Il meglio del 2011: Millennium Restaurant (San Francisco, CA)
Lo chef Eric Tucker utilizza ingredienti locali, stagionali e biologici per creare un menu di ispirazione globale senza prodotti di origine animale.
Bottiglie di destinazione:
Gamer 2009 Grüner Veltliner (Edna Valley)
Horse & Plough 2010 Rosé (Mendocino)
Urban Legend 2009 Petit Verdot (Mendocino)
La lista dei vini focalizzata a livello locale è progettata per un menu alimentare di ispirazione globale: vini unici e adatti al cibo di piccoli produttori che si concentrano sull'agricoltura sostenibile. La metà della lista proviene dalla California.
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