D.O.P. Cariñena è stata etichettata come una regione spagnola calda da tenere d'occhio Appassionato di vino in un numero recente. Se stai cercando un grande valore e sapori intensi, allora questa regione storica è quella che vorrai conoscere. Cariñena non è solo la seconda regione più antica della Spagna, ma ospita anche una propria varietà e denominazione. Queste qualifiche hanno portato alla produzione di alcuni dei vini più convenienti, più eccitanti e adatti al cibo della Spagna settentrionale.

I produttori in questa area di quasi 32 miglia quadrate producono rossi che profumano di bacche rosse, carne affumicata e spezie da forno. Un nastro costante di fresca acidità conferisce a questi vini un ulteriore livello di complessità. L'età media delle viti - che spesso supera i 50 anni e talvolta sfiora anche un secolo - e le piccole dimensioni dell'acino forniscono un maggiore contatto con la buccia durante il processo di vinificazione che aiuta a produrre vini fruttati che superano a ogni prezzo punto. I forti venti in tutta la regione mantengono le viti fresche e relativamente libere da malattie.

La maggior parte dei vini prodotti in questa regione, situata nella valle dell'Ebro, a metà strada tra Barcellona e Madrid, si basa su Carignan e uva Garnacha. La zona ospita anche molte altre miscele rosse e deliziosi rosati. Di conseguenza, i vini della regione hanno raddoppiato la loro distribuzione negli Stati Uniti nell'ultimo anno.

Luogo di nascita di Garnacha

La cultura vinicola della regione risale al XV secolo^thsecolo e la sua D.O.P. (Denominazione di origine protetta ) è stato creato nel 1932 rendendo Cariñena una delle più antiche regioni ufficialmente riconosciute in Spagna. Nel 1415, i vini di Cariñena erano già nella lista delle provviste preferite di cibo e bevande che Ferdinando I, re di Aragona, progettò di portare a Nizza. L'uva è stata probabilmente trapiantata da qui in Italia, Francia e nel Nuovo Mondo.

I vini monovarietali e le miscele di Cariñena sono la prossima grande scoperta per i tuoi clienti. Molti di questi vini sono strutturalmente simili a quelli che si trovano nella Valle del Rodano in Francia, ma sono molto più convenienti e accessibili nel loro profilo gustativo.

Pensa a un attraente prezzo di $ 10 o inferiore al bicchiere per i tuoi clienti, rispetto a uno scoraggiante $ 30 o più per vini francesi simili. 'I vini nel loro insieme offrono un rapporto qualità-prezzo estremo grazie alla purezza della frutta', afferma Christopher Tanghe, uno dei Master Sommelier di Seattle che in precedenza ha lavorato presso il ristorante spagnolo Aragona.

I primi tre

Un trio di produttori rappresenta la maggior parte dei vini della regione. Bodegas Paniza, dal nome della città in cui ha sede, è una cooperativa lungimirante composta da 400 coltivatori. I loro vigneti si trovano ad alcune delle altitudini più elevate di Cariñena e sono interamente raccolti a mano. Molte delle generazioni più giovani stanno tornando a coltivare queste terre vinicole.

Bodegas San Valero ha una lunga storia nella regione e dipende da una rete di 700 coltivatori. Tutti i vigneti della cantina circondano direttamente il villaggio di Cariñena e molti di loro sono denominazioni di vigneto singolo. Le varietà autoctone sono fondamentali qui, rappresentando il 70% delle piantagioni. Questi vigneti ospitano alcuni dei più antichi vigneti di Garnacha della regione che hanno fino a un secolo.

Grandes Vinos y Viñedos lavora con i vigneti in tutte le 14 aree di coltivazione di D.O.P. Cariñena. Molti dei vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra 1.000 e 2.800 piedi e un terzo del terreno è dedicato alla coltivazione della Garnacha. La cantina è nota per la sua incredibile diversità di stili di vinificazione e per la sua capacità di fornire valore in tutta la gamma di prezzi.

Diversità e flessibilità

Sebbene la regione di Cariñena non sia grande, i suoi produttori offrono una vasta gamma di stili di vino. Secondo sommelier chiave, come Rachel Merriam di Casa Mono & Bar Jamón di New York City, Garnacha dalla regione è un'uva versatile e adatta al cibo.

Il leggendario Garnacha viene spesso miscelato con altre uve come Cariñena, Tempranillo e Syrah ed è disponibile anche in stile rosato. Il profilo aromatico fruttato dell'uva e i tannini morbidi e accessibili ne fanno un abbinamento ideale per tutto, dal barbecue e hamburger agli stufati piccanti e brasati.

Questi rossi ricchi di sapore sono facili da posizionare sia dalla bottiglia che dal bicchiere, nonché articoli caldi sugli scaffali dei negozi. Senza dubbio questa è una regione storica, con un futuro luminoso, che vorrai tenere d'occhio.

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