinamiche in Spagna.

Bodegas San Valero può attingere alle risorse di 700 coltivatori. Con sede in un'area storica, i fattori critici in termini di qualità e stile includono un'abbondanza di varietà autoctone, denominazioni di vigneto singolo e vecchi vigneti di Garnacha, molti di quasi 100 anni di età.

Grandi vini attinge dai vigneti di tutte le 14 aree di coltivazione della regione e da oltre 700 famiglie di coltivatori. La cooperativa si rifornisce da una gamma di altitudini comprese tra 1.000 e 2.800 piedi, apportando frutti diversi per concentrazione, freschezza e sapore. Per questo motivo, l'azienda vinicola si è guadagnata una reputazione per una miriade di stili di vinificazione e per la fornitura di valore in tutti i segmenti di prezzo.

Altre uve

Mentre circa il 32% dei vini di Cariñena proviene da Garnacha, l'omonima varietà della regione merita attenzione. La Cariñena, nota anche come Mazuelo e Carignan, era una volta l'uva principale della denominazione. Le difficili condizioni di crescita hanno portato a una diminuzione dell'interesse, ma un'ondata di apprezzamento per le varietà autoctone ha spinto i produttori a riportarlo indietro. Oggi rappresenta quasi il 5% della produzione. Cariñena produce un vino corposo con acidità vibrante, tannini decisi, colore opaco e note di prugne, frutta rossa e spezie.

Il successo con varietà internazionali come Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot ha ulteriormente rafforzato la reputazione di Cariñena come fonte di vini di qualità. Oggi, circa l'87% proviene da varietà rosse, mentre poco più del 12% è ottenuto da uve bianche, in particolare Chardonnay, Viura, Macabeo e Garnacha Blanca.

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