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Raccomandazioni Sul Vino

Chardonnay americano per mentre cucini (e con cena)

È facile capire perché lo Chardonnay sia amato e coltivato in tutto il mondo. È un'uva che fornisce una tela per una vasta gamma di sapori, dal fruttato e siliceo al tostato e nocciola, sicuro di soddisfare ogni palato e abbinarsi a una varietà di pasti.



Sebbene la California sia lo stato simbolo dello Chardonnay americano, non è l'unico gioco in città sulla costa occidentale. L'Oregon sta dimostrando che non solo può dare filo da torcere alla Borgogna con il Pinot Nero, ma anche con la famosa uva da vino bianco della regione francese. Più a nord, Washington produce vini lussureggianti con finiture persistenti.

Per non essere da meno, anche la costa orientale sta rivendicando quando si tratta di eccezionale Chardonnay . I produttori di vino di New York producono vini che vanno dall'acciaio al ricco e maturo. Se non hai ancora esplorato i vini della Virginia, è tempo di aggiungere un nuovo stato al tuo repertorio di vini nazionali.

Versane un po 'mentre cucini e condividi il resto con amici e familiari quando la cena arriva in tavola.



Chardonnay americano consigliato da 5 Stati

California

Ryan Cochrane 2015 Solomon Hills Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley) $ 36, 96 punti . Questo imbottigliamento dal produttore di San Francisco è borgognone quanto la California. Al naso aromi di scorze di melata, midollo di limone Meyer e caprifoglio si incontrano con gesso salmastro, marmo cesellato e un tocco di calore mandorlato. Il palato estremamente fresco, pulito e gessoso mostra una consistenza straordinaria così come fiori di limone arrotondati, sale marino e un tenue sapore di burro. Scelta dell'editore. –Matt Kettmann

Benovia 2015 Three Sisters Chardonnay (Fort Ross-Seaview) $ 48, 95 punti . Con una persistenza di rovere leggermente tostato, questo vino giovane offre un lusso intenso. Una consistenza grintosa e sassosa completa i suoi deliziosi aspetti di scorza di limone e anice. La mela verde, gli spruzzi dell'oceano e una striscia sottostante di erbe essiccate forniscono ulteriore complessità e lunghezza. –Virginia Boone

Gary Farrell 2015 Russian River Selection Chardonnay (Russian River Valley) $ 35, 95 punti . Un profumo di burro francese offre un invito immediato a questo ottimo vino. L'austerità al palato lascia il posto a un nucleo succoso di tonificanti aromi di mandarino e pesca bianca. La mineralità ghiaiosa a metà palato termina dolcemente e con facilità. –V.B.

Talley 2015 Oliver's Vineyard Chardonnay (Edna Valley) $ 38, 95 punti . Aromi paffuti di mousse di limone, meringa, calcare bagnato, fiori bianchi e lime chiave maturi mostrano al naso di questo eccellente imbottigliamento. Il palato esplode con sapori di panna fresca, sale marino e midollo di limone, su una consistenza gessosa. Un'esperienza misteriosamente avvincente. –M.K.

Donkey & Goat 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) $ 32, 94 punti . Questo vigneto si trova nella zona della valle di West Oak Knoll. Il vino è stato lasciato non raffinato e non filtrato dai vignaioli, che impiegano lieviti indigeni per la fermentazione. Il frutto con nocciolo succoso e l'acidità frizzante colpiscono un accordo di equilibrio e complessità che è basso nel rovere e deliziosamente croccante nella pesca. –V.B.

Two Sisters 2015 Courtney's Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 40, 92 punti . Gli aromi piccanti della cagliata di limone si incontrano con tocchi più caldi di mandorle Marcona e popcorn al sidro sul naso dinamico di questo imbottigliamento. Il palato inizia con una ricchezza di burro fuso prima che le scorze di agrumi e i salati sali marini si uniscano per un finale lungo, dove fanno anche la loro comparsa sia il caramello che la vaniglia. –M.K.

Sonoma-Loeb 2015 Envoy Chardonnay (Carneros) $ 38, 91 punti . Questo vino è prodotto con uve del vigneto Sangiacomo e fermentate in botte per produrre un'espressione ricca di sfumature di pesca, pera e mineralità pietrosa. Con una grana di consistenza, è un vino abbondante, lussureggiante e voluttuoso con una presa in giro salata. –V.B.

New York

N. Kendall Wines 2015 Chardonnay (Finger Lakes) $ 35, 91 punti . Non ci sono molti abbellimenti su questo Chardonnay d'acciaio e ben strutturato, ma la sua trasparenza è piuttosto avvincente. Il palato è energico e minerale, offrendo sapori piccanti di limone e mela verde che sembrano aumentare concentrazione e densità in bocca. Il finale è lungo e salino. Scelta dell'editore. –Anna Lee Iijima

Lamoreaux Landing 2015 Reserve Chardonnay (Finger Lakes) $ 20, 91 punti . Mentre generosamente legnoso e succulento al tatto, questo Chardonnay fermentato in botte mantiene l'equilibrio e la leggerezza. È un vino maturo, carnoso, ma fresco nell'acidità e nei delicati sapori di mela, limone e spezie. Un bacio di vaniglia indugia piacevolmente sul finale. –A.I.

