Che tu lo chiami blanco, argento o plata, queste Tequila non invecchiate (o appena invecchiate) meritano una seconda occhiata.

Strato su un po 'di età della botte, e hai riposante ('Riposato') Tequila un giro più lungo nella botte produce anejo ('invecchiato') Tequila. Ma alcuni puristi credono che la tequila blanco sia l'unica 'vera' tequila, un distillato disadorno della pianta di agave.

È anche un'ottima tela per mostrare le differenze di terroir. La maggior parte della tequila è originaria di Jalisco, in Messico. Quelli ottenuti da piante di agave coltivate nella zona degli altipiani tendono ad avere una qualità fruttata, floreale, erbacea, mentre nelle pianure, i terreni vulcanici producono un più terroso, più secco Tequila . Facendo un ulteriore passo avanti, alcuni piccoli produttori specificano particolari tenute in cui sono state coltivate le piante di agave.

Rispetto ai reposados ​​e agli anejos, i blancos tendono ad avere un prezzo ragionevole, rendendoli la categoria più spesso utilizzata nei cocktail. Prova ad aggiungere la crème de cassis e la birra allo zenzero per preparare un diablo piccante o una soda al pompelmo per completare un rinfrescante colomba .

Il cocktail blanco da non perdere è il classico margarita. Basta aggiungere succo di lime fresco, liquore all'arancia e una generosa cucchiaiata di ghiaccio e sei a posto: le variazioni fruttate sono facoltative.

Prova questo progetto di Amy Zavatto L'architettura del cocktail : 2 once di tequila d'argento, 1 oncia di Cointreau e ½ oncia di succo di lime, shakerato con ghiaccio e filtrato in un bicchiere da martini bordato di sale.

Comunque preferisci la tua margarita, assicurati che la tua tequila sia etichettata come agave blu al 100%: qualsiasi cosa in meno è considerata un mixto, spesso metà agave e metà fonti casuali di zucchero (leggi: città dei postumi di una sbornia). Tutti i marchi recensiti qui sono al 100% di agave, quindi prendi una bottiglia e inizia a mescolare!

11 Tequila Reposado di prim'ordine

Prenota Tequila Partida Blanco $ 40. 95 punti . Questo elegante blanco presenta delicate note floreali, dolcezza di agave e un tocco rinfrescante di mineralità, per finire croccante e pepato. Mostra una finezza sorprendente per una Tequila non invecchiata. (Messico Partida Tequila, San Francisco, CA).

Siete Leguas Tequila Blanco $ 40, 94 punti. Piccante e speziato, questa tequila degli altipiani mostra erbe essiccate, jalapeño, scorza di limone e pepe nero, il tutto avvolto in un finale pulito. I livelli di alcol si sentono sorprendentemente contenuti per un blanco. Considera l'abbinamento con cibi ricchi o fritti. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL)

Cruz Silver Tequila $ 45, 93 punti. Una versione classica e raffinata del blanco, questa Tequila ha una sensazione morbida e una dolcezza arrotondata di agave. Il calore pepato - più pepe di Caienna e cannella che jalapeño vegetale - è inizialmente attenuato, ma aumenta con sorsi ripetuti. (Messico Los Diablos Intl, Scottsdale, AZ).

Casamigos Tequila Blanco $ 43, 92 punti. In comproprietà dell'attore George Clooney e dell'impresario della vita notturna Rande Gerber, questo blanco è liscio e leggero. Gli aromi sono contenuti, ma al palato cercano una dolce dolcezza di agave sostenuta da scorza di limone, zenzero e scintille di pepe bianco, oltre a una nota di scorza di limone candita sull'uscita delicata. (Messico Serralles USA, Irving, TX).

Tequila Don Ramon Silver $ 24, 91 punti. Piacevolmente pepata, questa tequila argentata offre abbondanza di agrumi, jalapeño e un finale pulito. Fornisce uno sfondo versatile per mescolare una vasta gamma di cocktail. Miglior acquisto. (Distributori ER Messico, San Antonio, TX).

