5 cantine urbane da visitare
Cantina Cadence
L'ex progettista di aeroplani Ben Smith e l'avvocato-moglie Gaye McNutt hanno fondato la loro ormai cult Cadence nel cuore di Seattle per mostrare la loro gamma di miscele in stile bordolese dalla denominazione Red Mountain. Da non perdere la miscela rossa Ciel du Cheval Vineyard, o la Camerata del 2008 che è stata recentemente servita con grande clamore alla Casa Bianca. Le degustazioni sono solo su appuntamento. Bonus: la coppia verserà spesso campioni di barili per i visitatori.
Inaugurato nel cuore del quartiere South of Market, un tempo noto come South of the Slot (un riferimento alle scanalature della funivia), Bluxome Street produce Pinot Noir dal proprio vigneto biologico Balinard nella Russian River Valley, così come Chardonnay, un blend Marsanne-Roussanne, Sauvignon Blanc e Napa Valley Cabernet Sauvignon. Aspetta, c'è di meglio: Webster Marquez, famoso per Anthill Farms, è uno dei principali produttori di vino.
Il secondo sforzo di Michael Dorf, che ha fondato la prima City Winery a New York, questo avamposto di Chicago comprende un ristorante da 175 posti e musica dal vivo oltre a lezioni di vino, cene di enologi e feste di degustazione. L'enologo Robert Kowal, attirato dall'Oregon, produce vini della Napa Valley, della Willamette Valley e della frutta argentina. Proprio come a New York, questa cantina invita i clienti a creare la propria botte privata o casse di vino su misura.
Nel vivace e super trendy quartiere dell'Eastside di Portland, ENSO offre una serie inebriante di vini (dal Pinot Gris alla Counoise) oltre a birra, salame, formaggio, pane, cioccolatini e torta di produzione regionale. E chi non ama la torta? I produttori di vino ospiti entrano e versano le loro versioni attuali il primo venerdì di ogni mese, quindi assicurati di pianificare la tua visita di conseguenza. Non perderti il Petit Sirah 2011 della Columbia Valley.
I viticoltori superstar di Napa Robert Foley (Pride, Switchback Ridge, Hourglass, Robert Foley Vineyards) e Abe Schoener (Luna, Scholium Project) hanno collaborato con Mark Snyder, nativo di Brooklyn, per creare questa azienda vinicola incentrata sul vino di piccola produzione proveniente dai vigneti di New York. I vignaioli utilizzano le stesse uve per produrre vini completamente separati. Prova le loro varie versioni del Lago Seneca Riesling (uno è frizzante).