Oregon

Lange 2015 Three Hills Cuvée Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 93 punti . Questo vino è tutto clone Dijon, invecchiato in fusti da due a quattro anni. Luminoso e aromatico, si apre con un profumo tostato e un mix di agrumi limone, ananas e banana. È liscio, delizioso e ben stratificato, con una finitura duratura. Scelta dell'editore. –Paul Gregutt

DanCin 2016 Chassé Chardonnay (Oregon) $ 32, 92 punti . Proveniente dal vigneto Durant nelle colline di Dundee, questo è fermentato in botte in rovere neutro utilizzando lievito nativo. È complesso e materico, con strati di frutti di alberi maturi. Sono in gioco pesche e frutti tropicali misti, insieme ad alcuni punti salienti delle spezie da forno. È corposo e irresistibile, immergendosi profondamente in un finale lussureggiante. Da bere ora fino al 2022. Scelta dell'editore. –P.G.

Roco 2015 Gravel Road Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 92 punti . Dopo una prima bottiglia difettosa di questo vino, la seconda è stata una rivelazione: sexy, raffinata e lussureggiante dotata di un mix di aromi di arancia, mela, pera e albicocca. La sua consistenza, lunghezza e definizione sono davvero impressionanti. Scelta dell'editore. –P.G.

Clay Pigeon 2014 Chardonnay (Columbia Valley (OR)) $ 25, 91 punti . Questo è un vino arancione, ossidato intenzionalmente e lasciato in botte per due anni. È molto simile a uno Sherry fino, con aromi comparabili. Ciò che distingue veramente questa fatica è il finale che indugia e sviluppa sempre più sfumature per diversi minuti. Non aspettarti nulla che assomigli allo Chardonnay, ma abbinalo a noci salate, carne o cibi fritti e rimarrai deliziato. Scelta dell'editore. –P.G.

Argyle 2015 Nuthouse Master Series Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 40, 90 punti . Più ricco e legnoso del normale Argyle Chardonnay, trasmette sapori di mela Honey Crisp, incorniciati da una piacevole tostatura al palato. È equilibrato e beve già in una finestra privilegiata. Goditela ora fino al 2020. –P.G.

Difendere i vini bianchi Oaked

Virginia

Early Mountain 2016 Quaker Run Chardonnay (Virginia) $ 38, 88 punti . Aromi lussureggianti di ananas e mela gialla cavalcano su sfumature di vaniglia, cocco e burro al naso. Aromi concentrati di ananas, camomilla, vaniglia e mela si fondono senza sforzo al palato. Mentre la sensazione è rotonda e setosa, l'acidità brillante mantiene l'equilibrio. Il finale è lungo e liscio. –Carrie Dykes

Casanel 2015 Estate Chardonnay (Middleburg) $ 20, 87 punti. Un naso intrigante di caramelle al limone, ananas, vaniglia e banana è racchiuso in un soffio di lievito caldo. I sapori di melata, più ananas e spezie di quercia sono piegati in una componente salina e nocciola. Il peso è morbido e si sente setoso sulla lingua. -CD.

Washington

Full Pull & Friends 2007 Chardonnay (Columbia Valley (WA)) $ 23, 92 punti . Quell'annata non è un errore di battitura. Questo vino di 10 anni è più vivace che mai. Gli aromi ti attirano nel bicchiere, con note di mais candito, spezie di zucca, cera di candele, midollo di limone e burro di mandorle, il tutto completamente accattivante. Al palato è leggermente cremoso al tatto, ma ancora elegante con acidità acida acida e un finale persistente. È un risultato. Scelta dell'editore. –Sean Sullivan

Ashan 2016 Barrel Fermented Chardonnay (Columbia Valley (WA)) $ 25, 91 punti . Aromi di mais candito, spezie e burro di mandorle sono seguiti da sapori corposi di frutta tropicale che mostrano un piacevole senso di ricchezza e intensità. È un delizioso esempio della varietà, con un finale persistente. Scelta dell'editore. –S.S.

Woodward Canyon 2015 Chardonnay (Washington) $ 44, 91 punti . Una miscela di frutta proveniente dai vigneti di Woodward Canyon e Celilo, aromi sottili di pera, mela e pane tostato portano a sapori di frutta eleganti ed equilibrati, ravvivati ​​da acidità aspra. L'equilibrio è squisito. Nel finale persistono sapori di mela. –S.S.

Cerulean 2013 Acadia Vineyards Chardonnay (Columbia Gorge (WA)) $ 25, 90 punti . Questo vino morbido e maturo si muove rapidamente lungo la curva di invecchiamento e beve bene. Sapori rigogliosi di mela golden, Key Lime e gomma Juicy Fruit si combinano, con un'esplosione di pane tostato alla fine. Da bere ora fino al 2018. –S.S.