Gran Dovejo Blanco Tequila $ 44, 92 punti. All'interno della bottiglia bella e pesante ci sono aromi portaspezie. Ma i sapori sono leggeri e complessi, intreccio di miele con scorza di lime, minerali e deboli fiori bianchi che galleggiano alla fine. Una scelta eccellente per i lanciatori di margarita di fascia alta. (Messico Mendez Imports, Dixon, CA).

Platinum Baron Blanco Tequila $ 55, 91 punti. Morbido e dolce, questo blanco setoso è pieno di menta e altri aromi di erbe fresche, bilanciati da una nota di vaniglia arrotondata che vira nella dolcezza dell'impasto dei biscotti e termina con una spolverata di spezie da forno. Bottiglia pesante e degna di un regalo, impreziosita da due draghi che fiancheggiano una pianta di agave. (Messico MHW, Manhasset, NY).

El Charro Tequila Silver $ 19, 91 punti. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL). Dato un po 'di tempo per aprirsi, questa Tequila argentata sembra quasi un'acquavite, con sottili note di prugna, dolcezza di agave e uno zing pepato sul finale vivace. Quella presenza pepata si costruisce con sorsi ripetuti. Miglior acquisto .

Milagro Select Barrel Reserve Silver $ 53, 91 punti. Delicato e leggero, e presentato in una splendida bottiglia con una piña (agave) di vetro appuntita soffiata all'interno. L'aroma delicato, quasi neutro, ricorda la vaniglia. I sapori leggeri come una piuma sembrano galleggiare sulla lingua, suggerendo vaniglia, jalapeño, granito e un guizzo di pepe di Caienna sfrigolare all'uscita. (Messico William Grant & Sons, New York, NY).

Don Julio Blanco Riserva Tequila $ 45, 91 punti. L'aroma è dolce, mescolando note mielate ed erbacee con un tocco di pera fresca. È dolce e fruttato anche al palato, con una sensazione leggera e setosa e un tocco di spezie da forno sul finale croccante. (Messico Diageo Americas, Norwalk, CT).

Chinaco Blanco Tequila $ 30, 90 punti. Cerca aromi delicati ed erbacei e una fugace nota di scorza d'arancia al palato, per concludere con uno schiocco di jalapeño. L'alcol è ben equilibrato. (Mexico Anchor Distilling, San Francisco, CA).

Tequila Arette Artesanal Suave Blanco $ 40, 90 punti. Chiudi gli occhi e potresti pensare che c'è del succo di pomodoro nel bicchiere. È chiaro, ma il profumo è piccante, limone e sì, simile al pomodoro fresco. Al palato si fanno sentire origano essiccato e peperone verde, più una traccia di sapidità di pomodoro, e chiude leggero, con vivace scorza di limone. Fa venire l'acquolina in bocca, con una moderata sensazione di alcol. (Mexico Wine Warehouse, Commerce, CA).

Tequila Corazon Blanco $ 40, 90 punti. L'aroma super fruttato suggerisce pesche e pere. Al palato è più magro e verde, con pepe jalapeño e pepe nero levigato con agave. Il fruttato fa capolino sul finale. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Corazon Expresione Blanco Artisanal Edition $ 70, 90 punti. Molto diverso dal Corazon Blanco di serie, questo sforzo congiunto tra il mastro distillatore di tequila Miguel Cedeno Cruz e l'esperto di botti di whisky Harlen Wheatley viene invecchiato in botti di bourbon e segale della collezione Sazerac. Terroso ma fruttato, questo blanco ricorda funghi e mele ammaccate. Il finale mostra un po 'di calore alcolico e mostra lampi di zenzero, pepe bianco, eucalipto e anice. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Terra Firme Blanco $ 24, 90 punti. L'aroma dolce racchiude agave e agrumi con una lieve nota di menta. Cerca questo e altro sul palato, mentre i sapori di jalapeño e peperoni di Caienna avvolgono le basi in un finale agrumato e croccante. Miglior acquisto. (Mexico Double Eagle Imports, Alpharetta, GA).