Classico e contemporaneo, Canlis è il ristorante più celebre di Seattle. Da 60 anni definisce tendenze culinarie, di servizio, di design e di ospitalità per la sua cucina nord-occidentale presentata in modo impeccabile.

Bottiglie di destinazione:

Didier Dagueneau 2003 Asteroid (White Smoked from Pouilly)
Domaine de la Romanée Conti 1990 La Tâche
Cantina Buty 2006 Peter Canlis Syrah (Walla Walla)

Cinque sommelier gestiscono la cantina di 18.000 bottiglie e 2.500 selezioni.

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Per un altro ristorante dello Stato di Washington, visita Il Herbfarm .