Ogni poche settimane, June Rodil, MS, può essere trovato con le forbici in mano, circondato da cartoncino e pile di matite dai colori vivaci. Non sta lavorando a un progetto di scrapbooking. Sta facendo una zine vecchia scuola e il prodotto finito raddoppierà come una colorata lista di vini June's All Day nel Austin , Texas .

'Mi dà l'opportunità di fare piccoli cartoni animati o presentare un po 'più di informazioni rispetto alla semplice consultazione di un elenco', afferma Rodil, vicepresidente delle operazioni e direttore delle bevande per McGuire Moorman Hospitality gruppo, che gestisce l'enoteca / caffetteria.

L'astuta presentazione di Rodil è solo uno di un piccolo ma crescente numero di menu di bevande progettati per rendere più facile la selezione di una bottiglia e, sì, più divertente. Dalle mappe dei vini regionali alle illustrazioni delle icone della cultura pop, queste nuove carte dei vini sono progettate per attirare gli studenti visivi.

La tendenza è iniziata con Paul Grieco, un sommelier / ristoratore che ha scosso il mondo del vino con una lista punk rock esposta in un raccoglitore a tre anelli al suo New York City Wine bar, Terroir , nel 2008.

Forme e grafiche insolite rompono il ghiaccio tra sommelier e ospiti.

Era carico di scarabocchi, caratteri ruvidi e saggi simili a sfoghi. Rodil cita Grieco come un'influenza per le sue produzioni.

'Ho sempre ammirato la sua vasta lista di vini, simile a quella di Trapper Keeper', dice.

Formati e grafiche insoliti rompono anche il ghiaccio tra sommelier e ospiti. Un altro primo posto ad Austin, Voliera Wine & Kitchen , paragona i vini alle celebrità per abbattere quello che il direttore delle bevande Alex Wheatley Bell chiama il 'fattore di intimidazione'.

Ridefinire il design dell'enoteca, dentro e fuori

Per dare un punto di riferimento e 'disarmare immediatamente le paure dell'ospite', la carta dei vini presenta caricature di icone come il rapper The Notorious B.I.G. per rappresentare vini corposi che infrangono le regole e il cantante di “Starman” David Bowie per identificare le bollicine innovative.

L'elenco in scintille , a Brooklyn, New York, si affida anche a volti noti per trasmettere la personalità delle sue bevande. In questo caso, mette in evidenza le donne che si sono guadagnate una reputazione tutt'altro che gustosa: Scarlett O'Hara per le scelte 'terrene e sensuali', Cleopatra per i vini che sono 'potenti, strutturati, complessi'.

Categorie come queste 'danno un modo giocoso per iniziare a esplorare il vino', dice Bell. Si tratta di rendere il vino accessibile e riconoscibile.